طماطم الأناناس السوداء المتوارثة

Ananas Noire Heirloom Tomatoes





تدوين صوتي
الطنين الغذائي: تاريخ طماطم الإرث استمع

الزارع
مزارع لو لو

الوصف / الطعم


طماطم Ananas Noire هي طماطم من شرائح اللحم البقري متعددة الألوان ، وتتميز بحجمها الكبير وشكلها الكروي المسطح قليلاً مع الحواف. ينضج جلدهم إلى أحمر أرجواني داكن مع أحمر خدود أخضر وأكتاف خضراء ، ولحمهم أنماط جميلة ومميزة مخططة من اللون الوردي والأحمر والأخضر والأصفر. إنها تقدم نكهة عميقة ودخانية وغنية تبدأ حلوة بلمحة من الحمضيات الشبيهة بالأناناس وتنتهي بألوان منعشة وحمضية. اللحم اللحمي كريمي ، طري وعصير ، مع القليل من البذور. Ananas Noire هو نوع غير محدد من الطماطم ، مما يعني أن النبات سيستمر في النمو عموديًا ويؤسس الفاكهة حتى الصقيع ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي ستة أقدام. يوصى باستخدامه في الأقفاص أو التعريشة للمساعدة في دعم المحصول الوفير بشكل لا يصدق من الفاكهة الكبيرة التي يتراوح وزنها بين رطل واثنين.

المواسم / التوفر


طماطم Ananas Noire متوفرة في منتصف الصيف.

الحقائق الحالية


Ananas Noire هو صنف مفتوح التلقيح ، مما يعني أن البذور المحفوظة ستعيد إنتاج نفس الصنف عند زراعتها في العام التالي ما لم يحدث التلقيح الطبيعي أو حدوث طفرة تلقائية. الطماطم ، التي أطلق عليها في الأصل اسم Solanum lycopersicum بواسطة Carl Linnaeus ، يشار إليها نباتيًا باسم Lycopersicon esculentum ، ولكن الدراسات الحديثة تشجع على العودة إلى التصنيف الأصلي.

القيمة الغذائية


الطماطم غنية بفيتامينات A و C المهمة لصحة العينين والجلد والعظام والأسنان ، كما أنها غنية بالألياف. تشتهر الطماطم أيضًا باحتوائها على مركب الليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي قد يساعد في الحماية من سرطان البروستاتا وأمراض القلب. فهي مصدر جيد للكالسيوم والحديد ، وكذلك فيتامين ب والبوتاسيوم ، مما يجعلها فعالة في خفض مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم.

التطبيقات


حجم طماطم Ananas Noire يجعلها مثالية لتقطيع السندويشات والبرغر ، كما أن تلوينها الفريد يجعلها إضافة جميلة للسلطات الطازجة أو صواني الخضار. جرب أناناس نوار في سلطة مكدسة ، مقطعة إلى شرائح بالطول وطبقة من الأفوكادو وجبن الموزاريلا ، أو استخدمها لتحضير صلصة طماطم لذيذة. تقترن الطماطم جيدًا بالأعشاب الطازجة والجبن اللبني الطري ، وكذلك الحمضيات وزيت الزيتون والبيض والقشدة والبندق والصنوبر والأناناس والمأكولات البحرية أو اللحوم والدواجن المشوية والمحمصة. مثل الطماطم الأخرى ، يجب تخزين طماطم Ananas Noire في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكن أن يبطئ التبريد من تسوسها. طماطم Ananas Noire لها قوام كريمي وناعم بشكل غير عادي ، لذا فهي لا تبقى بشكل جيد ويجب استخدامها في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد.

معلومات عرقية / ثقافية


'أناناس نوار' هو اسم فرنسي يُترجم إلى 'أناناس أسود'.

الجغرافيا / التاريخ


ظهرت طماطم Ananas Noire من رقعة من طماطم الأناناس في بلجيكا كعبور طبيعي لطماطم الأناناس وطماطم سوداء غير معروفة. تم تطويره واستقراره من قبل عالم البستنة البلجيكي ، باسكال مورو ، وتم طرحه في السوق في عام 2005. ويقال إن Ananas Noire ينتج جيدًا في جميع مناطق مقاومة نباتات وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن ضع في اعتبارك أنه من طماطم أواخر الموسم ويمكن أن يستغرق خمسة وثمانين يومًا لتنضج وتتطور بعد الزرع.



المشاركات الشعبية