| الطنين الغذائي: تاريخ بوميلو | استمع |
الزارع
| رانشو هالوزا |
الوصف / الطعم
مثل البوميلوس الأخرى ، تعتبر Chandlers كبيرة جدًا للحمضيات. الثنائيات كبيرة ومستديرة بشكل خاص ، بقشرة صفراء إلى صفراء زهرية. لون اللحم وردي فاتح إلى داكن وله قوام أرز ولكن لا يزال كثير العصارة. عادة ما تكون البذور موجودة بكثرة ، ولكن فقط عندما يتم تلقيحها بواسطة أنواع الحمضيات الخصبة. النكهة حلوة في الغالب مع بعض النوتات الحمضية ، وقد يكون لللب تشاندلر أذواق متناقضة في أقسام مختلفة.
المواسم / التوفر
يتوفر مطعم Chandler pomelo في منتصف الشتاء وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
يعتبر Chandler pomelo واحدًا من العديد من أصناف Citrus maxima. تعد Citrus maxima ، والمعروفة باسمها الشائع من pomelo ، فاكهة حمضية كبيرة وحلوة إلى حد ما تم استخدامها في نسب الحمضيات الأخرى مثل الجريب فروت والتانجيلوس. تشمل الأسماء الأقل شيوعًا البوميلوس والشادوكس والجريب فروت الصيني. يعتبر Chandler pomelo مزيجًا من أصناف Siamese Pink و Siamese Sweet.
القيمة الغذائية
بوميلوس غنية بفيتامين سي ، وتشاندلر ليست استثناء. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 والألياف الغذائية. خصائصها الغذائية تجعلها مفيدة في منع نزلات البرد والهضم.
التطبيقات
عادة ما تؤكل بوميلوس طازجة أو تتحول إلى عصير. لتناول حبة البوميلو الطازجة ، قم بإزالة القشرة وإزالتها ، ثم قشر اللب ، وقم بتقطيعه أو تقسيمه إلى أقسام. بدلًا من ذلك ، اقطعه إلى نصفين واغرفه بملعقة. يتم أيضًا عصر بوميلوس وتحويله إلى مربى أو تقطيعه إلى سلطات. يمتزج اللحم جيدًا مع الفواكه الاستوائية الأخرى والأعشاب مثل الكزبرة والنعناع والأسماك والدجاج. أضفه إلى الأطباق قرب نهاية فترة الطهي ، حيث يمكن أن يتذوق البوميلو المر عند تسخينه. القشرة سميكة ومرة ، ولكن يمكن تسويتها أو تحويلها إلى مربى البرتقال. اختر شاندلر بوميلوس الذي يشعر بالثقل بالنسبة لحجمه وله رائحة زهرية مع بشرة لا تشوبها شائبة. يجب أن يكون لون الثعلب أصفر بدلاً من الأخضر عندما ينضج ، وله جلد ناعم. تخزن بوميلوس جيدًا بسبب مكانها السميك من اللحم إما في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم استخدام بوميلوس لأكثر من مجرد طعام في هذه البلدان ، وتستخدم في الممارسات الطبية التقليدية لعلاج السعال والحمى ومشاكل الجهاز الهضمي. يُستخدم خشب شجرة البوميلو في صناعة مقابض الأدوات ، بينما تُصنع الأزهار في العطور.
الجغرافيا / التاريخ
بوميلوس موطنها جنوب شرق آسيا حيث تنمو برية ويمكن زراعتها بسهولة. تنمو بوفرة في دول مثل ماليزيا وفيجي والصين وهاواي. تجاريًا ، تتم زراعتها في آسيا وإسرائيل وكاليفورنيا وفلوريدا. عندما تم تقديمها إلى الأمريكتين من قبل مستكشف إنجليزي في القرن السابع عشر ، لم تكن تنمو جيدًا في كل مكان ولكن تم استخدامها لاحقًا في تربية أنواع أخرى من الحمضيات مثل الجريب فروت الشهير. جنبا إلى جنب مع العديد من أصناف البوميلو الأخرى ، قام مركز أبحاث الحمضيات بجامعة كاليفورنيا ريفرسايد بتطوير تشاندلر بوميلو على وجه التحديد. تم جمع أول بودوود في عام 1959 ، وتم طرحها للإنتاج التجاري في عام 1961.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تشاندلر بوميلوس. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| بصراحة يم | كوكتيل بوميلو كيك |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Chandler Pomelos باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع عائلة رودس الريفية بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 32 يومًا ، 2/06/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 87 يومًا ، 12/13/20 تعليقات شارر: تشاندلر بوميلوس من مزارع موراي العائلية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 91 يومًا، 12/09/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع مود كريك سانتا بولا ، كاليفورنيا 805-525-0758 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 413 يومًا ، 1/22/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع موراي العائلية بيكرسفيلد CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 448 يومًا ، 18/12/2019 |
