الوصف / الطعم
تنتج الشجرة التي يبلغ ارتفاعها 10 إلى 30 قدمًا ثمارها مرتين في السنة. والفاكهة التي تشبه الجرس أو الكمثرى نفسها صغيرة جدًا ، وطولها حوالي نصف بوصة وعرضها يزيد قليلاً عن بوصة واحدة. قشرة الثمرة غير الناضجة خضراء ولامعة وتنضج إلى اللون الأحمر. بغض النظر عن النضج ، فإن الجلد اللامع يكون رقيقًا جدًا وعرضة للكدمات إذا تم التعامل معها بقسوة. اللحم العطري أبيض أو وردي ، ومثير للغاية ، مثل البطيخ أو الكمثرى الآسيوية. النكهة على الجانب الحلو ، مع ملاحظات من الورد ، على الرغم من أنها خفيفة للغاية. عادة لا توجد بذور ، على الرغم من أن بعض الفواكه قد تحتوي على القليل منها.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح الماء الأخضر في الصيف.
الحقائق الحالية
التفاح المائي ليس في الواقع تفاحًا - إنه نوع من الفاكهة الاستوائية يحمل الاسم النباتي Syzygium aqueum. هناك العديد من الأصناف الأخرى في جنس Syzygium ، والعديد من الأسماء المحلية التي يتم تطبيقها على الجميع ، لذلك من السهل الخلط بين نوع وآخر. يطلق عليهم أحيانًا اسم تفاح الورد أيضًا.
القيمة الغذائية
التفاح المائي منخفض جدًا في السعرات الحرارية بسبب محتواه المائي العالي - 91.6٪! لديهم بعض الألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج ، ولكن القليل من البروتين أو الدهون.
التطبيقات
يعتبر التفاح المائي مفيدًا لإخماد العطش ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الماء. غالبًا ما تستخدم الثمار الخضراء غير الناضجة في صنع المخللات أو الجيلي أو الشراب. يمكن إضافة تفاح الماء الأخضر غير الناضج إلى الصلصات ، أو حتى أكله نيئًا مع رش بعض الملح. تُقطع الثمار الناضجة أيضًا إلى شرائح أو تؤكل نيئة. يقترن جيدًا بالفواكه الاستوائية الأخرى ، ورقائق الفلفل الحار ، والخيار ، والكزبرة ، والفول السوداني ، وجبن الفيتا. لا يحتاج تفاح الماء إلى التقشير حتى يؤكل نيئًا. على عكس التفاح الحقيقي ، ليس لديهم لب ، على الرغم من أن الجزء القريب من الجزء الأوسع من الفاكهة غير صالح للأكل. اقطع نصفين عموديًا واستخرج أنعم جزء من الداخل. قطع الباقي للسلطات أو للطهي. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
معلومات عرقية / ثقافية
نظرًا لأن التفاح المائي حساس جدًا ولا يمكن شحنه بسهولة ، فإنه يتم استهلاكه محليًا بشكل أساسي إلى مكان زراعته أو زراعته في الحدائق المنزلية. في الهند ودول جنوب / جنوب شرق آسيا ، يُباع التفاح المائي في الأسواق. تُستخدم أجزاء أخرى من الشجرة للأدوية أو لاستخدامات أخرى: غالبًا ما يتم حصاد الخشب وتؤكل الأوراق نيئة أو مجففة. الاستخدامات الطبية للفاكهة والشجرة كثيرة ، بما في ذلك علاج الحمى والصداع ومشاكل الجهاز الهضمي والأمراض الجلدية.
الجغرافيا / التاريخ
ينمو تفاح الماء في المناخات الاستوائية على ارتفاعات منخفضة. هذا النوع المعين من تفاح الماء موطنه جنوب الهند. في الهند اليوم ، ينموون في أندرا براديش الاستوائية المنخفضة الارتفاع وكيرالا وغاتس الغربية. ومع ذلك ، يزرع تفاح الماء في العديد من دول جنوب شرق وجنوب آسيا ، بما في ذلك الهند وإندونيسيا وماليزيا. خارج تلك المنطقة المباشرة ، يتم زراعتها أيضًا في هاواي وترينيداد ، وهي قادرة على النمو في جنوب فلوريدا وكاليفورنيا.
