الوصف / الطعم
يشبه البطيخ Crenshaw ، الذي تمت تهجئته أيضًا Cranshaw ، البطيخ الأم ، Casaba. غالبًا ما يكون كروي الشكل ، وله قاع مسطح إلى حد ما ويتناقص إلى نقطة لطيفة في نهاية الساق. القشرة الصلبة ذات لون أخضر مائل للصفرة ولها ملمس مموج خشن خالي من الشباك. لحمها الكثيف ولكن الطري ذو لون الخوخ حلو جدا وحار قليلا. يتحول لون قشرة البطيخ إلى اللون الأصفر الذهبي في ذروة النضج ويكون ملمسها شمعيًا قليلاً. تعد بطيخ كرينشو كبيرة جدًا ، حيث يتراوح وزنها بين 8 و 10 أرطال.
المواسم / التوفر
تتوفر بطيخ Crenshaw في الصيف.
الحقائق الحالية
يعتبر Crenshaw أحد أحلى الأصناف في عائلة البطيخ ، وهو مزيج هجين بين البطيخ والبطيخ الفارسي. هناك نوعان من شمام كرينشو: أخضر وأبيض. الصنف الأبيض هو الأكثر شيوعًا لأنه مقاوم لحروق الشمس. يعتبر Crenshaw عضوًا في عائلة Cucurbitaceae وهو تهجين حديث لمجموعة البطيخ inodorus. البطيخ في مجموعة inodorus هي عمومًا بطيخ أكبر ، وتستغرق وقتًا أطول للنمو ولها عمر تخزين أفضل من أصناف البطيخ الصيفي. ما يفتقرون إليه غالبًا مقارنة بالبطيخ هو العطر.
القيمة الغذائية
تعتبر بطيخ كرينشو مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و B6 و C.
التطبيقات
يشبه البطيخ كرينشو الشمام في اللون والنكهة ويمكن استخدامه بالمثل. غالبًا ما يتم تناولها نيئة ، لكنها كاملة النكهة وقوية بما يكفي لتحمل الطهي. يمكن استخدام Fresh Crenshaw كفاكهة إفطار وكمكون للسلطة أو استخدامها كعنصر في الحساء والحلويات الباردة. اغسل البطيخ في مقلاة ساخنة لتكرمل محتواها من السكر الطبيعي أو اشويها على سيخ الفاكهة مع الأناناس والمانجو. تقترن شمام كرينشو جيدًا باللحوم المالحة المملحة وجبن الموزاريلا الطازجة والليمون والنعناع واللوز والنبيذ الأبيض. بمجرد نضج البطيخ غير المقطوع سيبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. برد قطع البطيخ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
الجغرافيا / التاريخ
تنمو بطيخ كرينشو في المناطق المعتدلة والدافئة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط والأمريكتين. كما أنها تنمو بشكل جيد في المناطق الصحراوية خلال غير موسم الربيع والخريف. البطيخ الأم ، الفارسي ، موطنه تركيا وإيران. البطيخ كرينشو
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل كرينشو البطيخ. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Crenshaw Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 574 يومًا ، 14/8/2019 تعليقات شارر: وحيد كرينشو بطيخ في السوق.  سوق المزارع جو سوق المزارع جو 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com قريببيدمونت، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  أغذية المجتمع سوق الطعام المجتمعي للناس 3105 سان بابلو افي أوكلاند كاليفورنيا 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  بقالة بيدمونت شركة بقالة بيدمونت 4038 بيدمونت افي اوكلاند كاليفورنيا 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com قريباوكلاند، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  بيركلي بول بيركلي بول 2020 شارع أوريغون بيركلي كاليفورنيا 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  سوق مونتيري سوق مونتيري 2711 1550 شارع هوبكنز بيركلي ، كاليفورنيا 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  فود ماكس فود ماكس 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com قريبفاليجو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019  قصر الفاكهة قصر الفاكهة 8 شارع إيلي شمال بيتالوما CA 94954 707-795-5311 قريبكوتاتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - De Long Ave 790 دي لونج افي نوفاتو كاليفورنيا 94945 415-878-0455 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  سوق باركسايد فارمر سوق باركسايد فارمرز 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  مزارع بريستول مزارع بريستول - جادة يوربا ليندا 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 29/6/2019  مزارع بريستول ويست هوليود مزارع بريستول - ويست هوليود 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 |
