غوجي التوت

Goji Berries





الزارع
رانشو ديل سول الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


توت غوجي الطازج هو أحمر برتقالي نابض بالحياة ويمكن مقارنته بالكشمش من حيث الشكل والحجم. لديهم نكهة منعشة ولكن حلوة مثل خليط بين التوت البري والكرز. غوجي التوت لها نسيج كثير العصير ولا توجد بذور ملحوظة. التوت رقيق ويجب قطفه باليد.

المواسم / التوفر


توت غوجي هي الأكثر وفرة بين أواخر الصيف والخريف.

الحقائق الحالية


نادرًا ما ينمو توت غوجي الصحي خارج الصين الأم. يعتبر توت الغوجي ، المعروف نباتيًا باسم Lycium barbarum ، 'أكثر الأطعمة كثافة من الناحية التغذوية على وجه الأرض' وله أحد أعلى محتويات مضادات الأكسدة في أي طعام في العالم. تستخدم في الطب الصيني لعدة قرون ، تؤكل هذه الثمار الصغيرة على شكل دمعة من أجل طول العمر وتستخدم لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض في التبت. في جبال الهيمالايا ، أُطلق على توت غوجي لقب 'التوت السعيد' ، وذلك بسبب الشعور بالرفاهية الذي يحدث عند تناول التوت.

القيمة الغذائية


يحتوي توت غوجي على ثالث أعلى كمية من مضادات الأكسدة من بين جميع الأطعمة في العالم. إلى جانب القدرة على محاربة الجذور الحرة في الجسم ، يحتوي توت غوجي على فيتامين سي أكثر بخمسمائة مرة من البرتقال ، وحديد أكثر من السبانخ وبيتا كاروتين أكثر من الجزر. على الرغم من ندرة وجوده في الفاكهة ، إلا أن توت غوجي يحتوي أيضًا على فيتامين هـ. يحتوي التوت الآسيوي على بروتين أكثر من القمح الكامل. يحتوي توت غوجي على مادة دهنية تسمى بيتا سيتوستيرول والتي ثبت أنها تقلل من حجم الخلايا المتضخمة (أي السرطانية) وتقليل امتصاص الكوليسترول الضار (المعروف باسم الكوليسترول الضار). يحتوي توت غوجي على 18 حمضًا أمينيًا ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين ، بما في ذلك الأحماض الأمينية الثمانية الضرورية للحياة.

التطبيقات


استخدم توت غوجي الطازج أو المجمد في الفطائر ، واطهيه لصنع شراب ، واخلطه في عصائر ثم ضعها في عجينة الكعك أو الكعك. استخدم التوت المجفف في ملفات تعريف الارتباط المكتنزة ، أو خلطات الدرب ، أو الجرانولا ، أو اصنع حساء الدجاج وتوت الغوجي بنكهة فريدة. يمكن عصر التوت الطازج للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية. يمكن تجميد العصير أو استخدامه لعدد من الحلويات المجمدة. يمكن صنع الشاي من التوت المجفف. التوت الطازج له مدة صلاحية قصيرة. تتوفر معظم توت Goji للشراء في صورة مجففة أو مجمدة.

معلومات عرقية / ثقافية


يتم الاحتفال بتوت غوجي خلال المهرجانات في التبت ومنغوليا ونينغشيا بالصين ، حيث نمت التوت لعدة قرون. في طب شرق آسيا القديم ، يُقال إن غوجي التوت يصحح الاختلالات في تشي مثل الأرق والقلق وانخفاض الطاقة.

الجغرافيا / التاريخ


توت غوجي هي موطنها الأصلي في الصين ، على الرغم من التغيرات في تكوين التربة خلال الثورة الصناعية في بلدها الأصلي ، فإن التوت لا ينمو كما هو الحال في مناطق أخرى في شرق آسيا. تنتج جبال الهيمالايا ومنغوليا والتبت معظم توت غوجي في العالم. قلة من المزارعين في الولايات المتحدة ونيوزيلندا يزرعون توت غوجي يمكن العثور على التوت الطازج بكميات محدودة في أسواق المزارعين. تُعرف التوت الصغيرة ذات الألوان الزاهية أيضًا باسم 'Wolfberries'. من المحتمل أن الاسم الإنجليزي 'Goji' مشتق من لغة الماندرين الصينية Gouqi (تُنطق goo-chee).


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Goji Berries. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الخالق الأخضر ملفات تعريف الارتباط Lucama Energy
كن نباتيًا كوكيز جوز الهند غوجي الشاي الأخضر
بلدي صعب الأكل سوبرفوود شوكولاتة لحاء
جيد وممتلئ سموثي سوبرفوود ديتوكس
Taste.com أستراليا خبز الموز وجوز الهند وغوجي بيري
مخلل وعسل الشوفان الخالي من الغلوتين كوكيز غوجي بيري
استعراض جين شوربة دجاج غوجي بيري
عش نقيًا تشيز كيك الليمون غوجي بيري

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Goji Berries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 51962 فيستا فارمرز ماركت بن الاستوائية
760-751-1605
قريبمشهد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 536 يومًا ، 21/9/2019

مشاركة Pic 48279 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكيس 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019
تعليقات شارر: غوجي بيري

المشاركات الشعبية