الوصف / الطعم
مزيج توت القمح هذا هو مزيج من توت القمح Sonora و Red fife المزروع في هوليستر ، كاليفورنيا. قمح الفايف الأحمر هو حبة تراثية شتوية حمراء صلبة أصلها من تركيا ، بنكهة عميقة ممتازة ومحتوى عالي من البروتين قمح سونورا هو من أصناف تراث الشتاء الأبيض الناعم ، أصله من إسبانيا ونمت في مهمات كاليفورنيا يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين ولونه الأبيض الذهبي الجميل.
المواسم / التوفر
مزيج توت القمح هذا متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يأتي Roan Mills Wheat Berry Blend من Kenter Canyon Farms في صن فالي ، كاليفورنيا. إنها عملية تديرها عائلة يقودها فريق الزوج والزوجة أندريا كروفورد وروبرت ديدلو ، اللذين اجتمعت أسماؤه الأولى لإنشاء روان ميلز. كانت كروفورد تزرع الخضروات منذ أوائل الثمانينيات عندما بدأت في توريد الخضر والأعشاب إلى أليس ووترز وولفغانغ باك. إنهم متخصصون حاليًا في السلطة الخضراء والقمح الموروث الذي يقومون أيضًا بطحنه وخبزه.
