| انظر كانيون أبل أورشاردز |
الوصف / الطعم
تفاح فوجي المبكر مستدير وكبير. لها جلد أحمر اللون في الغالب مع بقع صغيرة من أحمر الخدود الذهبي الأصفر وتقطعات عمودية فاتحة. يمتلك فوجي المبكر لونًا أبيض إلى لون كريمي ، ولحم كثيف ، لكنه هش. مركب في النكهة ، قليل الحموضة وحلو جدا مع روائح العسل والحمضيات.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح فوجي المبكر في أوائل أشهر الخريف طوال فصل الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح فوجي المبكر هو عضو في عائلة الوردية في أنواع Malus domestica. يتمتع تفاح فوجي المبكر بجميع الخصائص الإيجابية لتفاح فوجي ولكنه ينضج قبل الصنف الأصلي بخمسة إلى ستة أسابيع. تم اكتشاف تفاح Auvil Early Fuji ™ بواسطة مزارع التفاح الشهير في ولاية واشنطن ، جرادي أوفيل. يُعرف هذا النوع من التفاح الحاصل على براءة اختراع أيضًا باسم صنف Fuji 216 وقد تم طرحه في السوق في أواخر التسعينيات.
القيمة الغذائية
يحتوي تفاح فوجي على حوالي 100 سعر حراري ، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن. إنها مصدر جيد لفيتامين ب والكالسيوم والبوتاسيوم من بين أشياء أخرى. على وجه الخصوص ، يحتوي الجلد على ألياف غير قابلة للذوبان ، ويحتوي اللحم على ألياف قابلة للذوبان ، وكلاهما مهم للصحة. في المجموع ، تمتلك Fuji حوالي 12 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها للألياف.
التطبيقات
يبدأ فوجي المبكر موسم فوجي للمستهلكين الذين يحبون هذه التفاح. إنها رائعة لتناول الطعام الطازج بعيدًا عن متناول اليد ويمكن استخدامها في أي وصفات تستدعي استخدام طريقة Fujis العادية. نظرًا لأنها لا تخزن جيدًا ، يجب تناولها بعد الشراء بفترة وجيزة ، أو تخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة من الوقت.
معلومات عرقية / ثقافية
عندما جاء أوائل فوجيس إلى السوق ، اعتقد المزارعون أنهم قد يحلون محل سوق فوجي العادي خاصة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، بينما يبيع المزارعون أوائل فوجيس ، تظل فوجيس العادية شائعة وتشكل الغالبية العظمى من المبيعات طوال موسم التفاح.
الجغرافيا / التاريخ
تم اكتشاف معظم أصناف تفاح فوجي المبكرة في اليابان أو في ولاية واشنطن خلال التسعينيات. تزرع الآن في كلا البلدين ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم. تم تسجيل براءة اختراع Auvil Early Fuji في 1997 ، و September Wonder في 2000 ، و Daybreak Fuji في 2002. كما يتم الآن زرع بعض الأصناف المبكرة مثل September Wonder في مناطق جغرافية أكثر دفئًا مثل كاليفورنيا وأستراليا.
