| Girl & Dug، Inc. | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
القطيفة نجمة الليمون هي أزهار صغيرة ، يبلغ متوسط قطرها من 1 إلى 3 سم ، وتنمو منتصبة ، متصلة بسيقان خضراء رفيعة نحيلة. تحتوي كل زهرة بشكل عام على خمس بتلات مسطحة ذات حواف مربعة. البتلات صفراء زاهية وتحمل قرمزيًا إلى حلقة كستنائية في المنتصف ، مما يخلق شكلًا يشبه النجمة ويحيط بمركز أصفر. سطح البتلات ناعم ومرن وحساس مع تناسق حريري مخملي ، وتنبعث الأزهار من عطر رقيق يشبه الحمضيات. القطيفة ليمون ستار جيم لها ملمس مطاطي وجاف إلى حد ما ، وتطلق نكهة الأزهار والفلفل مع الفروق الدقيقة من عرق السوس. بالإضافة إلى الزهور الصالحة للأكل ، فإن أوراق الشجر التي تشبه السرخس والشجر لها رائحة حمضيات عطرية وهي أيضًا صالحة للأكل وتحتوي على طعم عشبي أخضر.
المواسم / التوفر
القطيفة Lemon Star Gem تتوفر في أواخر الصيف وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
القطيفة Lemon Star Gem ، المصنفة نباتيًا على أنها Tagetes tenuifolia ، هي أزهار مشرقة ثنائية الألوان تنتمي إلى عائلة Asteraceae أو عباد الشمس. تعتبر الأزهار الصغيرة من الأنواع الأقل شهرة من القطيفة وهي جزء من سلسلة زهرة واحدة من أزهار القطيفة التي تُقدر برائحتها ونكهة الحمضيات. تُعرف أحيانًا القطيفة Lemon Star Gem باسم Lemon Star Citrus Gems ، Lemon Star Signet القطيفة ، و Rock Garden القطيفة وتتميز في الحجم والمظهر عن الأنواع الأكثر شيوعًا من القطيفة الفرنسية والأفريقية. تنمو النباتات الصغيرة بشكل كثيف ومضغوط ، وينمو في ارتفاع يتراوح بين 25 إلى 30 سم ، وهي مفضلة لطبيعتها التي تزدهر لفترة طويلة وعوائد الأزهار العالية. القطيفة Lemon Star Gem هي في المقام الأول صنف حديقة منزلية زرعت كنبات المناظر الطبيعية للزينة. تُستخدم الأزهار وأوراق الشجر العطرية أيضًا في حدائق الأعشاب لجذب الملقحات المفيدة وصد الآفات غير المرغوب فيها التي تتغذى عادةً على الأعشاب.
القيمة الغذائية
القطيفة Lemon Star Gem هي مصدر للكاروتينات مثل زياكسانثين واللوتين ، وهي أصباغ ذات ألوان زاهية توجد في البتلات تساعد على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة. تحتوي الأزهار أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لتقوية جهاز المناعة ، ويمكن استخدامها لتطهير وتهدئة الجهاز الهضمي.
التطبيقات
تتميز أزهار Lemon Star Gem بطعم الحمضيات ونكهة الفلفل الرقيقة الأنسب كزينة صالحة للأكل ، تضاف في نهاية الاستعدادات لتجنب الذبول. يجب قطف الأزهار قبل الاستخدام مباشرة ، ويوصى باستخدام البتلات فقط لأن قاعدة الأزهار تحتوي على نكهة مرّة غير سارة. يمكن رش قطيفة Lemon Star Gem على السلطات وأوعية الفاكهة ، أو يمكن وضعها بشكل استراتيجي كزينة مميزة على المقبلات. يمكن أيضًا استخدام الأزهار لتزيين أطباق الأرز وأوعية الحبوب والأطباق التي تعتمد على البيض ، أو يمكن مزجها مع المعكرونة أو وضعها على الحساء والكاري. بالإضافة إلى استخدام البتلات كاملة ، يمكن تقطيعها واستخدامها كعشب طازج يحتوي على طعم مشابه للطرخون. يمكن أيضًا غرس قطيفة Lemon Star Gem في الزيوت أو الخل للحصول على نكهة خفيفة ، أو يمكن دمجها كزينة صالحة للأكل فوق الآيس كريم أو الشربات أو الكاسترد أو الكعك أو البسكويت. بالإضافة إلى أطباق الطهي ، يمكن تجميد بتلات القطيفة Lemon Star Gem في مكعبات ثلج ، أو استخدامها كزينة للزينة على الكوكتيلات ، أو نقعها في الشاي ، أو خلطها مع العصائر ، أو تقليبها في المشروبات الفوارة. أوراق القطيفة من Lemon Star Gem صالحة للأكل أيضًا ويمكن رميها في السلطات أو طهيها بخفة مع خضروات أخرى أو تقطيعها إلى شرائح ودسم. تتزاوج أزهار القطيفة مع الجبن الكريمي والثوم المعمر والطماطم والخيار والفجل والجرجير والبيض والأعشاب مثل النعناع والبقدونس وإكليل الجبل. يجب أن تستهلك زهور القطيفة الطازجة من Lemon Star Gem التي تم قطفها حديثًا على الفور للحصول على أفضل جودة ونكهة. يمكن وضع الزهور مع سيقانها معلقة في الماء في الثلاجة وتخزينها طوال الليل. ستحتفظ البتلات المحصودة أيضًا بمدة تتراوح بين يومين وثلاثة أيام عند تخزينها في كيس بلاستيكي أو صدفي في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في بيكين ، إلينوي ، يتم تكريم العديد من الأنواع المختلفة من أزهار القطيفة في مهرجان القطيفة السنوي. تم إنشاء الحدث في عام 1973 واستلهمه إيفريت ماكينلي ديركسن ، المقيم السابق في المدينة وعضو مجلس الشيوخ عن ولاية إلينوي. كان ديركسن مولعًا بالقطيفة وقام بحملات مكثفة لجعل الزهور ذات الألوان الزاهية الزهرة الوطنية للولايات المتحدة. لم تنجح الحملة الوطنية ، لكن ديركسن ألهم مسقط رأسه بيكين ، مما دفع العديد من السكان إلى زراعة القطيفة في جميع أنحاء المدينة. تقول الأسطورة أنه تم زرع أكثر من مليوني قطيفة من أصناف مختلفة في جميع أنحاء المدينة ، وفي عام 1973 ، طور سكان بيكين مهرجان القطيفة في عطلة نهاية الأسبوع بعد عيد العمال لتكريم ديركسن والزهرة ، والتي كانت رمزًا لمجتمعهم. في العصر الحديث ، يستقطب مهرجان Marigold أكثر من 100000 زائر ويتميز باستعراض ومسابقة ملكة الجمال والجري لمسافة 5 كيلومترات والمشي الفني والترفيه الحي. هناك أيضًا مطاردة سنوية للميدالية حيث يتم إخفاء ميدالية بين رقعة من القطيفة في المدينة ليجدها المقيم. في Pekin ، تعتبر أزهار Lemon Star Gem مجموعة متنوعة مفضلة لزراعة الحاويات وصناديق النوافذ ومساحات الحدائق الصغيرة.
الجغرافيا / التاريخ
القطيفة نجمة الليمون هي نوع من القطيفة المميزة التي تم تقديمها في أواخر القرن الثامن عشر إلى الولايات المتحدة من المكسيك وأمريكا الوسطى. بحلول منتصف القرن التاسع عشر إلى أواخره ، انتشرت أصناف القطيفة الخيطية على نطاق واسع ، وغالبًا ما تزرع من البذور في الحدائق المنزلية. اليوم يتم تقديم القطيفة Lemon Star Gem بشكل أساسي من خلال تجار التجزئة عبر الإنترنت وفي المتاجر. عندما تزرع الزهور في المزارع ، تُباع من خلال محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة والمكسيك وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| منتجع أليلا ماريا بيتش | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 805-539-9719 |
| قبل | سان دييغو كاليفورنيا | 858-675-8505 |
| الفرسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-888-6294 |
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على زهور القطيفة Lemon Star Gem. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
