| الطنين الغذائي: تاريخ المانجو | استمع |
| خرافة الغذاء: المانجو | استمع |
الوصف / الطعم
مانجو قوس قزح مستطيل وممدود مع منحنى طفيف في أحد طرفي الثمرة ، ويبلغ متوسط طوله 16-18 سم. يكون الجلد ناعمًا ورقيقًا ومتعدد الألوان مع وجود بقع من الاحمرار والأخضر والأصفر والأحمر عند النضج. اللحم أصفر زبداني وذهبي أصفر وبذرة واحدة مركزية طويلة ورقيقة ومسطحة. مانجو قوس قزح كثير العصير ، حلو جدا ، وله رائحة استوائية.
المواسم / التوفر
تتوفر مانجو قوس قزح في الربيع وحتى أوائل الصيف.
الحقائق الحالية
مانجو قوس قزح ، المصنف نباتيًا على أنه Mangifera indica ، هو ثمار نبات مزهر وأعضاء من عائلة Anacardiaceae جنبًا إلى جنب مع الكاجو والسماق. تُعرف مانجو قوس قزح أيضًا باسم Mahachanok و Maha Chinook ، وهي مجموعة هجينة تم إنشاؤها من أصناف nang klang wan التايلاندية وأصناف المانجو عند غروب الشمس. تم تسمية مانجو قوس قزح على اسم كتاب ماهاجاناكا للملك التايلاندي بوميبول ، وهو رمز للاستدامة والوعي وروح البلاد. تُقدر قيمة مانجو قوس قزح في آسيا لنكهتها الحلوة ولحمها العصير ونقص اللب الليفي ، ولا يمكن العثور عليها إلا في الموسم مرة واحدة في السنة.
القيمة الغذائية
مانجو قوس قزح مصدر ممتاز لفيتامين ج وفيتامين أ والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
التطبيقات
يمكن استهلاك مانجو قوس قزح نيئًا وفي تطبيقات مطبوخة مثل القلي أو القلي السريع. غالبًا ما يتم تناولها نيئة كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعها واستخدامها في سلطات الفاكهة ، أو كغطاء للآيس كريم ، أو في الحلوى التايلاندية الشهيرة ، أو أرز المانجو اللزج مع حليب جوز الهند ، والأرز ، والسكر. يمكن أيضًا تجفيف مانجو قوس قزح أو غليه وضغطه في لفافة من الفاكهة. بالإضافة إلى المستحضرات النيئة ، تُستخدم مانجو قوس قزح في أطباق الكاري والدجاج والخضروات. تقترن مانجو قوس قزح جيدًا مع معجون الكاري وحليب جوز الهند وصلصة الصويا والفلفل الحلو والثوم والبصل والريحان والنعناع والكركم والليمون. ستحتفظ مانجو قوس قزح لمدة تصل إلى ثلاثة أيام عندما تنضج وتخزن في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
المانجو هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في تايلاند وللاحتفال بالفاكهة ، هناك العديد من مهرجانات المانجو في جميع أنحاء البلاد والتي تعرض المنتجات المحلية خلال الموسم. تعتبر المانجو رمزًا للازدهار والحظ السعيد ، وتعرض هذه المهرجانات ، مثل مهرجان المانجو في شيانغ ماي ، الفاكهة من خلال تقديم مذاقات طازجة وحلويات حلوة وحتى مسابقة ملكة المانجو.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت مانجو قوس قزح في تايلاند وتم إدخالها لأول مرة إلى السوق التجاري في عام 1990 من قبل المزارع التايلاندي العم ديج تيو تونج. اليوم ، يمكن العثور على مانجو قوس قزح في الأسواق المحلية في تايلاند وسنغافورة وجنوب شرق آسيا والهند واليابان وأوروبا وأستراليا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل رينبو مانجو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| فقط وصفات سهلة | كاري الدجاج بالمانجو | |
| كريم دي لا كرامب | مانجو تشيكن ستير فراي | |
| وصفة القصدير يأكل | كاري الدجاج بالمانجو التايلاندي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Rainbow Mangoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر ماركت ميدي يا قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 604 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: مانجو قوس قزح هنا في سنغافورة مستورد من تايلاند ..  التخزين البارد سوبر ماركت التخزين البارد 391 أ طريق أورشارد B2 -01-1 مدينة نجيه آن 238872 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: مانجو قوس قزح الناضج بشكل جميل  سعر NTUC العادل قريبAft Blk 182، سنغافورة منذ حوالي 712 يومًا ، 28/3/2019 |
