الوصف / الطعم
بوميلوس النهر الهندي الأحمر متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 15-25 سم ، وهو كروي الشكل مفلطح الشكل. الجلد الناعم أصفر مع وجود غدد زيتية مرئية تظهر على شكل نقاط صغيرة على السطح ، واللب الأبيض سميك ، إسفنجي ، ولين مع نسيج شبيه بالقطن. يكون اللب الأحمر الوردي متماسكًا مع بعض العصير ، اعتمادًا على الفاكهة الفردية ، وينقسم إلى شرائح بواسطة أغشية ليفية ورقية. قد يحتوي اللحم أيضًا على عدد قليل من البذور غير مكتملة النمو ولكنها بشكل عام خالية من البذور. بوميلو إنديان ريفر الأحمر ممتلئ الجسم وطري وعطري بنكهة حلوة وخفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر هندي النهر الأحمر بوميلوس في الشتاء حتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
البوميلوس الهندي للنهر الأحمر ، المصنف نباتيًا على أنه Citrus maxima ، هو ثمار حمضيات طبيعية صالحة للأكل تنتمي إلى عائلة Rutaceae. تعتبر بوميلوس واحدة من أكبر الفواكه في عائلة الحمضيات وغالبًا ما يتم تصنيفها بشكل خاطئ على أنها الجريب فروت على الرغم من أنهما نوعان منفصلان. تُزرع البوميلوس الهندي على امتداد مساحة صغيرة من الأرض على طول النهر الهندي في فلوريدا ، وتشتهر بطعمها الحلو بسبب مزيج متخصص من أشعة الشمس والتربة الغنية بالمغذيات ونسائم البحر المتسقة ، ومعترف بها دوليًا لجودتها و نكهة استثنائية.
القيمة الغذائية
يعتبر الهندي ريفر ريد بوميلوس مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم والحديد والألياف.
التطبيقات
يعتبر Indian River Red pomelos هو الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهته الحلوة عند استخدامه طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يجب إزالة اللب السميك والأغشية قبل الاستهلاك ويمكن تقشيرها باليد. بمجرد تقشيرها ، يمكن فصل الشرائح وتقديمها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، أو تقطيعها إلى شرائح وإلقائها في سلطة خضراء أو سلطة فواكه ، أو استخدامها كغطاء لأوعية الفاكهة ، أو الآيس كريم ، أو المشروبات المثلجة ، أو المخبوزات. يمكن أيضًا رش الشرائح بالسكر البني وشويها وتقديمها مع الأسماك مثل السلمون أو خلطها في أطباق المعكرونة الخفيفة. يمتزج بوميلو أحمر من Indian River جيدًا مع الأفوكادو والبصل الأحمر والسبانخ وخل العسل والمأكولات البحرية والدواجن والرمان والبابايا وجوز الهند والزنجبيل والليمون والفول السوداني والأعشاب مثل البقدونس والريحان والطرخون والكزبرة والنعناع. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة وحتى أسبوعين عند تخزينها في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم إنشاء منطقة Indian River Citrus District في عام 1807 وتتألف من شريط ضيق من الأرض على طول ساحل المحيط الأطلسي وبجانب النهر الهندي في فلوريدا. تمتد هذه المنطقة على مائتي ميل ، وتشتهر بتربتها الغنية بالحجر الجيري ، والأمطار الغزيرة ، والأرض المسطحة للغاية. يوفر هذا المزيج تربة كثيفة المغذيات لجذور أشجار الحمضيات للاستفادة منها ، وتوفر الأرض المسطحة طبقة ثابتة من الماء لإنتاج ثمار كثيفة وعالية الجودة. كانت الفاكهة في هذه المنطقة شائعة جدًا لدرجة أنه في عام 1930 ، اضطرت لجنة التجارة الفيدرالية إلى إصدار رسائل 'التوقف والكف' للمزارعين خارج المنطقة التي وصفت منتجاتهم بأنها Indian River. يزداد الطلب اليوم على الحمضيات المزروعة من منطقة النهر الهندي في جميع أنحاء العالم حيث يتم إرسال أهم الصادرات إلى ثلاثة وعشرين دولة مختلفة في أوروبا وآسيا. كما يتم إرساله بشكل كبير إلى شمال شرق الولايات المتحدة.
الجغرافيا / التاريخ
بوميلوس هي موطنها الأصلي في جنوب شرق آسيا وقد تمت زراعتها منذ العصور القديمة. بدأت رحلة بوميلو غربًا بقبطان سفينة الهند الشرقية ، شادوك ، الذي جلب بذور الفاكهة لأول مرة إلى جزر الهند الغربية من أرخبيل الملايو في منتصف القرن السابع عشر. في حين أن التواريخ الدقيقة لتاريخ تطوير الهندي ريفر ريد بوميلو غير معروفة ، لا تزال هذه الفاكهة الكبيرة تزرع داخل منطقة النهر الهندي الصغيرة في فلوريدا ويتم تصديرها إلى مناطق أخرى في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا ، وتباع في أسواق المزارعين ومن خلال محلات البقالة المتخصصة.
