الوصف / الطعم
تميل تفاح التذكار إلى أن يكون شكله غير منتظم وصغير ولونه أحمر بشكل أساسي. اللحم الأصفر الفاتح صلب ومقرمش ، مع الكثير من العصير. النكهة مميزة ، قوية ، حلوة ، جوزية ، ورائحة ، تزداد نعومة مع تقدم العمر. تمت مقارنته بطعم قصب السكر. أشجار التذكار كبيرة إلى حد ما وتنتج محصولًا كبيرًا.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح التذكار في الخريف حتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
تشتهر تفاح التذكار ، وهو مجموعة متنوعة من Malus domestica ، بكونه أحد آباء برنامج Honeycrisp الشهير. ومع ذلك ، فإن تفاح القرن العشرين هذا هو تنوع كبير في حد ذاته. أبوه هو Malinda و Northern Spy.
القيمة الغذائية
التفاح بجميع أنواعه إضافات صحية للنظام الغذائي. تحتوي على فيتامينات ب المعقدة والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. الألياف الغذائية موجودة بكميات أكبر ، مما يساعد على الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي ويمنع تراكم الكوليسترول.
التطبيقات
هذه التفاحة بالذات أفضل للأكل الطازج من الطهي أو الخبز. تعتبر التذكارات وفية لاسمها ، وتبقى في حالة جيدة لمدة تصل إلى ستة أشهر في ظروف تخزين مناسبة باردة يقول البعض أن أفضل مذاق لهم يخرج بعد شهرين أو ثلاثة أشهر في التخزين. يمتزج تفاح Keepsake جيدًا مع الجبن الكريمي والجوز مثل Challerhocker ، وهو نوع سويسري.
معلومات عرقية / ثقافية
لا يحظى التذكار بشعبية مثل نسله Honeycrisp ، ربما لأنه لا يعتبر تفاحة جذابة بشكل خاص. يسهل العثور عليها في البساتين حيث يتم تربيتها من أجل حداثتها ، وليس في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
الجغرافيا / التاريخ
مثل التفاح الآخر الذي يتم تناوله اليوم ، تم إنتاج التذكار كجزء من برنامج تربية جامعي. تم تطوير هذا من قبل جامعة مينيسوتا وتم تقديمه في عام 1978. تعمل أشجار تفاح التذكار بشكل جيد في المناخات الشمالية الباردة مثل مينيسوتا حيث نشأت الشجرة الأولى.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على تفاح تذكار. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| إزميل وشوكة | التفاح جواكامولي | |
| تناول طعام الطيور | حشوة فطيرة التفاح النيئة بالتمر |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Keepsake Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 يونيون سكوير جرين ماركت بساتين سماسكوت 5 Sunset Ave Kinderhook، NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 432 يومًا ، 20/1 / |
