الوصف / الطعم
Pepitas ، والمعروف أيضًا باسم بذور اليقطين في اللغة الإنجليزية ، هي بذور اليقطين أو الأنواع الأخرى المزروعة من القرع. القرع هو عضو في عائلة Curcurbitaceae التي ترتبط بالخيار والبطيخ وأنواع كثيرة من القرع والقرع. بذور Pepita لها شكل غير متماثل ، وهي مسطحة ولها قشر أخضر زيتوني فاتح. لها نكهة حلوة بعض الشيء ، وهي مطاطية إلى حد ما في الملمس ويمكن طيعها بسهولة.
المواسم / التوفر
Pepitas الطبيعي متاح على مدار السنة.
القيمة الغذائية
توفر بذور Pepita المعادن الأساسية مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم. تم العثور عليها أيضًا لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال ويمكن استخدامها كمضاد للالتهابات.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تحميص البيبيتاس وتقديمه كوجبة خفيفة خلال موسم العطلات. تحتوي Pepitas على حوالي 50 سعرة حرارية لكل كوب.
الجغرافيا / التاريخ
يعود تاريخ القرع وبذوره إلى آلاف السنين. يعود موطن اليقطين إلى الأمريكتين ولعب دورًا مهمًا في الحضارة القديمة. تم استخدام Pepitas في العصور القديمة كطعام بالإضافة إلى تقديم قرابين للآلهة في احتفالات الطقوس. اليقطين هو واحد من أقدم ثلاث نباتات مدجنة في نصف الكرة الغربي إلى جانب الفاصوليا والذرة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| متموج | كارديف كاليفورنيا. | 619-244-0416 |
| غفوة - لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-483-5556 |
| قهوة هولسيم | سان دييغو كاليفورنيا | |
| فورت أوك | سان دييغو كاليفورنيا | 619-795-6901 |
| مدرسة المطران | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-4021 × 212 |
| بانانين لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-5453 |
| شارك القهوة النبيلة إنسينيتاس | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-6747 |
| أرواح ساحل المحيط الهادئ | أوشنسايد كاليفورنيا | 925-381-5392 |
| المعسكر | كارلسباد كاليفورنيا | |
| معسكر اللياقة البدنية PFC | كارلسباد كاليفورنيا | 888-488-8936 |
| طائر الحسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-722-3398 |
| طاحونة (مطبخ) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-573-0289 |
| يونيون كيتشن اند تاب (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-2337 |
| إفطار هاربور | سان دييغو كاليفورنيا | 619-888-6586 |
| بومونت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-0474 |
| بيرد روك كوفي (رستي رانش) | كارلسباد كاليفورنيا | 619-272-0203 |
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
| KI's | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-586-8289 |
| سلطات ماريز جورميه | لا جولا كاليفورنيا | 858-925-4690 |
| نادي شاطئ مافريكس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-999-0348 |
| المطبخ النظيف والملون | سان دييغو كاليفورنيا | 9005-775-858 |
| قمح وماء | لا جولا كاليفورنيا | 858-291-8690 |
| هارفست كيتشن (غداء كورب) | عرض CA | 619-709-0938 |
| رأس الخس | لا جولا كاليفورنيا | 516-507-0101 |
| روفينو روتيسيري + نبيذ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-972-6286 |
| كيرو | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 702-334-8845 |
| لو باباجايو (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 8252-944-760 |
| فندق اللؤلؤة | سان دييغو كاليفورنيا | 877-732-7573 |
| اغاف كافيه و كافيه | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-427-2250 |
| ميشن افي بار اند جريل | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-717-5899 |
| جو ميشن هيلز داينر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-417-3801 |
| مطبخ و صنبور جازلامب يونيون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-795-9463 |
| وجبات مفتوحة للجيم كرافت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-799-3675 |
| ستون بروينج وورلد بيسترو وحدائق | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-294-7866 |
| لاكي بولت | سان دييغو كاليفورنيا | 662-832-3638 |
| شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
| إنسينيتاس روكسي | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-2899 |
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| غفوة H.C، LLC | سان دييغو كاليفورنيا | 619-500-3344 |
| جي & تونيس | سان دييغو كاليفورنيا | 855-634-7664 |
| مطعم ريد او | سان دييغو كاليفورنيا | 858-291-8360 |
| غفوة - ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 888-703-5300 |
| الحرف والتجارة (Sekscobra Inc.) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-962-5935 |
| جيد | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 949-295-3145 |
| ماريوت ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-369-6029 |
