الوصف / الطعم
البطيخ البرتقالي له قشرة خضراء فاتحة مع خطوط خضراء داكنة تمتد على طول البطيخ. يتميز لحمها ذو اللون البرتقالي اللامع بقوام هش وعصير ونكهة يمكن أن تختلف من حلو إلى حد ما إلى فائق الحلاوة حسب التنوع. مثل البطيخ الأحمر ، يمكن أن تكون أصناف اللحم البرتقالي بدون بذور أو تحتوي على مزيج من البذور البيضاء والبنية و / أو السوداء. قد يكون لحم الأصناف الخالية من البذور عرضة لحالة تسمى القلب الأجوف ، حيث يتشقق اللحم بشكل طبيعي وينفصل داخل البطيخ. البطيخ البرتقالي مستدير إلى مستطيل الشكل ويمكن أن يتراوح وزنه بين 10 و 30 رطلاً. قد يكون اختيار بطيخة رائعة أمرًا صعبًا ، فابحث عن تلك التي تكون ثقيلة الحجم وذات شكل متماثل.
المواسم / التوفر
يتوفر البطيخ البرتقالي في الصيف.
الحقائق الحالية
أحد أفراد عائلة Cucurbitaceae ، يصنف البطيخ البرتقالي تحت النوع Citrullus lanatus. يمكن أيضًا العثور على البطيخ البرتقالي الذي يتم تسويقه تحت مجموعة متنوعة من الأسماء المختلفة مثل Orangeglo و Orange Crisp و Orange Tendersweet و Orange Krush و Orange Sunshine و Desert King و Honeyheart و OrangeGlow.
القيمة الغذائية
يحتوي البطيخ البرتقالي على نسبة عالية من فيتامين A و C وبيتا كاروتين والكربوهيدرات والألياف والبروتين. تتكون من اثنين وتسعين في المائة من الماء ، كما أنها تعتبر علاجًا صحيًا مثاليًا في الطقس الحار ، وتجديد سوائل الجسم المفقودة والبوتاسيوم.
التطبيقات
يمكن استبدال البطيخ البرتقالي بالبطيخ الأحمر أو أي نوع آخر من البطيخ الحلو. عادة ما تؤكل نيئة ، ولكن يمكن شويها أو تحميصها في مقلاة ساخنة ، وبالتالي كراميل تركيزها الطبيعي من السكريات. استخدم عصير البطيخ البرتقالي في الكوكتيلات والعصائر والحلويات المجمدة. مكعبات لحم البطيخ جيداً في السلطات التي تحتوي على جبن الجرجير أو الفيتا أو الماعز والأعشاب الطازجة والحمضيات وزيت الزيتون والزيتون والطماطم والخيار والثوم والبصل. استخدم اللحم في الحساء البارد أو مخلل القشر. سيبقى البطيخ البرتقالي في الثلاجة لمدة أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
يقول بعض المزارعين في وسط غرب الولايات المتحدة أن المؤشر الجيد لنضج البطيخ هو البحث عن وجود شيء يعرف باسم 'بقع البراغيث'. البقع السوداء الصغيرة ليست من البراغيث بل هي نوع من العفن الذي ينمو على السطح الخارجي للبطيخ السفلي عندما يصل محتوى السكر إلى ذروته.
الجغرافيا / التاريخ
يعود تاريخ البطيخ إلى آلاف السنين إلى إفريقيا القديمة حيث نمت البرية وازدهرت في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. الفاكهة الأيقونية الحلوة والحمراء والعصرية التي نفكر فيها اليوم هي مجرد غيض من فيض. كان البطيخ الأول على الأرجح عديم اللون وأقل حلاوة بكثير من معاصريه الذي نتمتع به اليوم. تم الكشف عن النصوص المبكرة التي كتبها علماء النبات الأوروبيون والتي تصور صورًا وأوصافًا لبطيخ بأشكال وأحجام مختلفة بالإضافة إلى ألوان لحم مختلفة من الأحمر والأبيض والأصفر والبرتقالي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البطيخ بالبرتقال. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| نحن لسنا مارثا | سلطة بطيخ مشوي | |
| كافيه ليز | بطيخ مع اراك وريحان | |
| وصفات موسمية صحية | سلطة البطيخ بالنعناع | |
| جريج كوكس | شوربة بطيخ حار |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Orange Watermelon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
متى تختار الباذنجان الياباني
 فودمارت سيلانداك تاون سكوير قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 504 يومًا ، 23/10/19 تعليقات شارر: بطيخ أصفر في ساحة بلدة سيلانداك  سوق المزارعين Leucadia مزرعة العملاق 1448 طريق أفوكادو أوشنسايد كاليفورنيا 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 514 يومًا ، 10/13/19  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 525 يومًا ، 10/2/2019 تعليقات شارر: صوت سيمامكا في Superindo Cinere |
