الكرز الجمهوري الأسود

Black Republican Cherries





تدوين صوتي
الطنين الغذائي: تاريخ الكرز استمع

الزارع
Andys Orchard

الوصف / الطعم


غني وحلو بشكل مكثف ، الكرز الجمهوري الأسود له بشرة داكنة لامعة ، سوداء أرجوانية. يعتبر صنفًا متوسط ​​الحجم ، فهو أصغر من معظم الكرز المتاح تجاريًا والذي قد يكون سببًا لفقدان الشعبية. يحتوي الكرز الموروث على لحم بورجوندي عميق يلطخ الشفاه والأصابع. الكرز الجمهوري الأسود له نكهة قوية تذكرنا بالأعشاب واللوز والورد التي تحملها عند إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الوصفات.

المواسم / التوفر


يتوفر الكرز الجمهوري الأسود في الربيع وأوائل الصيف ، وعادة ما ينضج في وقت متأخر عن الكرز الآخر.

الحقائق الحالية


يتم تصنيف الكرز الأسود الجمهوري من الناحية النباتية على أنه Prunus avium ولطالما تم تقييمه بسبب لونه ونكهته القوية. هم والد لكرز Bing الشهير ويعرضون جوهر 'الكرز الأسود' الكلاسيكي الذي تطمح إليه العديد من الكرز اللاحق. يتمتع الكرز الأسود الجمهوري بتاريخ غني في الولايات المتحدة ، وقد تم تسميته على اسم المزارع القوي الذي يؤيد إلغاء عقوبة الإعدام ومعتقدات الكويكرز ، والمشاركة المشهورة في قطار الأنفاق.

القيمة الغذائية


يحتوي الكرز الأسود الجمهوري على الأنثوسيانين ، ومضادات الأكسدة القوية التي يتم البحث عنها بشكل مكثف لمعرفة فوائدها الصحية المحتملة ، بما في ذلك مضادات الالتهاب وتقليل الألم. هذا الكرز ذو اللون العميق هو أيضًا مصدر جيد للفيتامينات A و C والكالسيوم والحديد.

التطبيقات


يمكن استخدام الكرز الأسود الجمهوري بشكل مشابه لأنواع أخرى ، لكن نكهة الكرز القوية وتصبغه العميق يضفيانه جيدًا بشكل استثنائي على التطبيقات المطبوخة. إنها تضفي نكهة الكرز القوية واللون الأرجواني الجميل على الآيس كريم والزبادي والمخبوزات. يعتبر الكرز الأسود الجمهوري رائعًا عندما يؤكل خارج اليد ، ولكن ليس من السهل دائمًا العثور عليه طازجًا بسبب نافذة الحصاد الدقيقة. هذه الكرز الصغيرة المتوارثة تبقى بشكل جيد وهي رائعة للحفظ وكذلك التجفيف.

معلومات عرقية / ثقافية


تم تسمية الكرز الأسود الجمهوري في The Ark of Taste بواسطة Slow Food USA ، وهي منظمة تسعى جاهدة لحماية أصناف الإرث المهددة بالانقراض.

الجغرافيا / التاريخ


للكرز الجمهوري الأسود تاريخ يعبر القارة على طريق أوريغون وينتهي في وادي ويلاميت بولاية أوريغون. كانت زراعة أول كرز جمهوري أسود نقطة محورية في تاريخ صناعة الفاكهة في شمال غرب المحيط الهادئ. تبع Seth Lewelling شقيقه إلى أوريغون ، حيث أحضر أشجار الكرز الخاصة به عبر عربة مغطاة في منتصف القرن التاسع عشر. سقط الكرز الجمهوري الأسود غير المرغوب فيه ، ويرجع ذلك في الغالب إلى حجمه والحقيقة الصغيرة المتمثلة في أنه يجب قطفه في الوقت المناسب أو يمكن أن تكون نكهته قابضة ومريرة. يمكن العثور على الكرز الأسود الجمهوري في أسواق المزارعين المحليين في ولاية أوريغون وفي مناطق صغيرة في كاليفورنيا وواشنطن وفي بعض الأماكن المحدودة للغاية في الولايات الشرقية.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل الكرز الأسود الجمهوري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الخريف يصنع ويفعل مربى الكرز بوربون
اندفاعة لذيذة صلصة كرز باربيكيو
عشاق الطعام سحق شراب الكرز الكامل
ذا بروير وبيكر الكرز مارجريتاس
طعام مزيف مجاني كنتاكي بوربون بالفانيليا الكرز المنقوع
فرن كامل وسماوي آيس كريم الموز والكرز الأسود
غذاء لسبع مراحل من الحياة الكرز راسام (شوربة جنوب الهند الحارة والحامضة)

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Black Republican Cherries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 55822 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من بساتين أنديسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 273 يومًا ، 6/10/20

مشاركة Pic 48091 سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص
619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19
تعليقات شارر: الكرز الأسود الجمهوري!

مشاركة Pic 48090 سوق المزارعين في سانتا مونيكا ديفيد كارب
310-306-5334 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19
تعليقات شارر: الجمهوريون السود في السوق من آنديز أوركاردز

المشاركات الشعبية