| مزارع غارسيا العضوية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
اليوسفي Dancy صغير وله شكل دائري مسطح ويبلغ قطره من 5 إلى 6 سنتيمترات. ستكون بعض الفاكهة على شكل كمثرى قليلاً بسبب وجود رقبة صغيرة في نهاية الساق. القشرة الناعمة هي لامعة ، برتقالية داكنة إلى برتقالية حمراء ، ولها ملمس جلدي. إنها رقيقة وسهلة التقشير. اليوسفي Dancy له لحم برتقالي غامق يحتوي على 6 إلى 20 بذرة. لديهم نكهة حلوة ولاذعة ، مع تلميحات من التوابل.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي Dancy في أواخر الخريف خلال أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
اليوسفي Dancy هي مجموعة متنوعة من الحمضيات الشبكية ، تصنف أحيانًا على أنها الحمضيات اليوسفي. كانوا أول اليوسفي الأمريكي ، وكانوا النوع السائد الذي نما واستهلك في الولايات المتحدة لغالبية القرن العشرين. لقد نمت في الأصل من بذرة تانجيرين موراني ، والتي تم إدخالها من طنجة ، المغرب وسميت باسمها. أدى ارتباطه بهذا التنوع إلى إفساح المجال لاسم 'اليوسفي' ، والذي يستخدم اليوم للإشارة إلى أي نوع من أنواع اليوسفي. يُعرف اليوسفي Dancy باسم المجموعة الأصلية من تانجيلوس الرئيسية مثل مينولا وأورلاندو وسيمينول ، واليوسفي الثروة ، ومجموعة متنوعة من الوالدين المساهمة في الذهب تاهو ، وذهب اليوسمايت ، واليوسفي الذهبي.
القيمة الغذائية
يعتبر اليوسفي مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على كميات عالية من فيتامين أ وبيتا كاروتين والفلافونيدات الغنية بمضادات الأكسدة.
التطبيقات
يمكن استخدام اليوسفي Dancy في التطبيقات الطازجة والمطبوخة. غالبًا ما يتم تناولها ببساطة مقشرة ومقطعة. يمكن إضافة الشرائح إلى سلطات الفواكه الخضراء أو المختلطة ، أو إضافتها إلى الكعك والكعك والفطائر. يمكن استخدام القشرة للبشرة في المخبوزات أو المشروبات أو مربى البرتقال. يمكن استخدام العصير واللب لصنع المربيات والهلام والمشروبات والصلصات والخل. يقترن Dancy اليوسفي جيدًا مع الجبن الطري والجبن والشوكولاتة والأعشاب مثل الريحان والنعناع. يحفظ Dancy اليوسفي في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
معلومات عرقية / ثقافية
توقيت موسم حصاد اليوسفي في دانسي وشعبيته في عطلة ديسمبر أكسبها لقب 'فاكهة عيد الميلاد'. غالبًا ما كانوا يظهرون في الجوارب ، كهدية وغير مكلفة خلال فترة الكساد الكبير ، وكانوا بمثابة إشارة إلى قصة قديمة تعود إلى قرون من قيام القديس نيكولاس بوضع الذهب في تخزين الفقراء.
الجغرافيا / التاريخ
تم تقديم Dancy اليوسفي في عام 1867 من قبل العقيد ج. تلقى العقيد البذرة من N.H. Moragne ، التي تم إحضار شجرتها إلى فلوريدا من طنجة ، المغرب في وقت ما قبل عام 1843. يشار إليها في الأصل باسم 'طنجيرين' بمعنى 'من أو من طنجة' ، ثم تم تبسيطها لاحقًا إلى 'اليوسفي'. بدأ التكاثر التجاري لـ Dancy اليوسفي حوالي عام 1890 ، وبحلول نهاية القرن العشرين ، أصبح نوع اليوسفي الرائد في فلوريدا. كانت أول مجموعة متنوعة من حمضيات اليوسفي يتم معالجتها تجاريًا إلى عصير اليوسفي. بدأت شعبية هذا الصنف في التضاؤل بعد السبعينيات ، مع إدخال فواكه هجينة جديدة خالية من البذور وأكثر حلاوة. لم يكن Dancy اليوسفي محبوبًا لدى المزارعين والمنتجين التجاريين بسبب الأصناف الأخرى الأكثر إنتاجية والأكثر صلابة وفي عام 2012 ، لم يكن هناك Dancy اليوسفي متاحًا في السوق. منذ ذلك الحين ، وبفضل المزارع الصغيرة والمزارعين المتخصصين ، يمكن مشاهدة يوسفي دانسي في أسواق المزارعين ومن خلال المتاجر المتخصصة.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Dancy Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 بقالة قوس قزح التعاونية بقالة قوس قزح 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 |
