معلومات عن الجوز الأخضر الطازج ، وصفات وحقائق

حصاد الكبرياء

الوصف / الطعم

الجوز الأخضر بيضاوي إلى مستطيل مع جلد أخضر ليموني صلب مرقط بنقاط بيضاء صغيرة. اللب داخل الجوز الأخضر غير مكتمل مما يترك مادة هلامية ولزجة ذات رائحة عطرية عالية. يقدم الجوز الأخضر نكهة قابضة إلى حد ما مع ملاحظات خفيفة تشبه التوابل.

المواسم / التوفر

يتوفر الجوز الأخضر خلال فترة قصيرة في أواخر الربيع.

الحقائق الحالية

الجوز الأخضر هو مجرد جوز غير ناضج يتم حصاده مبكرًا. يتم حصاد الجوز الأخضر في الربيع ، قبل أن يصبح الجلد أصفر وينضج الجوز الداخلي.

القيمة الغذائية

الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يساعد على تخفيف التوتر والاكتئاب.

التطبيقات

يتم حصاد الجوز الأخضر خصيصًا من أجل Nocino أو Nocello Cordial / Liqueur في إيطاليا و Vin de Noix 'nectar' في فرنسا. يمكن استخدام الجوز الأخضر لتذوق الفودكا. يمكن تخليل المكسرات العطرية غير الناضجة في الخل باستخدام عدد من التوابل. غالبًا ما يتم تقديم الجوز الأخضر المخلل مع الجبن واللحوم أو كتوابل. يُمزج الثوم والقرنفل والصلول مع الخل والمياه المالحة والفجل والجوز الأخضر للحصول على 'كاتشب الجوز' الذي يمكن استخدامه كبهارات أو كبديل للورسيستيرشاير. توخى الحذر عند المناولة ، حيث يمكن أن تترك العصائر الموجودة في الجوز الأخضر تلطخ اليدين.

الجغرافيا / التاريخ

يعود أصل الجوز إلى بلاد فارس والشرق الأوسط ، وقد تم تقديره بشكل كبير منذ العصور القديمة. نما الجوز في بابل ، وظهر على أطباق الفاكهة في روما ، بل ووجد في أنقاض مدينة بومبي. استخدم اليونانيون والرومان الجوز كصبغة طبيعية للقماش والشعر.

أفكار وصفة

وصفات تشمل الجوز الأخضر الطازج. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

يم!		الجوز الأخضر Nocino
طعم بيروت		محميات الجوز الأخضر
العلف العليل		مخلل الجوز الأخضر
بطن رجلي		نبيذ الجوز

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص الجوز الأخضر الطازج باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.