الوصف / الطعم
الزنجبيل الاستوائي هو نبات عشبي معمر يبلغ طوله 15-40 سم. لها أوراق خضراء فاتحة عريضة مغطاة بأغماد حمراء مميزة وأزهار قرمزية تشبه الأوركيد. تحت الأرض ، ينتج الزنجبيل الاستوائي جذمورًا مركزيًا مع درنات على شكل إصبع تمتد منه مثل اليد. يبلغ طولها من 5 إلى 10 سم ولها ملمس مائي ناعم إلى حد ما. قد يتم البحث عن جذور الزنجبيل الاستوائي في موسم الجفاف بعد أن يهدأ النبات ويفقد أوراقه. تشبه نكهته الزنجبيل العادي ولكنه أحلى وأقل لاذعًا.
المواسم / التوفر
الزنجبيل الاستوائي متوفر في الخريف.
الحقائق الحالية
ينمو الزنجبيل الاستوائي في المناخات الموسمية لجنوب المحيط الهادئ حيث ينتشر في طب الأعشاب والمأكولات في المنطقة. هناك يُعرف أيضًا باسم الزنجبيل التايلاندي ، والزنجبيل الصيني ، والمفاتيح الصينية ، و Fingerroot ، و Krachai ، و Resurrection Lily ، و Tropical Crocus. يُصنف الزنجبيل الاستوائي نباتيًا على أنه Boesenbergia rotunda ، وهو في نفس عائلة الزنجبيل الشائع والكركم. الجذمور الصالح للأكل حلو وخفيف وقد يكون أصفر أو أسود أو أحمر حسب الصنف. في الغرب ، غالبًا ما يُزرع الزنجبيل الاستوائي في البيوت الزجاجية كنبات للزينة.
القيمة الغذائية
الزنجبيل الاستوائي منبه طبيعي للشهية وله خصائص مضادة للفطريات والطفيليات. يمكن استخدامه لعلاج الروماتيزم وآلام العضلات والحمى والنقرس واضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن وآلام المعدة وعسر الهضم والقرحة الهضمية.
التطبيقات
لاستخدام الزنجبيل الاستوائي الطازج ، قشر الجلد البني الخارجي وابشر أو افرم أو اقطع الجذر إلى شرائح رقيقة يمكن استخدامه نيئًا ، ولكنه شائع العثور عليه مخللًا أو مجمدًا. تعتبر النكهة اللاذعة والحلوة ممتازة لتذوق الحساء التايلاندي وهي عنصر أساسي في معجون الكاري الكمبودي وفي طبق السمك التقليدي. الزنجبيل الاستوائي يكمل الثوم ، والبصل الأخضر ، وصلصة الصويا ، والسمسم ، والكزبرة ، والنعناع ، والعسل ، والجزر ، والفلفل ، وجوز الهند ، والليمون ، والمانجو ، والشوكولاتة ، والقشدة ، والكركم ، والليمون ، والدجاج ، والمحار ، والكاري ومعظم المأكولات الآسيوية.
معلومات عرقية / ثقافية
في إندونيسيا ، يستخدم الزنجبيل الاستوائي لتحضير 'الجامو' ، وهو منشط تقليدي يُعطى للمرأة بعد الولادة. في الطب الشعبي التايلاندي يتم استخدامه كمنشط جنسي.
الجغرافيا / التاريخ
الزنجبيل الاستوائي موطنه جنوب الصين وغرب ماليزيا. ينمو لمدة خمسة أشهر خلال موسم الرياح الموسمية ثم فترة سكون طبيعية خلال موسم الجفاف. يفضل الزنجبيل الاستوائي التربة جيدة التصريف والظل الجزئي إلى الكامل.
أفكار وصفة
وصفات تشمل الزنجبيل الاستوائي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| راشيل كوكس التايلاندية | شوربة خضار حار |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Tropical Ginger باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 شرقية مذهلة شرقية مذهلة بالقربروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: الزنجبيل الاستوائي يوجد عادة في جنوب شرق آسيا  مركز تكا سوق تكا ويت 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 603 يومًا ، 15/7/2019 تعليقات شارر: الزنجبيل الاستوائي ..  SeeWoo - هههههههه قريبأبر ووبورن بليس ، طريق أوستون (توقف L)، المملكة المتحدة منذ حوالي 683 يومًا ، 27/4/2019 تعليقات شارر: استيراد الزنجبيل الاستوائي إلى سيوو لندن |
