| التعبئة مان | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الخس ذو الأوراق الخضراء متوسط إلى كبير الحجم ، ينمو في شكل ممدود ، وضيق وصغير في القاعدة ويمتد إلى قمة عريضة ومجعدة وفضفاضة. تتصل الأوراق بساق مركزية ، وتتفرع في جميع الاتجاهات ، وتكون طرية وناعمة وواسعة مع العديد من التجاعيد والرتوش. حواف الأوراق داكنة إلى خضراء زاهية وعندما تتحول إلى ساق العصير يتغير اللون إلى الأخضر الباهت أو الأبيض. يعتبر الخس ذو الأوراق الخضراء هشًا وله رائحة حلوة أو مرارة عند خدش الساق ، اعتمادًا على الصنف المحدد. الأوراق أيضًا لها نكهة حلوة أو شبه مرارة ، وغالبًا ما تحدث المرارة في نضج الخضر مقابل الخضر الصغيرة.
المواسم / التوفر
يتوفر الخس الأخضر على مدار السنة.
الحقائق الحالية
الخس ذو الأوراق الخضراء ، المصنف نباتيًا على أنه Lactuca sativa ، هو الاسم العام الذي يتم توفيره لعشرات الأصناف التي تنتج خسًا نصف مكشكش وفضفاض الأوراق وينتمي إلى عائلة Asteraceae. يمكن أن يصل ارتفاع الخس الأخضر إلى ثلاثين سنتيمترا وهو أحد أكثر أنواع الخس المزروعة شيوعًا في العالم. يُفضل الخس الأخضر بسبب طبيعته المقطوعة والعودة مرة أخرى ، والتي تسمح للخس بمواصلة نمو أوراق جديدة أثناء حصاد الأوراق الخارجية ، وهو متعدد الاستخدامات للغاية ويستخدمه كل من الطهاة والطهاة في المنزل في مجموعة متنوعة من الطهي الطازج التطبيقات.
القيمة الغذائية
يحتوي الخس ذو الأوراق الخضراء على فيتامينات أ ، ج ، ك ، وحمض الفوليك.
التطبيقات
يعتبر الخس ذو الأوراق الخضراء هو الأنسب للتطبيقات الطازجة ويستخدم بشكل شائع كغلاف ، أو مقبلات ، أو في السلطات ، أو كطبقة في شطيرة. يمكن تقطيع الأوراق أو تقطيعها واستخدامها كعنصر مقرمش في السلطة ، أو وضعها في طبقات من البرغر أو السندويشات مثل الغمس الفرنسي والكروك مسيو ، أو استخدامها كسرير لرغيف اللحم ، وسلطة الدجاج ، والبطاطا المقلية ، والمطهو ببطء. اللحوم والأسماك المشوية. يمكن أيضًا استخدام الخس الأخضر ليف لفائف البرغر الصيفية والتبولة والفطر أو استخدامه في سندويشات التاكو. يمتزج الخس ذو الأوراق الخضراء جيدًا مع البرغل والفلفل الأحمر والجزر والخيار والطماطم والبصل الأخضر والثوم والكبر والكراث والزنجبيل والدواجن والأسماك والأعشاب مثل الكزبرة والنعناع والكزبرة والكركم والأناناس. ستحتفظ الأوراق لمدة تصل إلى عشرة أيام عند لفها في مناشف ورقية وتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة. من المهم تخزين الخس بعيدًا عن الفواكه مثل الموز والتفاح والكمثرى لأنها تطلق غازًا طبيعيًا يتسبب في ذبول الخس.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر خس Green Leaf فريدًا من نوعه لأنه ينمو من جذع مركزي وينتج أوراقًا مفردة متفرعة مقابل رأس كامل مضغوط. نظرًا لطبيعة الأوراق الرقيقة وعمرها القصير ، غالبًا ما يتم دمج الخس الأخضر في خلطات خس الأطفال حيث يتم استخدام هذه الخلطات بشكل عام على الفور للحصول على أفضل نكهة. كما أنه من الخس المفضل لدى البستانيين في المنزل لأنه مقاوم للانفجار ، وسهل النمو ، ويمكن أن ينمو في حاويات ومساحات صغيرة.
الجغرافيا / التاريخ
تم وصف خس Green Leaf لأول مرة في 1753 من قبل Carl Linnaeus في المجلد الثاني من كتابه Species Plantarum وهو موطنه الأصلي في أوروبا. ازدهر الخس الأخضر ليف ، الذي يفضله البستانيون المتمرسون ، في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا وأستراليا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| سانت مارك للجولف والمنتجع ، ذ | سان ماركوس كاليفورنيا | 508-320-6644 |
| فولتير بيتش هاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 6878-574-619 |
| فندق إنديجو | سان دييغو كاليفورنيا | |
| قائمة مقهى Cliffhanger | سان دييغو كاليفورنيا | 858-452-9858 |
| سوق السمك سولانا بيتش | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-755-2277 |
| بلو أوشن لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-999-4073 |
| فتاة ويسكي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-236-1616 |
| بيتزا لوكاديا إنسينيتاس | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-942-2222 |
| فندق منتجع باهيا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0551 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 808-868-8639 |
| تاون آند كانتري كولد الإعدادية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-291-7131 |
| مشروع الحياة البرية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3172 |
| سوق ومشويات بلو ووتر للمأكولات البحرية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-497-0914 |
| مطبخ روزوود | أوشنسايد كاليفورنيا | 5886-231-760 |
| ذا سبوت 2021 | لا جولا كاليفورنيا | 958-459-0800 |
| حانة ومطعم ذا فيلد الأيرلندي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-9840 |
| شيراتون لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-5500 |
| برادو في مطبخ بالبوا بارك | سان دييغو كاليفورنيا | 619-744-3732 |
| شور رايدر | لا جولا كاليفورنيا | 858-412-5308 |
| الكسندر يوم 30 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-774-3062 |
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
| لو باباجايو (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 8252-944-760 |
| نادي ديل مار الريفي | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-5500 x207 |
| بارليماش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 x304 |
| سوشي اوتا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-270-5047 |
| خدمات سانت بول لكبار السن | سان دييغو كاليفورنيا | 619-806-2076 |
| أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-2225 |
| فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-260-8500 |
| قرية ميموس الإيطالية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-3710 |
| الممرات | سان دييغو كاليفورنيا | 619-581-5331 |
| اللحوم بوبس التخصصية | إسكونديدو كاليفورنيا | 6850-839-760 |
| هيميتسو | لا جولا كاليفورنيا | 858-345-0220 |
| كازينو أولد بارون لونج | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| كابري بلو 2020 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-673-5100 |
| سوق السمك وسط المدينة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-3474 |
| باسيفيك كافيه اند كاترينج (المركز الطبي د.) | لا جولا كاليفورنيا | 619-808-4087 |
| شيمباشي إيزاكايا | ديل مار كاليفورنيا | 858-523-0479 |
| ذا بالبوا بار آند جريل ساوث | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-278-8279 |
| نادي عشاء العشب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-234-6363 |
| حانة نونو | سان دييغو كاليفورنيا | 4009-756-619 |
| مدينة ميغيل القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-298-9840 |
| مركز كاليفورنيا للفنون | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-839-4107 |
| بوينت لوما سي فود | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1109 |
| شاطئ المحيط الهادئ المحلي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-263-7475 |
| KI's | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-586-8289 |
| ركن Drafthouse | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-2631 |
| لو باباجايو (كارلسباد) | كارلسباد كاليفورنيا | 949-235-5862 |
| فايرفلاي بيتش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-6440 |
| لاندونز الشرق يلتقي الغرب | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-304-4560 |
| بيوهيس | كورونادو كاليفورنيا | 4474-437-619 |
| ريد تيل كاترينج | سان ماركوس كاليفورنيا | 858-605-8219 |
| شركة تحميص القهوة كافيه كالابريا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-683-7787 |
| الزعتر لشيء محلي الصنع | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-245-1004 |
| جيمي أوز | ديل مار كاليفورنيا | 858-350-3732 |
| أرواح Cutwater | سان دييغو كاليفورنيا | 619-672-3848 |
| حديقة بيير | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-632-2437 |
| شاتو ليك سان ماركوس | سان ماركوس كاليفورنيا | 5807-670-760 |
| روفينو ذا فوودري | سان دييغو كاليفورنيا | 619-204-3666 |
| روبيكون ديلي شارع الهند | سان دييغو كاليفورنيا | 619-200-4201 |
| اغاف كافيه و كافيه | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-427-2250 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | سان دييغو كاليفورنيا | 9002-549-619 |
| كنسينغتون كافيه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-684-0044 |
| بيت سوباني التايلاندي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-795-8424 |
| تحت مطبخ Belly-Little Italy | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-4626 |
| أليهاوس خنزير الحديد | سان دييغو كاليفورنيا | 619-885-3718 |
| المطبخ التايلاندي السيادي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-887-2000 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
| هيلتون جاردن إن | سان دييغو كاليفورنيا | 858-720-9500 |
| وندرلاند أوشن بوب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-3358 |
| مزرعة الحرية سان دييغو | مجال CA | 619-478-5696 |
| سانت بول بلازا | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-788-8570 |
| مطعم وملهى ليلي بارق | سان دييغو كاليفورنيا | 619-727-6789 |
| هان | سان دييغو كاليفورنيا | 619-339-6438 |
| شاطئ لا جولا ونادي التنس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-7126 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الخس الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| سيبيتي سوب | لحم الخنزير الفيتنامي المغلف بالخس | |
| شبكة الغذاء | سلطة ذا جرين ليف |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Green Leaf Lettuce باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 السوق المركزي في أثينا ، اليونان أثيناغوراس ع 43-45 210-483-0298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 132 يومًا ، 29/10/2020 تعليقات شارر: سلطة الأوراق الخضراء 🥗 |
