الخس الأخضر

Green Leaf Lettuce



الزارع
التعبئة مان الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


الخس ذو الأوراق الخضراء متوسط ​​إلى كبير الحجم ، ينمو في شكل ممدود ، وضيق وصغير في القاعدة ويمتد إلى قمة عريضة ومجعدة وفضفاضة. تتصل الأوراق بساق مركزية ، وتتفرع في جميع الاتجاهات ، وتكون طرية وناعمة وواسعة مع العديد من التجاعيد والرتوش. حواف الأوراق داكنة إلى خضراء زاهية وعندما تتحول إلى ساق العصير يتغير اللون إلى الأخضر الباهت أو الأبيض. يعتبر الخس ذو الأوراق الخضراء هشًا وله رائحة حلوة أو مرارة عند خدش الساق ، اعتمادًا على الصنف المحدد. الأوراق أيضًا لها نكهة حلوة أو شبه مرارة ، وغالبًا ما تحدث المرارة في نضج الخضر مقابل الخضر الصغيرة.

المواسم / التوفر


يتوفر الخس الأخضر على مدار السنة.

الحقائق الحالية


الخس ذو الأوراق الخضراء ، المصنف نباتيًا على أنه Lactuca sativa ، هو الاسم العام الذي يتم توفيره لعشرات الأصناف التي تنتج خسًا نصف مكشكش وفضفاض الأوراق وينتمي إلى عائلة Asteraceae. يمكن أن يصل ارتفاع الخس الأخضر إلى ثلاثين سنتيمترا وهو أحد أكثر أنواع الخس المزروعة شيوعًا في العالم. يُفضل الخس الأخضر بسبب طبيعته المقطوعة والعودة مرة أخرى ، والتي تسمح للخس بمواصلة نمو أوراق جديدة أثناء حصاد الأوراق الخارجية ، وهو متعدد الاستخدامات للغاية ويستخدمه كل من الطهاة والطهاة في المنزل في مجموعة متنوعة من الطهي الطازج التطبيقات.

القيمة الغذائية


يحتوي الخس ذو الأوراق الخضراء على فيتامينات أ ، ج ، ك ، وحمض الفوليك.

التطبيقات


يعتبر الخس ذو الأوراق الخضراء هو الأنسب للتطبيقات الطازجة ويستخدم بشكل شائع كغلاف ، أو مقبلات ، أو في السلطات ، أو كطبقة في شطيرة. يمكن تقطيع الأوراق أو تقطيعها واستخدامها كعنصر مقرمش في السلطة ، أو وضعها في طبقات من البرغر أو السندويشات مثل الغمس الفرنسي والكروك مسيو ، أو استخدامها كسرير لرغيف اللحم ، وسلطة الدجاج ، والبطاطا المقلية ، والمطهو ​​ببطء. اللحوم والأسماك المشوية. يمكن أيضًا استخدام الخس الأخضر ليف لفائف البرغر الصيفية والتبولة والفطر أو استخدامه في سندويشات التاكو. يمتزج الخس ذو الأوراق الخضراء جيدًا مع البرغل والفلفل الأحمر والجزر والخيار والطماطم والبصل الأخضر والثوم والكبر والكراث والزنجبيل والدواجن والأسماك والأعشاب مثل الكزبرة والنعناع والكزبرة والكركم والأناناس. ستحتفظ الأوراق لمدة تصل إلى عشرة أيام عند لفها في مناشف ورقية وتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة. من المهم تخزين الخس بعيدًا عن الفواكه مثل الموز والتفاح والكمثرى لأنها تطلق غازًا طبيعيًا يتسبب في ذبول الخس.

معلومات عرقية / ثقافية


يعتبر خس Green Leaf فريدًا من نوعه لأنه ينمو من جذع مركزي وينتج أوراقًا مفردة متفرعة مقابل رأس كامل مضغوط. نظرًا لطبيعة الأوراق الرقيقة وعمرها القصير ، غالبًا ما يتم دمج الخس الأخضر في خلطات خس الأطفال حيث يتم استخدام هذه الخلطات بشكل عام على الفور للحصول على أفضل نكهة. كما أنه من الخس المفضل لدى البستانيين في المنزل لأنه مقاوم للانفجار ، وسهل النمو ، ويمكن أن ينمو في حاويات ومساحات صغيرة.

الجغرافيا / التاريخ


تم وصف خس Green Leaf لأول مرة في 1753 من قبل Carl Linnaeus في المجلد الثاني من كتابه Species Plantarum وهو موطنه الأصلي في أوروبا. ازدهر الخس الأخضر ليف ، الذي يفضله البستانيون المتمرسون ، في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا وأستراليا.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
سانت مارك للجولف والمنتجع ، ذ سان ماركوس كاليفورنيا 508-320-6644
فولتير بيتش هاوس سان دييغو كاليفورنيا 6878-574-619
فندق إنديجو سان دييغو كاليفورنيا
قائمة مقهى Cliffhanger سان دييغو كاليفورنيا 858-452-9858
سوق السمك سولانا بيتش سولانا بيتش كاليفورنيا 858-755-2277
بلو أوشن لا جولا لا جولا كاليفورنيا 858-999-4073
فتاة ويسكي سان دييغو كاليفورنيا 619-236-1616
بيتزا لوكاديا إنسينيتاس إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-942-2222
فندق منتجع باهيا سان دييغو كاليفورنيا 858-488-0551
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو سان دييغو كاليفورنيا 808-868-8639
تاون آند كانتري كولد الإعدادية سان دييغو كاليفورنيا 619-291-7131
مشروع الحياة البرية سان دييغو كاليفورنيا 619-295-3172
سوق ومشويات بلو ووتر للمأكولات البحرية سان دييغو كاليفورنيا 619-497-0914
مطبخ روزوود أوشنسايد كاليفورنيا 5886-231-760
ذا سبوت 2021 لا جولا كاليفورنيا 958-459-0800
حانة ومطعم ذا فيلد الأيرلندي سان دييغو كاليفورنيا 619-232-9840
شيراتون لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-453-5500
برادو في مطبخ بالبوا بارك سان دييغو كاليفورنيا 619-744-3732
شور رايدر لا جولا كاليفورنيا 858-412-5308
الكسندر يوم 30 سان دييغو كاليفورنيا 858-774-3062
إظهار 55 أخرى ...
مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي سان دييغو كاليفورنيا 858-490-6363
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
لو باباجايو (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 8252-944-760
نادي ديل مار الريفي رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-5500 x207
بارليماش سان دييغو كاليفورنيا 619-276-6700 x304
سوشي اوتا سان دييغو كاليفورنيا 858-270-5047
خدمات سانت بول لكبار السن سان دييغو كاليفورنيا 619-806-2076
أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون ديل مار كاليفورنيا 858-792-2225
فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-260-8500
قرية ميموس الإيطالية سان دييغو كاليفورنيا 619-239-3710
الممرات سان دييغو كاليفورنيا 619-581-5331
اللحوم بوبس التخصصية إسكونديدو كاليفورنيا 6850-839-760
هيميتسو لا جولا كاليفورنيا 858-345-0220
كازينو أولد بارون لونج Alpine CA. 619-863-9033
كابري بلو 2020 سان دييغو كاليفورنيا 858-673-5100
سوق السمك وسط المدينة سان دييغو كاليفورنيا 619-232-3474
باسيفيك كافيه اند كاترينج (المركز الطبي د.) لا جولا كاليفورنيا 619-808-4087
شيمباشي إيزاكايا ديل مار كاليفورنيا 858-523-0479
ذا بالبوا بار آند جريل ساوث شولا فيستا كاليفورنيا 619-278-8279
نادي عشاء العشب سان دييغو كاليفورنيا 619-234-6363
حانة نونو سان دييغو كاليفورنيا 4009-756-619
مدينة ميغيل القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-298-9840
مركز كاليفورنيا للفنون إسكونديدو كاليفورنيا 760-839-4107
بوينت لوما سي فود سان دييغو كاليفورنيا 619-223-1109
شاطئ المحيط الهادئ المحلي سان دييغو كاليفورنيا 858-263-7475
KI's إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-586-8289
ركن Drafthouse سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2631
لو باباجايو (كارلسباد) كارلسباد كاليفورنيا 949-235-5862
فايرفلاي بيتش سان دييغو كاليفورنيا 619-222-6440
لاندونز الشرق يلتقي الغرب سان ماركوس كاليفورنيا 760-304-4560
بيوهيس كورونادو كاليفورنيا 4474-437-619
ريد تيل كاترينج سان ماركوس كاليفورنيا 858-605-8219
شركة تحميص القهوة كافيه كالابريا سان دييغو كاليفورنيا 619-683-7787
الزعتر لشيء محلي الصنع رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-245-1004
جيمي أوز ديل مار كاليفورنيا 858-350-3732
أرواح Cutwater سان دييغو كاليفورنيا 619-672-3848
حديقة بيير إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-632-2437
شاتو ليك سان ماركوس سان ماركوس كاليفورنيا 5807-670-760
روفينو ذا فوودري سان دييغو كاليفورنيا 619-204-3666
روبيكون ديلي شارع الهند سان دييغو كاليفورنيا 619-200-4201
اغاف كافيه و كافيه شولا فيستا كاليفورنيا 619-427-2250
Bud & Robs New Orleans Bistro سان دييغو كاليفورنيا 9002-549-619
كنسينغتون كافيه سان دييغو كاليفورنيا 619-684-0044
بيت سوباني التايلاندي سان دييغو كاليفورنيا 619-795-8424
تحت مطبخ Belly-Little Italy سان دييغو كاليفورنيا 619-269-4626
أليهاوس خنزير الحديد سان دييغو كاليفورنيا 619-885-3718
المطبخ التايلاندي السيادي سان دييغو كاليفورنيا 619-887-2000
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-380-9840
هيلتون جاردن إن سان دييغو كاليفورنيا 858-720-9500
وندرلاند أوشن بوب سان دييغو كاليفورنيا 619-255-3358
مزرعة الحرية سان دييغو مجال CA 619-478-5696
سانت بول بلازا شولا فيستا كاليفورنيا 619-788-8570
مطعم وملهى ليلي بارق سان دييغو كاليفورنيا 619-727-6789
هان سان دييغو كاليفورنيا 619-339-6438
شاطئ لا جولا ونادي التنس سان دييغو كاليفورنيا 858-454-7126

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل الخس الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
سيبيتي سوب لحم الخنزير الفيتنامي المغلف بالخس
شبكة الغذاء سلطة ذا جرين ليف

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك شخص ما Green Leaf Lettuce باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57359 السوق المركزي في أثينا ، اليونان أثيناغوراس
ع 43-45
210-483-0298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 132 يومًا ، 29/10/2020
تعليقات شارر: سلطة الأوراق الخضراء 🥗

المشاركات الشعبية