الوصف / الطعم
مزيج من اليقطين والاسكواش ، القرع الكوبي عبارة عن مجموعة متنوعة ذات ألوان زاهية تنتج لحمًا ناعمًا محكمًا جيدًا ويقدم نكهة غنية.
المواسم / التوفر
الاسكواش الكوبي متاح في أواخر سبتمبر إلى ديسمبر.
القيمة الغذائية
يحتوي هذا القرع على نسبة منخفضة من الصوديوم وغني بفيتامين أ ، ويوفر كمية لا بأس بها من فيتامين ج والألياف الغذائية.
التطبيقات
هذا القرع يصنع فطيرة 'اليقطين' اللذيذة. أضف إلى الأطباق المخبوزة. استخدم كبديل للقرع أو الجوز أو البلوط أو القرع هوبارد. للتخزين ، يحفظ في مكان جاف وبارد. حارس ممتاز.
الجغرافيا / التاريخ
يحظى هذا الاسكواش بشعبية خاصة في المجتمعات الإسبانية وفي جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. معروف بالعديد من الأسماء ، بعضها يشمل القرع الأخضر ، القرع الهندي الغربي ، ظهر العلجوم ، القرع الجامايكي ، كالابازا ، وأحيانًا تهجئة كالاباسا ، زابالو ، أبوبورا ، كرابودباك ، أهوياما وجيراومون. تربة Grownrich ، يزدهر القرع الكوبي في الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى والجنوبية. في فلوريدا ، تشير كلمة كالابازا إلى اليقطين الكوبي ، الذي يُطلق عليه أيضًا القرع الكوبي.
