الوصف / الطعم
نصفي البقان هو جوز البقان الذي ينقسم إلى قسمين من المنتصف مما يخلق حجمًا أصغر. جوز البقان له نكهة زبدية وأزمة جوز لذيذة. نصفي البقان متماثلان وبيضاويان الشكل ومسطحان إلى حد ما. نصفين البقان لها لون بني غامق إلى لون الشوكولاته.
المواسم / التوفر
يتوفر نصفي البقان على مدار السنة.
القيمة الغذائية
البقان مصدر جيد للدهون والبروتينات غير المشبعة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وقد ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول.
التطبيقات
يمكن استخدام نصفي البقان للتحلية أو الخبز أو إضافتهما إلى الأطباق الجانبية أو السلطات.
الجغرافيا / التاريخ
موطن شجرة البقان أمريكا الشمالية وانتشر في أوروبا وآسيا وأفريقيا من قبل المستكشفين الأوروبيين. تأتي كلمة البقان من كلمة ألونجويان والتي تعني 'الكراك بحجر'. البقان ليس مصنفًا تقنيًا على أنه جوز ، ولكن كجوز. تنتج الولايات المتحدة اليوم من ثمانين إلى خمسة وتسعين بالمائة من إمداد العالم من البقان.
