| مزارع ماكغراث العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يحتوي هذا البصل غير الناضج على سيقان خضراء طويلة مجوفة وصالحة للأكل تمامًا. يختلف البصل الأخضر عن البصل الأخضر لأنه يحتوي على بصلة صغيرة. البصل الأخضر الحقيقي أصغر سنًا ولا يحتوي على بصلة على الإطلاق. النكهة خفيفة ولكن يمكن استخدامها في أطباق لا حصر لها.
المواسم / التوفر
يتوفر البصل الأبيض من مزارع McGrath خلال فصل الربيع.
القيمة الغذائية
البصل منخفض السعرات الحرارية وعالي الطاقة. تحتوي الأبحاث على مواد كيميائية قيمة توصف بأنها محاربة للأمراض ، وتظهر الأبحاث أن تناول نصف بصلة يوميًا يزيد من 'النوع الجيد' من الكوليسترول ، ويزيد الدورة الدموية ، ويمنع تجلط الدم ويخفض ضغط الدم. يوفر البصل مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ وفيتامين ج ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف. إن تناول خمس حصص يومية من الفاكهة والخضروات يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. وجدت دراسة حديثة أن تناول تسع أو عشر حصص يومية من الفواكه والخضروات ، إلى جانب ثلاث حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم ، يخفض ضغط الدم بشكل فعال.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البصل الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| فسيفساء صالحة للأكل | كعك الهليون الأبيض بالريسوتو مع البصل الأخضر بيستو | |
| لارا فيروني | صلصة البصل الأخضر | |
| الكزبرة والسترونيلا | فطائر البصل الأخضر النباتي |
