البطيخ

Galia Melon



الوصف / الطعم


يتميز بطيخ Galia بقشرة صفراء إلى برتقالية مغطاة بشبكة ذهبية فاتحة. لبها أخضر شاحب مع قوام عصاري له نكهة حلوة حارة مميزة مع عطريات استوائية ومعطرة. على عكس العديد من أصناف البطيخ الأخرى ، فإن طراوة نهاية الساق ليست مؤشرًا جيدًا على النضج ، بل يجب تحديد النضج من خلال اللون وتطور رائحة المسك المميزة. كلما زاد اللون البرتقالي للجلد الخارجي لبطيخ جيلا ، كلما ارتفع محتوى السكر في لحم البطيخ. كما أن مذاقها أفضل عندما يتم حصادها في مرحلة الانزلاق الكامل إلى ثلاثة أرباع.

المواسم / التوفر


تتوفر شمام Galia في الربيع حتى منتصف الخريف. تتوفر بطيخ جاليا الكوستاريكي المستورد ابتداءً من الشتاء.

الحقائق الحالية


جاليا البطيخ هي نوع هجين من شمام الشمام وعضو في عائلة القرعيات. يُعرف نباتيًا باسم Cucumis melo L. var. reticulatus ، وهي عبارة عن تقاطع بين صنف شمام ناعم البشرة (Ha-Ogen) وصنف شبكي روسي شبكي (Krymka). على الرغم من أنه معروف بكونه بطيخًا استثنائيًا في النكهة ، إلا أن البطيخ الجالي للأسف عرضة للتليين السريع ، ونتيجة لذلك يتم إجراء دراسات حاليًا لاكتشاف طرق جديدة لإطالة العمر الافتراضي من خلال معالجة الخطوط الأم باستخدام التجديد في المختبر والتكنولوجيا المضادة للحساسية.

القيمة الغذائية


تحتوي شمام الجاليا على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين أ والكاروتينات والبيوفلافونويد والمعادن المختلفة ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، وتحتوي أيضًا على مستويات كبيرة من الألياف الغذائية ، بما في ذلك البكتين. كما أنها خالية من الدهون والكوليسترول وقليلة السعرات الحرارية.

التطبيقات


يفضل استخدام شمام الجاليا في المستحضرات الطازجة غير المطبوخة. يمكن استخدامها في التطبيقات الحلوة والمالحة. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها إلى شرائح أو هرسها أو تقطيعها إلى نصفين وتقديمها كما هي. استخدم شمام الجاليا في سلطات الفاكهة وكذلك تحضير الإفطار والأطباق الرئيسية. يمتزج شمام جاليا جيدًا مع الزنجبيل والمأكولات البحرية والنعناع والثوم والفلفل الحار والعسل والفول السوداني والجبن الطري. تتمتع شمام Galia بفترة صلاحية قصيرة ولن يتم الاحتفاظ بها إلا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد قطفها ، حتى في مرافق التخزين البارد. يجب استخدام بطيخ Galia في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من حصادها ، وبمجرد قطعها ، احتفظ بالبطيخ مبردًا في وعاء مغلق واستخدامه في غضون أيام قليلة

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير شمام جاليا في الستينيات في مركز أبحاث Ne´ve Yaar التابع لمنظمة البحوث الزراعية في إسرائيل. كانت أول حبة شمام إسرائيلية هجينة تم تطويرها على الإطلاق وتم إنشاؤها بواسطة مربي البطيخ الدكتور تسفي كارتشي. تم تسمية البطيخ على اسم ابنة الدكتور تسفي كارتشي وترجم بالعبرية إلى 'موجة الله'. صدر للإنتاج التجاري في عام 1973 ، نما البطيخ Galia في غضون عشر سنوات ليصبح بطيخًا شهيرًا في السوق بحيث امتد توزيعه عبر أوروبا الغربية. تعد المغرب وتركيا وإسبانيا اليوم المنتجين الرئيسيين لبطيخ جاليا. يمكن العثور عليها تنمو بشكل إضافي في كوستاريكا واليونان ومصر وبنما والبرتغال والبرازيل وهندوراس وغواتيمالا وإسرائيل. يتم استيراد البطيخ Galia إلى أوروبا والولايات المتحدة وفي الولايات المتحدة في شمال فلوريدا يتم الآن زراعة البطيخ Galia بنجاح باستخدام تقنية الاحتباس الحراري.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Galia Melon. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
مطبخ الفراشة جاليا البطيخ مرملاد
المنظر من الجزيرة الكبرى جاليا البطيخ والكيوي وفلفل سيرانو وجبن الماعز
Nothings لذيذ سلطة فواكه حمراء وخضراء
أكل في مطبخي سلطة السبانخ والبطيخ مع ماسكاربون البرتقال

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Galia Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57054 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 167 يومًا ، 24/9/20
تعليقات شارر: جاليا البطيخ

مشاركة Pic 56644 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 204 يومًا ، 18/8/2020
تعليقات شارر: شمام جاليا

مشاركة Pic 55701 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 286 يومًا ، 20/5 /
تعليق شارر: شمام جاليا

مشاركة Pic 55521 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 316 يومًا ، 28/4/2020
تعليقات شارر: شمام جاليا 🇬🇷

مشاركة Pic 55464 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 328 يومًا ، 16/4/2020
تعليقات شارر: شمام جاليا

مشاركة Pic 55053 أكثر × أقل guachipelin Escazu قريبالقديس يوسف، كوستا ريكا
منذ حوالي 377 يومًا ، 26/2/2020
تعليقات الشاري: سعر رائع

مشاركة Pic 54897 سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الأول
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com قريبالقامة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20

مشاركة Pic 54885 سوق مجتمع جوس سوق مجتمع جوس
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
https://www.gussmarket.com قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020

مشاركة Pic 54838 سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الرابع
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com قريبالقديس ماثيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 381 يومًا ، 22/2/20

مشاركة Pic 54542 سوق الاردن سوق الأردن - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 401 يومًا ، 20/3/2
تعليقات شارر: الفاكهة المقطوفة تعطي رائحة رائعة.

مشاركة Pic 54467 سوق جلينديل رانش سوق جلينديل رانش
1122 S Central Ave Glendale CA 91204
818-240-3333 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20

مشاركة Pic 54452 سوبر كينج سوبر كينج ماركتس - طريق سان فرناندو
6501 طريق سان فرناندو جلينديل كاليفورنيا 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 /

مشاركة Pic 54130 سوق الاختيار الطازج هارفست فريش ماركتس - جاردن جروف
9922 كاتيلا أفي جاردن جروف كاليفورنيا 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20

مشاركة Pic 54052 سوق الاردن سوق الأردن - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20

مشاركة Pic 54037 سوق كراون فالي (السوق الفارسي) سوق كراون فالي
2771 سنتر درايف ميشن فيجو CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com قريبمزرعة لاديرا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20

مشاركة Pic 52575 رونجيس رونجيس
Transportweg 34، 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.NL قريبZwijndrecht، جنوب هولندا ، هولندا
منذ حوالي 492 يومًا ، 11/4/2019
تعليقات شارر: بطيخ جاليا من البرازيل في رونجيس

مشاركة Pic 52210 Lalas S.A
السوق المركزي بأثينا M 18-20
002104826243
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 519 يومًا ، 10/8/2019
تعليقات شارر: Galia melon Sooo sweetttt☺️

مشاركة Pic 52002 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة الطازجة SA
السوق المركزي لأثينا اليونان Y-14 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 531 يومًا ، 26/9/2019
تعليقات شارر: البطيخ جاليا 🇬🇷 ما زال الموسم في اليونان

مشاركة Pic 51829 جاردينيا سوبر ماركت هيدرا
هيدرا أتيكا ، اليونان
منذ حوالي 546 يومًا ، 9/11/19
تعليقات شارر: جاليا البطيخ

مشاركة Pic 51764 inCoop قريبروما، روما، إيطاليا
منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19
تعليقات شارر: شمام Gialli الجميل هو علاج في أي وقت من اليوم!

مشاركة Pic 51226 نجمة طازجة IKE
السوق المركزي في أثينا L13
00302104814843
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 575 يومًا ، 13/8/2019
تعليقات شارر: شمام جاليا 🤩

مشاركة Pic 50866 بيركلي بول بيركلي بول
2020 شارع أوريغون بيركلي كاليفورنيا 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19

مشاركة Pic 50699 رالي رالي
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019

مشاركة Pic 50695 نوب هيل فودز نوب هيل فودز
611 شارع ترانكاس نابا ، كاليفورنيا 94558
707-224-8583
www.raleys.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019
تعليقات الشاري: مواد عضوية

مشاركة Pic 50665 هدسون غرينز & غرينز Hudson Greens And Goods - سوق Oxbow Publix
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019
تعليقات الشاري: محلي

مشاركة Pic 50362 محظوظ لاكي - ليكفيو هوي
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 50322 سوق الأغذية الكاملة سوق هول فودز - شارع إي واشنطن
621 E Washington Street Petaluma CA 94952
707-762-9352 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 50278 سوق المحيط الهادئ سوق المحيط الهادئ - تاون آند كانتري
1465 تاون آند كانتري درايف سانتا روزا ، كاليفورنيا 95404
707-546-3663 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 50198 أسواق الكتلة أسواق الكتلة - بلاكفيلد درايف
1 بلاكفيلد درايف تيبورون كاليفورنيا 94920
415-388-2770 قريبتامالبايس-هومستيد فالي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19

مشاركة Pic 50130 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - De Long Ave
790 دي لونج افي نوفاتو كاليفورنيا 94945
415-878-0455 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19

مشاركة Pic 49714 سوق إنتاج نورييجا نورييجا تنتج
3821 شارع نورييجا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94122
415-564-0370 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 49640 سوق هايت ستريت سوق هايت ستريت
1530 هايت ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94117
415-255-0643 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 49545 سوق ثنائية الطقوس سوق البى رايت - شارع 18
3639 شارع 18 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110
415-241-9760 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49533 سوق مجتمع جوس سوق مجتمع جوس
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49443 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع كاليفورنيا
1765 شارع كاليفورنيا سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94109
415-674-0500 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49425 سوق بو سوق لو بو - شارع ليفنوورث
1263 شارع ليفنوورث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94109
415-885-3030 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19
تعليق شارر: رائحة جميلة جدا.

مشاركة Pic 49406 السوق المركزي لأثينا اليونان Froutooasis SA
السوق المركزي لأثينا Z 26-28
00302110129584
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 608 يومًا ، 7/11/19
تعليقات شارر: جاليا البطيخ

مشاركة Pic 49225 Lalas S.A
السوق المركزي بأثينا M 18-20
002104826243
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 617 يومًا ، 7/2/2019
تعليقات شارر: شمام جاليا

مشاركة Pic 49122 سوق باسيفيك رانش سوق باسيفيك رانش
7540 إي تشابمان افي أورانج كاليفورنيا 92869
714-639-9792 قريبفيلا بارك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019

مشاركة Pic 49075 وسط طوكيو وسط طوكيو - إمبريال هوي
18171 إمبريال هوي يوربا ليندا كاليفورنيا 92886
714-386-5510 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019
تعليقات الشاري: عطرية

مشاركة Pic 49059 أسواق هوثورن سوق هوثورن
24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505
310-373-4448 قريبرولينج هيلز استيتس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019

مشاركة Pic 49028 سوبر ماركت فالارتا سوبر ماركت فالارتا - فوت هيل بوليفارد
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 قريبسان فرناندو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019

مشاركة Pic 48958 ساحة كبيرة ساحة كبيرة
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 48919 انتاج ساسون انتاج ساسون
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 48431 ستاتر بروس. الأسواق أسواق ستاتر إخوان - نيوبورت بوليفارد.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48132 السوق المركزي بأثينا - اليونان Athinagoras EPE
السوق المركزي لأثينا G-43
00302104830298
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 636 يومًا ، 13/6/2019
تعليقات شارر: تشكيلة قديمة من جاليا ... يصعب العثور عليها في الوقت الحاضر! الطعم حلو حقا

مشاركة Pic 48074 السوق المركزي لأثينا - اليونان هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 638 يومًا ، 6/11/19
تعليقات شارر: شمام جاليا 🤩

مشاركة Pic 47812 ثريفتواي قريبفاشون، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 652 يومًا ، 27/5/2019

مشاركة Pic 47600 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 671 يومًا ، 5/09/19
تعليقات شارر: جاليا البطيخ

مشاركة Pic 47299 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 685 يومًا ، 25/4/2019
تعليقات شارر: البطيخ المزروع محليًا

مشاركة Pic 47016 10 - عشرة ديكا فودز - 10
أنارجيرودوس 22 ، فاري - اليونان
www.dekafoods.gr قريبفولياجميني، أتيكا ، اليونان
منذ حوالي 698 يومًا ، 4/12/19
تعليقات شارر: نمت محليا

المشاركات الشعبية