الوصف / الطعم
يمكن أن يصل ارتفاع بعض صبار البرميل إلى 3 أمتار مع وجود أضلاع قوية مغطاة بمجموعات كثيفة من الأشواك. في فصل الربيع ، تطور معظم الأنواع تاجًا جميلًا من الزهور الصفراء والخضراء أو الحمراء التي تطوق الجزء العلوي من الساق. تفسح هذه الأزهار المجال لثمار صغيرة مستطيلة الشكل ذات سطح خارجي وردي ذهبي ، تعلوها بقايا بتلات مجففة. يحيط الجزء الداخلي الأصفر السمين بتجويف مليء بالبذور السوداء الصغيرة ، مثل بذور الخشخاش. الفاكهة الطازجة هي حامضة وليمونية مع لمحات من الورد والجوافة ، بينما تضفي البذور نكهة جوزية محايدة.
المواسم / التوفر
يمكن الحصول على فاكهة الصبار البرميلية على مدار العام ، ولكنها طازجة في الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
صبار البرميل هو من عائلة Cactaceae في جنس Ferocactus وهي كلمة لاتينية تعني 'الصبار الشرس' ، في إشارة إلى أشواك النبات العديدة والصلبة. هناك ما لا يقل عن 15 نوعًا من صبار البرميل الذي يزهر في الربيع ثم يطور لاحقًا ثمارًا صغيرة لها تشابه غريب مع الأناناس المصغر. تعتبر ثمرة صبار البرميل علاجًا صحراويًا للعلف ، ولكن يجب جمعها بعناية واحترام كبيرين حيث أن العديد من الأنواع محمية أو معرضة للخطر.
القيمة الغذائية
فاكهة الصبار البرميلية غنية بفيتامين أ وفيتامين ج. يمكن وضع لبها خارجيًا كمسكن.
التطبيقات
من الأفضل تحضير فاكهة صبار البرميل في التطبيقات الحلوة ، نظرًا لأن قوامها الطبيعي يفسح المجال لقليل من السكر. اطبخي الفاكهة بشراب الصبار لعمل مربى أو جيلي أو صلصة حلوة حامضة. يمكن أيضًا إضافة الفاكهة الطازجة إلى المخبوزات مثل خليط الكيك أو استخدامها نيئًا في السلطات والصلصات. بمجرد أن تجف الفاكهة ، يمكن طحن البذور السوداء الصغيرة إلى دقيق أو إضافتها كاملة إلى البسكويت والخبز والحبوب الساخنة والجرانولا والحساء والعصائر.
معلومات عرقية / ثقافية
اعتمدت القبائل الأمريكية الأصلية عبر الجنوب الغربي الأمريكي على فاكهة صبار البرميل كمصدر غذائي مهم خلال أشهر الصيف المتفرقة والمقفرة. لا ينبغي استخدام صبار البرميل كمصدر لمياه الشرب ، على الرغم من أنه يقال إن الهنود السيري لجأوا إليه أحيانًا في حالات الطوارئ القصوى ، لكن غالبًا ما كانوا يعانون من الإسهال وآلام الجسم المؤلمة. أطلقوا عليها اسم 'البرميل الذي يقتل' بسبب الغثيان والإسهال والشلل المؤقت الذي تسبب فيه.
الجغرافيا / التاريخ
موطن صبار البرميل هو أمريكا الشمالية ، وتحديداً الصحاري الجنوبية في كاليفورنيا وأريزونا ونيو مكسيكو وتكساس ، بالإضافة إلى أجزاء من المكسيك. عادة ما تنمو على طول المنحدرات الصحراوية والمنحدرات الشديدة وتحت جدران الوادي الصحراوية في المناخات الحارة والجافة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل فاكهة البرميل الصبار. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| تذوق الجنوب الغربي | كعكة الليمون برميل |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Barrel Cactus Fruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 396 يومًا ، 2/8/20 تعليقات شارر: برميل فاكهة الصبار من مزارع موراي العائلية! |
