الوصف / الطعم
فويو البرسيمون هو نوع غير قابض يستفيد من ثلاثية الصفات التي تفتقر إلى اللب والبذور والعفص. الكاكي Fuyu له شكل مستدير القرفصاء ومغطى بورقة مسننة. يتباهى الكاكي Fuyu بلون اليقطين البرتقالي على جلده ولحمه. عندما تنضج ، تمتلك فويو طبقات من النكهة ، تذكرنا بالكمثرى والتمر والسكر البني مع الفروق الدقيقة من القرفة. يتنوع قوامها من هش وعصاري عندما تكون صغيرة ، إلى ملمس رقيق وجيلاتيني عندما تنضج. تكون الثمار جاهزة للحصاد عندما تكون قشورها برتقالية داكنة ، وعلى عكس معظم أنواع الكاكي الأخرى ، لا تحتوي على قابض وتكون جاهزة للأكل عندما لا تزال متماسكة.
المواسم / التوفر
يتوفر الكاكي Fuyu من منتصف الخريف وحتى أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
فويو البرسيمون ، والمعروف نباتيًا كجزء من ديوسبيروس كاكي ، هو نوع آسيوي من البرسيمون. ينقسم البرسيمون إلى نوعين ، قابض وغير قابض. فويو البرسيمون هو الكاكي الرائد غير القابض في السوق وهو أكثر أنواع البرسيمون المزروعة على نطاق واسع في العالم. يسمح عدم قابليتها للأكل بتناولها طازجًا عن متناول اليد في أوقات مختلفة أثناء النضج. الكاكي القابض ، الذي يتطلب نضجه الكامل قبل الأكل ، هش للغاية بالنسبة للشحن ، مما يقلل من القيمة التجارية للفاكهة ضمن ثقافة غذائية موزعة عالميًا.
القيمة الغذائية
تحتوي فويو البرسيمون على كميات كبيرة من الألياف وفيتامين أ بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين ج وكميات ضئيلة من فيتامين E و K و B-6.
التطبيقات
فويو فويو متعدد الاستخدامات حيث يمكن أن يؤكل طازجًا أو يضاف نيئًا إلى الأطباق الباردة أو يضاف إلى التطبيقات المطبوخة مثل التحميص والصلصات والمربيات والهلام. يمكن تقطيعها واستخدامها كغطاء للبيتزا والفطائر والفطائر والزبادي والخبز المحمص. يمكن استخدام Fuyu المطبوخ والمهروس في صنع كعك البرسيمون والخبز والحلويات والآيس كريم وحشو الفطائر. تشمل النكهات المجانية الزنجبيل والفانيليا وجوزة الطيب والقشدة والسكر البني والقيقب. يقترن الكاكي Fuyu جيدًا مع الجبن الطري والطازج مثل جبن الموزاريلا والماسكاربوني والتوت البري والرمان والجوز والفستق ولحم الخنزير المقدد والبروسكيوتو والتين والخس الخفيف والخضروات المرة. النكهات الأخرى المتوافقة هي الأعشاب ، مثل الريحان والجرجير والنعناع ، جنبًا إلى جنب مع الحمضيات والخل البلسمي وزيوت الجوز مثل البندق والجوز. يمكن حفظ فويو الكاكي في درجة حرارة الغرفة ، ولكن إذا كان مفضلاً ، يمكن تبريده. لا تقم بتخزين الكاكي بالقرب من التفاح أو غيرها من الفواكه المنتجة للإيثيلين لأنها حساسة للإيثيلين وسوف تنضج وتفسد بسرعة عند تعرضها.
معلومات عرقية / ثقافية
عندما يكون البرسيمون في الموسم فاكهة ثمينة في أجزاء كثيرة من العالم. في اليونانية ، الاسم النباتي لبرسيمون فويو ، ديوسبيروس يعني 'الفاكهة الإلهية'. في اليابان ، يعتبر الكاكي الفاكهة الوطنية للبلاد حيث يُعرف فويو أيضًا باسم فويوجاكي. على الصعيد الوطني في الولايات المتحدة ، تشكل فويو ما يقرب من ثمانين في المائة من سوق الكاكي.
الجغرافيا / التاريخ
تمت زراعة البرسيمون لأكثر من ألف عام في البلدان الآسيوية ، حيث كان منذ فترة طويلة محصولًا مهمًا للفاكهة. تم إدخال الكاكي من النوع الآسيوي ، مثل فويو ، لأول مرة إلى الولايات المتحدة في عام 1856 بواسطة القائد م. بيري. أعاد القائد بيري البذور من زيارة أسطول بحري أمريكي لليابان ، لسوء الحظ ، لم تصل أي من البذور المزروعة عند العودة إلى مرحلة النضج. بعد فترة وجيزة من هذه المحاولة الأولى ، استوردت وزارة الزراعة الأمريكية البذور من مجموعة متنوعة من أنواع الكاكي الآسيوية المختلفة ، بما في ذلك فويو ، من آسيا. منذ ذلك الوقت ، تم تطوير العديد من أنواع فويو المختلفة لمقاومة الأمراض والصلابة والنكهة ، مما يساعد على جعل فويو أكثر أنواع البرسيمون زراعة ونجاحًا تجاريًا اليوم. تنتج الصين ما يزيد عن ثلاثة ملايين طن من الكاكي سنويًا وهي الشركة الرائدة في الإنتاج العالمي. في الولايات المتحدة ، يُزرع البرسيمون فويو في الغالب في كاليفورنيا ، وتحديداً في وسط وادي سان جواكين ، وكذلك في سان دييغو ، وريفرسايد ، ومقاطعة أورانج.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| فورت أوك | سان دييغو كاليفورنيا | 619-795-6901 |
| تألق | سان دييغو كاليفورنيا | 619-275-2094 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل فويو البرسيمون. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Fuyu Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 90 يومًا ، 12/10/20 تعليقات شارر: Fuyu Persimmons من Garcia Organic Farm  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20 تعليقات شارر: فويو الكاكي من بستان بنرين  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20 تعليقات شارر: العملاق فويو  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 116 يومًا ، 14/11/2020 تعليقات شارر: فويو برسيمون من مزرعة غارسيا  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 128 يومًا، 11/02/20 تعليقات شارر: فويو برسيمون من مزارع غارسيا العضوية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 133 يومًا ، 20/10/20  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 138 يومًا ، 23/10/20 تعليقات شارر: فويو الكاكي من بوركارت العضوية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 140 يومًا ، 21/10/20  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 146 يومًا ، 15/10/20 تعليقات شارر: فويو الكاكي من بوركارت العضوية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 147 يومًا ، 14/10/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 154 يومًا ، 10/7/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 161 يومًا ، 20/9 /  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 274 يومًا، 6/09/20 تعليقات شارر: فويو البرسيمون في المنزل!  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 278 يومًا ، 6/5/20 تعليقات شارر: كاكي فويو موحد وقوي!  99 رانش ماركت داهوا سوبر ماركت 99 رانش ماركت - سكاي لاين بلازا 250 سكاي لاين بلازا دالي سيتي CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020  سوق جونز سوق جونز الدولي - جليندال بوليفارد 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 /  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/30/20  طعام مارت قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 430 يومًا ، 1/05/20 تعليقات شارر: البرسيمون  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 441 يومًا ، 25/12/19  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 442 يومًا ، 24/12/19 تعليقات شارر: فويو البرسيمون لا يزال في الموسم  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع غارسيا العضوية فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 448 يومًا ، 18/12/2019 تعليقات شارر: فويو ما زالت قوية.  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا يطير فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 452 يومًا ، 14/12/2019 تعليقات شارر: فويو ما زالت قوية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع غارسيا العضوية فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 455 يومًا ، 12/11/19 تعليقات شارر: فويو ما زال في الموسم الآن!  جنوب شمال سوق المنتجات قريبمنطقة سانشيا، تايوان منذ حوالي 463 يومًا ، 12/02/2019  سوق ليتل إيطاليا مزارع سميت 877-378-4811 https://www.smitfarms.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 466 يومًا ، 11/30/19 تعليقات الشاري: جودة جيدة جدًا.  سوق المزارعين La Quinta مزرعة بيريس أبل فالي CA 92307 760-247-9353 قريبالخامس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 479 يومًا ، 17/11/2019  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 481 يومًا ، 15/11/2019  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا أورجانيك فارم فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 483 يومًا ، 11/13/19 تعليقات شارر: توقيت فويو رئيس الوزراء  فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكيس 30 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 489 يومًا ، 11/07/19 تعليقات شارر: البرسيمون لذيذ 🤤  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا يطير فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 490 يومًا ، 11/06/19 تعليقات شارر: Fuyu Persimmon Season  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا أورجانيك فارم فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 497 يومًا ، 30/10/19 تعليقات شارر: Holy Fuyu !!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا أورجانيك فارم فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 504 يومًا ، 23/10/19 تعليقات شارر: تعال واحصل على FUYU الخاص بك قضية YOLO  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع غارسيا العضوية فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 511 يومًا ، 10/16/19 تعليقات شارر: فويوس يحدث الطهاة. غارسيا أورجانيك فارم  سوق المزارعين Brentwood بالقرب من مزارع أرنيتSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 514 يومًا ، 10/13/19  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا يطير فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 518 يومًا ، 10/09/19 تعليقات شارر: فويو البرسيمون موجودة  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بوركارت أورجانيكس دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-786-1043 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 525 يومًا ، 10/2/2019 تعليقات شارر: أول فويو في سانتا مونيكا  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  أندرونيكو أندرونيكو 1200 شارع إيرفينغ سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94122 415-661-3220 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  التخزين البارد سوبر ماركت التخزين البارد 391 أ طريق أورشارد B2 -01-1 مدينة نجيه آن 238872 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: فاكهة الكاكي فوجي المستوردة من نيوزيلندا إلى سنغافورة ..  سوق ايلات ايلات ماركت - دبليو بيكو 8730 دبليو بيكو بوليفارد لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 90035 310-659-7076 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019  مزارع بريستول ويست هوليود مزارع بريستول - ويست هوليود 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019  سوق ارفاين رانش سوق ارفاين رانش 2651 إيرفاين افي.كوستا ميسا ، كاليفورنيا 92627 949-631-4404 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019  وونغ سوبر ماركت وونغ Balta Shopping، Malecon Balta 626، Miraflores 016250000 www.wong.pe قريبسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو منذ حوالي 647 يومًا ، 6/2/2019 تعليقات شارر: الكاكي فوجو  فيفاندا فيفاندا بالقربسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو منذ حوالي 647 يومًا ، 6/2/2019 تعليقات شارر: Fresh fuyu’s in Lima Peru |
