الوصف / الطعم
شي شي يوزو هي فاكهة حمضيات مستديرة يبلغ حجمها ضعف حجم برتقال اليوسفي ، وتقترب من حجم البطيخ الصغير. يبلغ قطرها حوالي 20 سم عندما تنضج ، وتتميز بجلدها المتعرج للغاية. إنه أخضر نابض بالحياة عندما يكون غير ناضج ، ولون أصفر مشمس ساطع عندما ينضج. القشرة واللب سميكة للغاية. اللب الداخلي عبق يذكرنا بالجريب فروت. إنه مجزأ ولونه أصفر. ومع ذلك ، فإن اللب جاف ، وليس كثير العصير ، وله طعم حامض حامض. يحتوي على عدد قليل جدًا من البذور أو لا يحتوي على بذور.
المواسم / التوفر
يتوفر شي شي يوزو في أواخر الخريف وأوائل أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
شي شي يوزو هي فاكهة حمضيات يابانية. يُترجم اسم 'شي شي' إلى 'أسد' ، حيث تشبه الثمرة لبدة ووجه القطة الكبيرة. يمكن أيضًا الإشارة إلى Shi Shi Yuzu باسم Oni Yuzu و Sisi Yuzu و Devil Yuzu. من المفترض أن شي شي يوزو لا علاقة له بـ Yuzu. ربما تكون هجينًا من فاكهة الكباد التي تم تهجينها مع بابيدا ، أو فاكهة البونتان اليابانية.
القيمة الغذائية
يحتوي شي شي يوزو على فيتامين سي ومعادن مثل البوتاسيوم والفولات والفوسفور والمغنيسيوم.
التطبيقات
يمكن تحويل شي شي يوزو إلى مربى ومربى البرتقال. نادرا ما تؤكل نيئة لأنها جافة وحامضة. لاستخدام شي شي يوزو ، قم أولاً بقطع القشرة السميكة وإزالة اللب الأبيض الرقيق. يمكن أيضًا استخدام قشرة الفاكهة لإضفاء النكهة على التتبيلات ، مثل بونزو. يمكن تخزين شي شي يوزو لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
معلومات عرقية / ثقافية
في اليابان ، تشتهر شي شي يوزو بحجمها. يتم استخدامها بشكل زخرفي ، لتزيين مداخل المنازل خلال العام الجديد.
الجغرافيا / التاريخ
تم العثور على شي شي يوزو فقط في اليابان ، حيث تكون نادرة. من غير الواضح بالضبط أين وكيف نشأت. توجد في الغالب في فوكوشيما ومناطق غرب كانتو. تتم زراعتها بشكل أساسي في حدائق الفناء الخلفي ، ولكن يمكن العثور عليها في بعض الأحيان في أسواق طوكيو.
