| حديقة .. |
الوصف / الطعم
بطاطس ماريس بايبر صغيرة إلى متوسطة الحجم وهي بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل. لديهم شكل موحد إلى حد ما ، والجلد بني إلى أسمر فاتح وناعم. هناك أيضًا بعض العيون الضحلة المنتشرة عبر السطح. لون اللحم أصفر إلى كريمي وهو كثيف وثابت. عند طهيها ، تتمتع بطاطس ماريس بايبر بقوام رقيق ودقيق مع نكهات خفيفة وترابية.
المواسم / التوفر
تتوفر بطاطس ماريس بايبر على مدار العام ، مع موسم الذروة في أواخر الصيف وحتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
يعتبر البعض أن بطاطس ماريس بايبر ، المصنفة نباتيًا على أنها Solanum tuberosum 'Maris Piper' ، هي أكثر الأنواع نموًا في المملكة المتحدة وتشتهر بصناعة الرقائق ، والمعروفة أيضًا باسم البطاطس المقلية.
القيمة الغذائية
تحتوي بطاطس ماريس بايبر على البوتاسيوم والألياف وفيتامين سي.
التطبيقات
تعد بطاطس ماريس بايبر هي الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل التقطيع أو التحميص أو الهرس أو الخبز. تحتوي بطاطس ماريس بايبر على كمية عالية من محتوى المادة الجافة مما يجعلها مثالية للقلي أو التحميص للحصول على قوام مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل. تقترن بطاطس ماريس بايبر جيدًا مع التوابل البسيطة مثل الملح والفلفل والأعشاب الطازجة أو يمكن مزجها في أطباق مالحة مثل البطاطس والبيض. تبقى بطاطس ماريس بايبر لبضعة أسابيع عند تخزينها في مكان بارد وجاف مع القليل من أشعة الشمس أو عدم وجودها على الإطلاق.
معلومات عرقية / ثقافية
تُزرع بطاطس ماريس بايبر تجاريًا في المملكة المتحدة ويُطلق عليها اسمًا محددًا في العديد من الوصفات. نادرًا ما يتم العثور عليها خارج الجزر بسبب قيود شحن البذور.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت بطاطس ماريس بايبر في أيرلندا من المزارع جون كلارك في عام 1963. ابتكر كلارك أكثر من ثلاثة وثلاثين نوعًا معتمدًا من البطاطس وعمل عن كثب مع الدكتور هارولد هوارد الذي كان مسؤولًا عن معهد كامبردج للتربية. تم زراعة العديد من أصناف المنتجات الجديدة في المعهد وأطلق عليها الاسم الأول 'Maris' نظرًا لموقع المعهد في Maris Lane. بدأ الاسم الثاني المعطى لكل محصول جديد بالحرف الأول من الصنف المحدد. في هذه الحالة ، اقترح ويليام ، ابن هارولد هوارد ، أن يكون بايبر هو الاسم الذي يشير إلى الحرف 'P' للبطاطس.
أفكار وصفة
وصفات تشمل بطاطس ماريس بايبر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| تيسكو ريال فود | بطاطا مشوية سريعة | |
| أحب البطاطس | لحم خروف ايراني مع بطاطا في وعاء واحد | |
| ناثان الخارجة عن القانون | سمك السلمون والمحار وصلصة الثوم البري وزلابية البطاطس |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Maris Piper Potatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
أين يمكنني شراء كلاب
 سوق المزارعين في مارليبون قريبأبر ووبورن بليس ، طريق أوستون (توقف L)، المملكة المتحدة منذ حوالي 486 يومًا ، 11/10/19 تعليقات الشاري: طازجة من الأرض. بطاطس ماريس بايبر  سوق الحي وادي Chegworth وادي Chegworth، Waterlane Farms Chegworth، ME 1DE Maidstate، Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com قريبلندن، إنجلترا، المملكة المتحدة منذ حوالي 487 يومًا ، 11/09/19 تعليقات شارر: البطاطس في المملكة المتحدة ضرورية ، وتزرع العديد من الأصناف في كنت. |
