المن البطيخ

Honeydew Melon





الوصف / الطعم


المن هو مستدير إلى بيضاوي وأكبر إلى حد ما من الشمام النموذجي ، ويتراوح من 4 إلى 8 أرطال. لها قشرة خارجية ناعمة صلبة تتحول من اللون الأخضر إلى الأصفر المائل للبياض مع نضوجها ، وتتحول من صلبة جدًا وناعمة إلى مخملية تقريبًا مع الالتصاق الطفيف. يكون اللحم هشًا ولكنه كثير العصير من متوسط ​​إلى أخضر شاحب مع أعمق ظل يحدث تحت الجلد مباشرة. إذا خضعت نهاية الزهرة لضغط لطيف ، فإن البطيخ جاهز للأكل. بمجرد قطف البطيخ المن ، قد يلين ولكن لا يمكن أن يصبح أكثر حلاوة. سيكون للبطيخ الناضج الذي يتم قطفه في ذروة النضج أفضل نكهة وأعلى محتوى من السكر.

المواسم / التوفر


يتوفر البطيخ على مدار السنة.

الحقائق الحالية


شمام المن هو نوع من البطيخ يندرج تحت مجموعة مزارع المن ، Cucumis melo inodorus. يطلق على البطيخ الشتوي هذا الاسم لأنه ينضج ببطء ولا يكون جاهزًا للأكل حتى أواخر الخريف. البطيخ المنّي ، يُطلق عليه أحيانًا اسم البطيخ الباليان أو البطيخ والاس ، يشبه البطيخ الشتوي الآخر ، من حيث أنه شديد التحمل وله عمر تخزين طويل. هذا يساهم بشكل كبير في قيمتها التجارية ونجاحها طويل الأمد. في أمريكا ، يُعد أحد أكثر أنواع البطيخ الشتوي نجاحًا تجاريًا في السوق اليوم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى لحمه الحلو بشكل استثنائي الذي يمكن أن يصل إلى 16 درجة في قراءة مقياس الانكسار بريكس.

القيمة الغذائية


البطيخ هو مصدر جيد للفيتامينات C و B6 وكذلك البوتاسيوم والألياف.

التطبيقات


غالبًا ما يستخدم البطيخ بالعسل في المستحضرات الطازجة مثل سلطات الفواكه أو الحساء البارد. يمكن إضافة اللحم المهروس إلى الصلصات والعصائر والكوكتيلات والشراب. النكهة الحلوة لبطيخ العسل تكمل تحضيرات الإفطار والحلويات. ندى العسل جيدًا مع الليمون والنعناع والريحان والقشدة الحلوة والجبن وزيت الزيتون بالفواكه والتوت الطازج. احفظ البطيخ غير الناضج في درجة حرارة الغرفة. ضعي البطيخ الناضج في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. بمجرد القطع ، غطيها واحتفظي بها بالثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


في فرنسا ، كان يُعرف البطيخ المنوي في الأصل باسم Melon d'Antibes Blanc d'Hiver أو White Antibes Winter melon.

الجغرافيا / التاريخ


العسل البطيخ هو الاسم الأمريكي لصنف الأبيض أنتيبس الذي كان يزرع في المقام الأول في جنوب فرنسا والجزائر في وقت مبكر من أواخر القرن الخامس عشر. في عام 1911 في نيويورك ، تم تقديم شمام White Antibes في طبق في مطعم ، ووجد ضيف في ذلك المساء أن البطيخ استثنائي لدرجة أنه احتفظ ببذرة وأرسلها إلى مربي النباتات John E. Gauger في كولورادو لينمو. في عام 1915 ، حددت وزارة الزراعة الأمريكية البطيخ باسم أنتيبس أبيض وتم تغيير اسم البطيخ إلى المن. مثل العديد من أنواع البطيخ ، تزدهر نباتات المن في مناخ حار جاف.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
سانت بول بلازا شولا فيستا كاليفورنيا 619-788-8570
ركن Drafthouse سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2631
البوصلة كارلسباد كاليفورنيا 760-434-1900
مركز جلينبروك الصحي كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1000
سوق ومشويات بلو ووتر للمأكولات البحرية سان دييغو كاليفورنيا 619-497-0914
ذا غلين في مزرعة سكريبس سان دييغو كاليفورنيا 858-444-8500
أكل أكل (ميرمار) سان دييغو كاليفورنيا 858-736-5733
فيرمونت جراند ديل مار سان دييغو كاليفورنيا 858-314-1975
فيستا فالي عرض CA 760-758-2800
كامب فاير بار كارلسباد كاليفورنيا 858-231-0862
مقهى بريد اند سي سان دييغو كاليفورنيا
الركن الثالث شاطئ المحيط سان دييغو كاليفورنيا 619-223-2700
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-380-9840
نادي اليخوت سان دييغو سان دييغو كاليفورنيا 619-758-6334
مزرعة فالنسيا ديل مار كاليفورنيا 858-756-1123
لودج في Torrey Pines Grill سان دييغو كاليفورنيا 858-453-4420
باسيفيكا ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-792-0505
لا جولا كونتري كلوب سان دييغو كاليفورنيا 858-454-9601
كارت بلانش بيسترو وبار أوشنسايد كاليفورنيا 619-297-3100
بريجانتين لا ميسا لا ميسا كاليفورنيا 619-465-1935
إظهار 102 الأخرى ...
مطبخ ميغيل حزب العمال لوما سان دييغو كاليفورنيا 619-224-2401
أباريق سان دييغو كاليفورنيا 858-472-1251
مدينة ميغيل القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-298-9840
KI's إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-586-8289
نادي فور سيزونز ريزيدنس كارلسباد كاليفورنيا 760-603-6360
حياة أيسلندا سان دييغو كاليفورنيا 619-224-1234
لو باباجايو (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 8252-944-760
مفوض مطبخ كي عرض CA 760-777-0700
نادي ديل مار الريفي رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-5500 x207
سامية Ale House-San Marcos سان ماركوس كاليفورنيا
شركة وايلد الزعتر سان دييغو كاليفورنيا 858-527-0226
بريجانتين ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-481-1166
القبلات سان دييغو كاليفورنيا 619-275-2094
فندق إنديجو سان دييغو كاليفورنيا
قهوة وكافيه اغاف شولا فيستا كاليفورنيا 619-427-2250
بريجانتين بواي بواي كاليفورنيا 858-486-3066
نادي جولف المزرعة رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-756-5585
المزارعين بوتيغا سان دييغو كاليفورنيا 619-306-8963
المحيط الهادئ ريجنت لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-597-8008
يونيون كيتشن اند تاب (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-230-2337
روفينو ذا فوودري سان دييغو كاليفورنيا 619-204-3666
مؤسسة بيري غود فود لا جولا كاليفورنيا 619-295-3173
Harumama كارلسباد كارلسباد كاليفورنيا 858-999-4073
ربي من قبل الذئاب سان دييغو كاليفورنيا 619-295-3172
مخبز ومقهى جوزة الطيب 1 سان دييغو كاليفورنيا 858-405-2401
هكذا الحياة عرض CA 760-945-2055
المهمة: نورث بارك سان دييغو كاليفورنيا 619-379-2233
الجسور في رانشو سانتا في رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-6063
لو باباجايو (كارلسباد) كارلسباد كاليفورنيا 949-235-5862
بريجانتين إسكونديدو إسكونديدو كاليفورنيا 760-743-4718
ماريوت ديل مار سان دييغو كاليفورنيا 858-369-6029
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
نادي برناردو هايتس الريفي سان دييغو كاليفورنيا 858-487-4022
المطابخ من أجل الخير سان دييغو كاليفورنيا 4091-851-619
كراون بوينت للتموين سان دييغو كاليفورنيا 619-223-1211
إنسينيتاس روكسي إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-230-2899
كودي في كوف لا جولا كاليفورنيا 858-459-0040
المهمة: وسط البلد سان دييغو كاليفورنيا 619-379-2233
الشواطئ لا جولا كاليفورنيا 858-459-8271
جونيبر وأيفي بار سان دييغو كاليفورنيا 858-481-3666
مطعم وبار سكا سان دييغو كاليفورنيا 925-487-2025
روبيكون ديلي-يو تي سي سان دييغو كاليفورنيا 619-200-4201
أوشن بيتش سيرف لودج سان دييغو كاليفورنيا 619-308-6500
رصيف بورتسايد (بريجانتين) سان دييغو كاليفورنيا 858-268-1030
طعام الفرح سان دييغو كاليفورنيا 858-531-6616
لوبيرج ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-259-1515
فندق ذا جيلد سان دييغو كاليفورنيا 858-373-3184
شاطئ لا جولا ونادي التنس سان دييغو كاليفورنيا 858-454-7126
تقديم الطعام بالمياه سان دييغو كاليفورنيا 619-276-8803 x4
فايرفلاي بيتش سان دييغو كاليفورنيا 619-222-6440
أدوبي ستاي سان دييغو كاليفورنيا 858-550-1000
مزرعة ميغيل 4S سان دييغو كاليفورنيا 858-924-9200
كيب ري كارلسباد ، أحد منتجعات هيلتون كارلسباد كاليفورنيا 760-602-0800
بريجانتين كورونادو كورونادو كاليفورنيا 619-435-4166
بار باسيفيك كوست سبيريتس أوشنسايد كاليفورنيا 925-381-5392
سايكو سوشي-نورث بارك سان دييغو كاليفورنيا 619-886-6656
كاتاماران سان دييغو كاليفورنيا 858-488-1081
شاطئ المحيط الهادئ المحلي سان دييغو كاليفورنيا 858-263-7475
إدجووتر جريل سان دييغو كاليفورنيا 619-232-7581
منتجع باراديس بوينت بيرفوت سان دييغو كاليفورنيا 858-490-6363
محطة خدمة شيلدونز لا ميسا كاليفورنيا 619-741-8577
مطعم JRDN سان دييغو كاليفورنيا 858-270-5736
حفرة أرنب سان دييغو كاليفورنيا 619-255-4653
ذا كونتري كلوب أوف رانشو برناردو سان دييغو كاليفورنيا 858-451-9100
بارليماش سان دييغو كاليفورنيا 619-276-6700 x304
بريجانتين امبريال بيتش امبريال بيتش كاليفورنيا 619-591-1350
ماريوت كورتيارد نولين سان دييغو كاليفورنيا 619-544-1004
كازينو سيفن مايل شولا فيستا كاليفورنيا 619-976-7049
مورنينج جلوري (بار) سان دييغو كاليفورنيا 619-629-0302
شركة كواليتي كوست سان دييغو كاليفورنيا 619-734-1114
مركز AToN Inc. إنسينيتاس ، كاليفورنيا 858-759-5017
شاتو ليك سان ماركوس سان ماركوس كاليفورنيا 5807-670-760
Hash House A Go Go سان دييغو كاليفورنيا 951-764-0605
ريد تيل كاترينج سان ماركوس كاليفورنيا 858-605-8219
باسيفيك كافيه اند كاترينج (المركز الطبي د.) لا جولا كاليفورنيا 619-808-4087
جيك ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-755-2002
عقدة برميل - رانشو سان دييغو كاليفورنيا 858-484-8758
بارك 101 كارلسباد كاليفورنيا
الممرات سان دييغو كاليفورنيا 619-581-5331
مطبخ انتركونتيننتال فيستال سان دييغو كاليفورنيا 619-501-9400
الزعتر لشيء محلي الصنع رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-245-1004
وندرلاند أوشن بوب سان دييغو كاليفورنيا 619-255-3358
سانت مارك جولف آند ريزورت ، ذ سان ماركوس كاليفورنيا 508-320-6644
الصيادة (بار) سان دييغو كاليفورنيا 619-955-5750
مطعم وبار JSIX أمريكي سان دييغو كاليفورنيا 619-531-8744
مطبخ ميغيل كورونادو كورونادو كاليفورنيا 619-437-4237
فندق منتجع باهيا سان دييغو كاليفورنيا 858-488-0551
أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون ديل مار كاليفورنيا 858-792-2225
كاتش جريل وحنفيات سان دييغو كاليفورنيا 858-268-1030
فندق باسيفيك تيراس سان دييغو كاليفورنيا 858-581-3500
التجشؤ بيفر بيرة تافرن آند جريل عرض CA 760-509-4424
مطبخ نادي نسائي - Gamma Phi Beta سان دييغو كاليفورنيا 310-634-2371
نزل في Torrey Pines Main سان دييغو كاليفورنيا 858-453-4420
فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-260-8500
مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي سان دييغو كاليفورنيا 858-490-6363
كلير على Cedros - SKSB سولانا بيتش كاليفورنيا 858-259-8597
حديقة بيير إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-632-2437
فندق لافاييت سان دييغو كاليفورنيا 619-296-2101
جو ميشن هيلز داينر سان دييغو كاليفورنيا 619-417-3801
نادي خليج ميشن لليخوت سان دييغو كاليفورنيا 858-488-0501 × 14
ليتل فرينشي كورونادو كاليفورنيا 619-522-6890
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو سان دييغو كاليفورنيا 808-868-8639

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل شمام المن البطيخ. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
المطبخ هو ملعبي ندى العسل مع شراب القيقب والتوت البري المجفف
وصفات للتغذية عسل المن والليمون أغوا فريسكا
باليو ليب قطع لحم الخنزير بالكاري مع المن و الخيار
اللوز الآكل وعاء عصير العسل
مطبخ محلي مربي المن البطيخ مع الفورسيثيا والحمضيات
رفع جين كيكة الفستق والبطيخ
قرفة وفانيليا شوربة المن والنعناع والليمون والزعتر
كوكي وكيت مارجريتا العسل الطازج
كيب فيت عصير الكيوي والعسل وجوز الهند
نكهات الشمس شوربة البطيخ المبردة والخيار وحليب جوز الهند
إظهار 17 الأخرى ...
أكل جيد 4 حياة سلطة شمام وبروسكيتو وجبن
إدمان الخبز بلدي موهيتو المن الطازج والزنجبيل
نباتي يفعل ذلك مصاصات العسل والبطيخ
مقتصد القسيمة المعيشة سلطة الخيار بالعسل مع الصلصة المنزلية
الشوفان والسمسم عصير شمام حلو بالنعناع الطازج
بيكرز رويال المن والكمثرى سانجريا
حلويات على الإفطار العسل شربات
الطعام في لحيتي سوشي رول البطيخ والفيتا
كب كيك راسبيري اثنين من موس البطيخ
المنطق أصابع خبز Prosciutto والبطيخ
لحم مصاصات ندى العسل مع الجير
طعام جيد جرين بانش
الحب وزيت الزيتون الزنجبيل البطيخ سانجريا
ملاعق فاخرة سلطة الجوز بالنعناع والعسل والتوت
الشيف مكتنزة مصاصات منزلية سهلة المن النعناع
الرغبة الشديدة في كارا بطيخ موهيتو سمك تاكو
أنا قلب الخضار العسل شربات

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Honeydew Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58633 مجموع الفاكهة الطازجة قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا
منذ حوالي يوم واحد ، 3/09/21
تعليق شارر: عسل شمام

مشاركة Pic 50239 معرض بابايا فريش قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا
منذ حوالي 596 يومًا ، 22/7/19
تعليقات شارر: ندى عسل البطيخ في Papaya Market Blok M Melawai (جنوب جاكرتا)

مشاركة Pic 49838 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019
تعليقات الشاري: 1 لكل وحدة

شارك Pic 46801 سعر NTUC العادل قريبAft Blk 182، سنغافورة
منذ حوالي 708 يومًا ، 4/1/2019

مشاركة Pic 46417 منفذ سوق المزارعين منفذ سان دييغو فارمرز
10407 Friars Rd ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: شوهد عسل شمام في منفذ سوق المزارعين.

المشاركات الشعبية