الهندباء الحمراء

Red Dandelions



الزارع
مزارع كولمان العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


تحتوي خضروات الهندباء الحمراء على أوراق خشنة مع ضلع كستنائي محمر يمر عبر مركزها. أوراق نبات الهندباء الأحمر هي خضرة أعمق من أوراق الهندباء الخضراء الحقيقية. تنمو في عناقيد أكبر حجماً وأكثر استقامة وتكون أقل عرضة للانفجار. إنها تقدم نكهة مريرة مع لمسة نهائية قوية من الفلفل ، تشبه إلى حد بعيد الأنواع الأخرى من الهندباء.

المواسم / التوفر


تتوفر خضروات الهندباء الحمراء على مدار السنة.

الحقائق الحالية


الهندباء الحمراء ليست في الواقع نباتات الهندباء على الإطلاق ، بل هي أعضاء في عائلة الهندباء. تُصنف نباتيًا على أنها Cichorium intybus ، وهي معروفة على نطاق واسع باسم الهندباء الإيطالية. تُترجم كلمة الهندباء إلى 'سن الأسد' بالفرنسية ، لذلك فلا عجب أن تكون هذه الأوراق الخضراء ذات الأوراق الخشنة قد تعرضت للارتباك.

القيمة الغذائية


تعتبر خضار الهندباء الحمراء غنية بالفيتامينات A و C و K ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية.

التطبيقات


تعد خضروات الهندباء الحمراء أفضل عندما يتم حصادها في سن صغيرة ، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. قلّب خضار الهندباء الحمراء مع الخس أو الخس الآخر لإضافة الفلفل إلى السلطات الخضراء أو السندويشات. اذبل خضار الهندباء الحمراء في أطباق المعكرونة الغنية أو أضفها إلى الحساء اللذيذ. كجانب من الخضار ، فإن الهندباء الحمراء المطبوخة لذيذة بشكل خاص مع لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا. تشمل النكهات المجانية الأخرى الأنشوجة ولحم الخنزير ولحم الخنزير والبيض والبقوليات وصلصة الصويا والخل والخردل والبصل والسمسم.

معلومات عرقية / ثقافية


كمجموعة متنوعة من الهندباء ، يمكن تجفيف جذور نبات الهندباء الأحمر وطحنها ودمجها مع القهوة. يتم تقديم قهوة Chicory بشكل تقليدي مع البيجنيت في مطعم New Orleans الشهير ، Café du Monde.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل نبات الهندباء الأحمر إلى إيطاليا ، حيث تمت ترجمة اسم 'cicoria' بشكل خاطئ في حالة نبات الهندباء هذه. قد يكون الارتباك بسبب أوجه التشابه الغريبة بين هذا الأخضر المورق وشبيهه العشبي. تنمو خضروات الهندباء الحمراء بشكل جيد في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكذلك في المناخات المعتدلة المماثلة. يمكن أيضًا العثور على الخضر التي تنمو للاستهلاك التجاري في الولايات المتحدة.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
مصايد الأسماك - بار سان دييغو كاليفورنيا 858-272-9985
جورج في كوف سان دييغو كاليفورنيا 858-454-4244
أديسون ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-350-7600
باتيسيري ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-925-7223

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل الهندباء الحمراء. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
مقر سموثي هيلثي داندي دانديليون جرينز سموثي
طعم المنزل شوربة الهندباء
نصف حصاد مخبوز الهندباء الخضراء بيستو ، التين الطازج وبيتزا جورجونزولا مع البيستو

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Red Dandelions باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58558 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 6 أيام ، 21/04/3
تعليقات شارر: الهندباء الحمراء

مشاركة Pic 58361 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 24 يومًا ، 14/2/21
تعليقات شارر: الهندباء الحمراء من مزارع كولمان!

مشاركة Pic 58322 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 27 يومًا ، 2/11/21
تعليقات شارر: Red Dandelions من مزارع سميث

مشاركة Pic 58279 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع سميثسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 28 يومًا ، 2/10/21

مشاركة Pic 58082 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 91910 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 45 يومًا ، 1/24/21
تعليقات شارر: الهندباء الحمراء من مزارع كولمان العائلية

مشاركة Pic 55777 سوق كوين آن فارمرز هارفست مون هولو
11707 262 بواسطة NE Duvall WA 98019
https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 279 يومًا ، 6/4/20
تعليقات شارر: أحب هذه الخضر المرة المطبوخة بالثوم ومرشوشة بالجوز المحمص!

مشاركة Pic 55392 أسواق مجتمع PCC أسواق PCC الطبيعية - فريمونت
600 N 34th St سياتل WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 353 يومًا ، 22/3/2020
تعليقات شارر: نكهة مُرّة قليلاً ، تُقدّم في السلطات أو تُطهى بلطف مع البندق المحمّص :)

مشاركة Pic 51466 سوق المزارعين في ديكالب سوق مزارعي ديكلاب
3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019
تعليقات شارر: خضار الهندباء بكميات جيدة في سوق مزارعي ديكالب ...

مشاركة Pic 47937 كائن نباتي قريبسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو
منذ حوالي 648 يومًا ، الموافق 6/1/2019
تعليقات شارر: سوق عضوي جديد

مشاركة Pic 47531 السوق المركزي في أثينا محل خضار بالسوق المركزي
السوق المركزي في أثينا القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 675 يومًا ، 5/05/19
تعليقات شارر: هذا هو متجر التجزئة للسوق المركزي في أثينا باليونان!

المشاركات الشعبية