| انظر كانيون أبل أورشاردز |
الوصف / الطعم
التفاح الأم متوسطة الحجم ومخروطية الشكل. لديهم جلد رقيق مع تدفق أحمر عميق وخطوط متفرقة على خلفية صفراء مخضرة. يحتوي تفاح نيو إنجلاند على لحم كريمي اللون مع ملمس ناعم ومقرمش ومثير بشكل ملحوظ. تفاح الأم ذو نكهة حلوة مع ملاحظات تذوق تعكس تلميحات من العسل والفانيليا. قيل أن تنوع الإرث له رائحة بلسمية مميزة.
المواسم / التوفر
يتوفر التفاح الأم في الخريف وحتى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
التفاح الأم هو مجموعة أمريكية متنوعة من Malus domestica التي نمت تجاريًا في بريطانيا لبعض الوقت تحت اسم American Mother. اكتشف هذا التنوع في الأصل في ولاية ماساتشوستس في القرن التاسع عشر ، ويُعرف أيضًا باسم تفاحة البستاني وتفاح الملكة آن. تفاح الأم هو موسم متأخر ، متنوع الإرث.
التطبيقات
تُعرف تفاح الأم باسم تفاحة الحلوى. مثالية للفطائر والفطائر ، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وإضافتها إلى الكعك أو رقائق البطاطس. جيد أيضًا للأكل الطازج ، قم بتقطيع التفاح الأم وأضفه إلى السلطات أو السندويشات. كما أن النكهة الحلوة والملمس الناعم للتفاح من شأنه أن ينسجم جيدًا مع الصلصات والمهروس. لا يتم تخزين التفاح الأم جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت التفاح الأم في بولتون ، مقاطعة وورسيستر ، ماساتشوستس وتم تسجيلها لأول مرة في عام 1844. تم إدخال التفاح الأم الأمريكية إلى المملكة المتحدة من قبل أحد المشاتل الشهير ، وكان رائجًا هناك في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي. في عام 1993 ، حصلت التفاح الأم على جائزة الاستحقاق للحدائق (AGM) من الجمعية الملكية البستانية. يمكن العثور على التفاح الأم وهو ينمو في البساتين القديمة في بريطانيا وكذلك في البساتين الصغيرة في الولايات المتحدة. يفضل التفاح الشمالي الشرقي بيئة شمالية أكثر برودة تحصل على الكثير من الرطوبة.
