معلومات التفاح الوردي ، وصفات وحقائق

بستان الإرث

الوصف / الطعم

تفاح اللآلئ الوردي ذو لون أسمر كريمي / أصفر إلى أخضر ومرقط بالعدسات البيضاء الصغيرة (بقع). إنها متوسطة الحجم وتتميز بلحمها الرقيق ، وهو اللون الوردي النابض بالحياة إلى الأحمر. يتميز عطر Pink Pearl ذو الرائحة العالية بنكهة حلوة متوازنة مع الفروق الدقيقة من التوت والجريب فروت.

المواسم / التوفر

يمتاز تفاح Pink Pearl بموسم قصير ، حيث يتم حصاده في أوائل الخريف مع استمرار الإمدادات حتى منتصف إلى أواخر الخريف.

الحقائق الحالية

عضو في عائلة الورد (Rosaceae) ، اللؤلؤة الوردية هي تفاحة من صنف اللحم الأحمر. إنه نسل Surprise apple ، وهو نوع إنجليزي قديم.

القيمة الغذائية

التفاح الوردي منخفض السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ويوفر كمية لا بأس بها من الفيتامينات A و C و B. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تُعرف باسم البكتين ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتتبع كميات ضئيلة من البورون. تم الترويج له لقدرته على المساعدة في بناء عظام قوية.

التطبيقات

يجعل اللحم الملون الوردي لتفاح Pink Pearls مثاليًا للاستخدام في التطبيقات التي تعرض لونه الزاهي. قطعيها وأضيفيها إلى الفطائر والفطائر والكعكات. اطهيه لعمل صلصة التفاح الوردي والمعلبات والسوربيه. تمتزج نكهة التورتة الحلوة جيدًا مع العناصر اللذيذة أيضًا. سوتيه وردي لؤلؤي مع الأعشاب الطازجة ويقدم مع لحم الخنزير أو السمك. قطعيها وأضيفيها إلى السلطات ، قدميها مع التغميسات الحلوة والمالحة أو مع جبنة قوية.

الجغرافيا / التاريخ

تفاحة Pink Pearl هي واحدة من عدد قليل من التفاح الأصلي في ولاية كاليفورنيا. تم إنشاؤه في عام 1944 من قبل مربي النباتات الشهير ألبرت إيتر ، وسرعان ما نما ليصبح أحد أصناف التفاح ذات اللحم الأحمر الأكثر شعبية. اليوم يُزرع بشكل رئيسي على الساحل الغربي في كاليفورنيا وأوريغون وولاية واشنطن في البساتين المتخصصة في أصناف الإرث.

أفكار وصفة

وصفات تشمل التفاح الوردي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

هورتس تسمع من!		تارتليت التفاح الوردي اللؤلؤي
التفاح الحب ايمي جليز		حشو التفاح الوردي اللؤلؤي مع الأرقطيون ، مالح ، ومريمية
بينينسولا ايتز		بينك بيرل أبل كارباتشيو
دائما مع الزبدة		تارت اللؤلؤ الوردي
بوجون جورميه		تارت كاسترد التفاح الوردي اللؤلؤي
السيدة Glaze's Pommes d'Amour		أكواب التفاح الوردي اللؤلؤي مع فروماج بلانك
بوجون جورميه		كعكة التفاح الوردي اللؤلؤي فائقة الرطوبة

تمت مشاركته مؤخرًا

شخص ما شارك Pink Pearl Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.