| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
العنب الخالي من البذور كونكورد متوسط إلى كبير الحجم ، ولكنه أصغر قليلاً من صنف الكونكورد المصنف ، وهو مستدير إلى بيضاوي الشكل ، وينمو في مجموعات فضفاضة على كروم متسلقة قوية. يتنوع لون الجلد السميك والهش من الأزرق الداكن والأرجواني إلى الأسود تقريبًا ويتطور أيضًا على سطح الجلد الذي يوفر مقاومة طبيعية للماء ويمنع التشقق. العنب الخالي من البذور كونكورد هو نوع من أنواع العنب غير القابل للانزلاق ، مما يعني أنه يمكن إزالة الجلد بسهولة من اللحم دون إتلافه. اللحم الأخضر الشفاف كثير العصير ، ولين ، وشبه هلامي. عنب كونكورد الخالي من البذور ذو رائحة عطرية للغاية وحلوة للغاية مع نكهة مسكية فريدة من نوعها.
المواسم / التوفر
يتوفر عنب كونكورد بدون بذور في أواخر الصيف حتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
ينمو عنب كونكورد الخالي من البذور ، المصنف نباتيًا على أنه فيتيس لابروسكا 'كونكورد بدون بذور' ، على الكروم المتساقطة الأوراق وهو أعضاء في عائلة Vitaceae. سميت على اسم مدينتهم الأصلية ، كونكورد ، ماساتشوستس ، كان عنب كونكورد جزءًا من زراعة الكروم الأمريكية منذ عام 1843 وله أسلاف بريون ، مواطنون ، نيو إنجلاند. تم إنشاء عنب كونكورد بدون بذور من الطلب على العنب بدون بذور وتم إنشاؤه بعد أن اكتسب كونكورد المصنف شعبية. عنب كونكورد الخالي من البذور له نكهة حلوة جدًا تستخدم غالبًا في المخبوزات. يزرع هذا الصنف على نطاق أصغر مقارنةً بالبذور المصنفة لأنه لا يمكن التنبؤ به فيما يتعلق بعدد البذور التي قد تكون موجودة أو لا يمكن اكتشافها ، وبالتالي لا يجعلها مثالية للزراعة على نطاق واسع.
القيمة الغذائية
يعتبر العنب الخالي من البذور من كونكورد مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي والمغذيات النباتية ، الريسفيراترول ، وهو مادة كيميائية مهمة في الحفاظ على صحة القلب.
التطبيقات
العنب الخالي من البذور كونكورد هو الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل الغليان والخبز. يمكن أن تؤكل عن متناول اليد وغالبًا ما يشار إليها باسم عنب المائدة. يشيع استخدام عنب كونكورد الخالي من البذور لخبز الفطائر والكعك والمافن والحلويات. يمكن أيضًا تحويلها إلى معلبات وعصير ونبيذ ومشروبات كحولية وخل. يحتوي العنب على مركب كيميائي يعرف باسم ميثيل أنثرانيلاتي الذي يستخدم لإعطاء المشروبات الغازية والحلوى نكهة العنب. يمتزج العنب الخالي من بذور الكونكورد جيدًا مع اللوز والفستق والبندق والجوز والفول السوداني والليمون والفراولة والتوت والانديف والجرجير والشمر وإكليل الجبل والنعناع واللبن والقشدة الحامضة والقشدة الطازجة وجبن الماعز والجبن الأزرق ولحم الخنزير والبط ، والدواجن. سوف تبقى لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينها غير مغسولة في درج الخضروات في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم إنتاج عنب كونكورد بدون بذور من طلب السوق على العنب بدون بذور كبيرة. قد تحتوي بعض أنواع العنب الخالي من البذور على بذور صغيرة جدًا وغير مكتملة النمو ولا يمكن اكتشافها ، أو قد لا تحتوي على أي أثر للبذور تمامًا. يسعى مربو العنب باستمرار إلى تحسين الأصناف والاستجابة لتفضيلات المستهلكين لزيادة الأرباح. يُعتقد أن العنب الخالي من البذور قد تمت زراعته من القصاصات وبمرور الوقت يحدث خطأ وراثي في النباتات حيث لم تعد البذور تتطور إلى قشور خارجية صلبة.
الجغرافيا / التاريخ
نشأ عنب كونكورد في كونكورد ، ماساتشوستس في عام 1849 وتم إنشاؤه لأول مرة بواسطة إفرايم ويلز بول. أراد الثور إنشاء كرمة قوية يمكنها تحمل المناخ البارد في ولاية ماساتشوستس. لقد زرع في البداية 22000 شتلة وبعد ست سنوات اختار كرمة واحدة أثبتت أنها تعطي أفضل ثمار ، ولا تزال تلك العنب الأصلية مزدهرة حتى اليوم في كونكورد. تم إنشاء الأصناف الخالية من البذور بعد أن أصبحت البذرة معروفة جيدًا. لا يزال عنب كونكورد بدون بذور يزرع في الغالب في الولايات المتحدة ، ولكن العصير والمركز يباعان أيضًا في أوروبا وآسيا وأستراليا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على عنب كونكورد بدون بذور. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كيك سعيد | بلاك كونكورد مارتيني | |
| كلاينورث وشركاه | انتشار العنب كونكورد | |
| ذا مون بلش بيكر | خبز إيرل جراي كونكورد بالعنب والكمثرى | |
| الحصاد إلى الجدول | أفضل مذاق لعصير العنب |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Concord Seedless Grapes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 215 يومًا ، 8/7/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 216 يومًا ، 8/06/20 تعليقات شارر: عنب ثومكورد الخالي من البذور في الموسم.  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 223 يومًا ، 20/7 / تعليقات شارر: نكهة الكونكورد الحلوة! مليئة بالكاسيس والتوابل الحارة!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 230 يومًا ، 23/7/2020 تعليقات شارر: عنب كونكورد الخالي من البذور لا يزال في الموسم الآن!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 239 يومًا ، 14/7/2020 تعليقات شارر: عنب كونكورد الخالي من البذور في الموسم الآن!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 244 يومًا ، 7/09/20 تعليقات شارر: نكهة الكونكورد الكلاسيكية هذه ولكن بدون بذور.  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 246 يومًا ، 7/7/20 تعليقات شارر: عنب كونكورد الخالي من البذور في الموسم الآن!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 254 يومًا ، 29/6/2020 تعليقات شارر: حان وقت العنب. لدينا الآن عنب كونكورد خالي من البذور من مزارع عائلة موراي.  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 256 يومًا ، 27/6/2020 تعليقات شارر: عاد عنب ثومكورد الخالي من البذور في الموسم الآن!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 259 يومًا ، 24/6/2020 تعليقات شارر: فقط في هذا الأسبوع. إستعد!!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور بيكرسفيلد ، كاليفورنيا 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليق شارر: كل حبات العنب في ذروتها في النكهة  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 581 يومًا ، 8/7/19 تعليقات شارر: عليك أن تأتي لتجربة عنب مزرعة عائلة موراي في مبرد سوق المزارعين لدينا #specialtyproduce |
