| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تتميز السبانخ العملاقة النبيلة بأوراقها العملاقة ذات اللون الأخضر الداكن والأوراق الخفيفة. على الرغم من حجم الورقة الكبير ، فإن سيقانها حلوة السكر ورقيقة وصالحة للأكل تمامًا. السبانخ العملاق النبيل هو نوع من أنواع السبانخ الرقيقة للغاية مع نسيج سميك وسائد. بفضل أوراقها الكبيرة التي يسهل تنظيفها وتحضيرها ، تتميز السبانخ العملاقة نوبل بنكهة خفيفة وسهلة الاستساغة من السبانخ وهي أحلى قليلاً من السبانخ القياسية.
المواسم / التوفر
السبانخ العملاق النبيل متاح من الشتاء حتى أواخر الربيع.
الحقائق الحالية
السبانخ العملاق النبيل ، المصنف نباتيًا على أنه Spinacia oleracea ، يُعرف أيضًا باسم Monstrus Viroflay و Long Standing Gaudry. Gaudry spinach هو مجموعة متنوعة تحتوي على بذور ناعمة جزئيًا وشائكة ، وتعتبر ممتازة للأصناف الأخرى. كما يوحي اسمها ، يمكن أن تنتشر نباتات السبانخ العملاقة النبيلة بعرض يصل إلى 65 سم.
القيمة الغذائية
تعتبر السبانخ العملاقة مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات A و C و B6.
التطبيقات
السبانخ العملاق النبيل متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن أن يؤكل طازجًا أو مطبوخًا. قوامه القوي ونكهته القوية يتحملان جيدًا للتسخين والتعليب والقلي. استخدمها كأوراق سلطة نيئة عند حصادها صغيرًا أو كخضرة ورقية داكنة مطهية ببطء ، على غرار الكرنب ، عندما تكون أكثر نضجًا. قم بإقرانها بالخضروات الربيعية والحمضيات والتوت والبيض والمكسرات ولحم الخنزير المقدد والمعكرونة والجبن الطازج. نكهة مع التوابل الهندية أو الشرق أوسطية والكريمات والزنجبيل والثوم والكراث والفلفل الحار وفول الصويا. يحفظ السبانخ العملاق ، جافًا ومبردًا ، لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
يقال إن السبانخ العملاق النبيل قد شاع في أمريكا من قبل توماس جيفرسون ، الذي قام بزراعته في حدائقه التجريبية في مونتايسلو.
الجغرافيا / التاريخ
العملاق النبيل هو نتيجة زواج الأقارب من نبات أحادي الجنس ، أو ثنائي الجنس ، موجود في مجموعة جودري السبانخ. تم إصداره من قبل Zwaan و Van der Molen من فوربورغ ، هولندا في عام 1926. بعد سبع سنوات فقط من إطلاقه ، تم اختيار السبانخ العملاق نوبل كفائز في 'All-American Selection' في عام 1933 وظل أحد الأنواع المشهورة منذ ذلك الحين. إنه نبات بطيء الانزلاق يمكنه تحمل درجات حرارة الصيف الأكثر دفئًا من الأنواع الأخرى ، ولكنه يزدهر في فصل الربيع والخريف.
