| فيلا بيل سيلو |
الوصف / الطعم
زيتون سيرينولا هو زيتون كبير الحجم يستخدم غالبًا كزيتون مائدة. يمكن أن تكون إما خضراء أو سوداء الجلد ولها لحم سميك ولحم. نكهة زيتون سيرينولا لاذعة وقليلة الزبد.
المواسم / التوفر
يتوفر زيتون Cerignola في أواخر الخريف وحتى أوائل أشهر الربيع.
الحقائق الحالية
نشأ زيتون سيرينولا من بلدة سيرينولا الإيطالية ، حيث حصل على اسمه. يُعرف زيتون Cerignola أيضًا باسم Bella di Cerignola. يمكن أن يكون الزيتون أسود أو أخضر حسب الصنف. يتوفر زيتون سيرينولا الأحمر أيضًا ولكنه ليس نوعًا طبيعيًا ، حيث يتم تصنيعه بإضافة صبغة أثناء عملية المعالجة. لا يمكن زراعة زيتون Cerignola إلا في منطقة معينة من بوليا بإيطاليا حيث إنها محمية بواسطة D.O.P أو 'Denominazione d' Origine Protetta '، مما يعني التعيين المحمي للمنشأ.
