الوصف / الطعم
فاكهة التنين الأصفر لها شكل مستطيل وهي أصغر حجمًا من الأنواع الحمراء الأكثر شيوعًا. يبلغ طول الثمار حوالي 10 سم وعرضها 7 سم. يعتمد حجمها على الظروف المناخية وغالبًا ما يتم تصنيفها إلى ثلاث مجموعات مختلفة الحجم. جلدها الأصفر السميك مغطى بنتوءات معقودة صغيرة ، والتي عندما تكون غير ناضجة تظهر أشواكًا صغيرة تتساقط بشكل طبيعي مع نضوج الثمرة. يوجد تحت الجلد لحم أبيض كثيف يحتوي على العديد من البذور السوداء الصغيرة الصالحة للأكل. فاكهة التنين الأصفر لها ملمس هش وعصير ونكهة استوائية حلوة للغاية مع تلميحات زهرية وخالية من الحموضة.
المواسم / التوفر
يتوفر Yellow Pitaya على مدار العام ويبلغ ذروته في أوائل الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
فاكهة التنين الأصفر هي ثمار صبار متسلق معروف بزهوره العطرة الكبيرة التي تتفتح لمدة ليلة إلى ليلتين فقط. تُعرف الثمار نباتيًا باسم Selenicereus megalanthus أو Hylocereus megalanthus ، وتُعرف أيضًا باسم Yellow pitahaya أو Pitaya Amarillo. يعتبر هذا التنوع هو Pitaya الأصفر 'الحقيقي' ويقال إنه أحلى فواكه التنين.
القيمة الغذائية
تعتبر فاكهة التنين الأصفر مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. تحتوي على الألياف الغذائية والبروتين وتحتوي على كميات أعلى من الكالسيوم من الأصناف ذات القشرة الحمراء. أنها توفر كميات صغيرة من الحديد والفيتامينات A و C والنياسين. تعتبر فاكهة التنين الأصفر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المفيدة. تحتوي البذور الصالحة للأكل على كميات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
التطبيقات
عادة ما تؤكل فاكهة التنين الأصفر نيئة ، إما مباشرة من الجلد أو مغرفة ومقطعة إلى مكعبات أو كرات أو مقطعة إلى شرائح. للحصول على أفضل نكهة ، ضعي الفاكهة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تحضيرها نيئة. أضفه إلى سلطات الفاكهة الاستوائية أو قدمه وحده كحلوى. يمكن هرس لب فاكهة التنين الأصفر وتحويله إلى صلصة أو شراب أو إضافته إلى العصائر والكوكتيلات. قم بتجميد اللب المهروس للشربات أو الجرانيت. استخدم اللحم لتذوق المعجنات أو المخبوزات الأخرى. يمكن الاحتفاظ بفاكهة التنين الأصفر في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام وستظل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
معلومات عرقية / ثقافية
تم استخدام فاكهة التنين الأصفر لعدة قرون من قبل السكان الأصليين في شمال أمريكا الجنوبية. تم استخدامه للأغراض الطبية والطهي. لم تتم الموافقة على تصدير فاكهة التنين الأصفر إلى أمريكا الشمالية وأوروبا إلا منذ أوائل العقد الأول من القرن الحالي.
الجغرافيا / التاريخ
فاكهة التنين الأصفر موطنها الأصلي المنطقة الشمالية من أمريكا الجنوبية ، ما يعرف الآن بكولومبيا والإكوادور. لا تزال الفاكهة مزروعة هناك ، وتعتبر كولومبيا أكبر منتج لها ، ويتم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم. تزرع أيضًا في بوليفيا وبيرو والمكسيك وفي كاليفورنيا وفلوريدا في الولايات المتحدة. يقوم المزارعون المتخصصون في الفاكهة النادرة في الولايات المتحدة ، وتحديداً في جنوب كاليفورنيا وفلوريدا ، بزراعة فاكهة التنين الأصفر على نطاق أصغر. يحتوي صبار فاكهة التنين الأصفر على سيقان طويلة ممتدة يمكن أن تنمو حتى 20 قدمًا وتتطلب شكلاً من أشكال التعريشة أو الدعم للنمو. يفضل الصبار المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية القاحلة وهو مقاوم للحرارة إلى حد ما وبارد إلى حد ما. يمكن مشاهدة فاكهة التنين الأصفر في معظم الأسواق والمتاجر المتخصصة وأسواق المزارعين في جنوب كاليفورنيا وفلوريدا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
مستودع الشيف | مدينة الصناعة كاليفورنيا | 800-542-2243 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فاكهة التنين الأصفر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Yellow Dragon Fruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 20 يومًا ، 18/2/21 تعليقات شارر: فاكهة التنين صفراء ![]() 1929 شارع هانكوك 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 48 يومًا ، 1/21 / 21 ![]() السوق المركزي لأثينا G-43 00302104830298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 71 يومًا ، 29/12/2020 تعليقات شارر: Pitahaya Yellow ![]() منذ حوالي 365 يومًا ، 3/10/20 ![]() 338 باربر لين ميلبيتاس كاليفورنيا 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com قريبميلبيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات الشاري: جميلة. ![]() 330 طريق الحجز مارينا CA 93933 831-884-0101 قريبالبحرية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 تعليقات الشاري: جميلة. ![]() 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com قريبكابيتولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات الشاري: لطيفة. ![]() 451 برودواي ميلبرا كاليفورنيا 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com قريبميلبرا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات الشاري: نعم. ![]() 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com قريبجنوب سان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 ![]() 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبامن، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 ![]() 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 ![]() 250 سكاي لاين بلازا دالي سيتي CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 ![]() 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 383 يومًا ، 21/2/2020 ![]() 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 0030-617- 213 http://www.littletokyomarket.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 ![]() 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 ![]() 1873 ألين افي باسادينا كاليفورنيا 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 ![]() منذ حوالي 404 يومًا ، 1/30/20 ![]() 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com قريبشاطئ طويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 ![]() 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 ![]() منذ حوالي 441 يومًا ، 25/12/19 ![]() منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019 ![]() Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre بروكسل - بلجيكا 027712060 https://www.rob-brussels.be قريببروكسل، بروكسل، بلجيكا منذ حوالي 475 يومًا ، 11/11/2019 تعليقات شارر: فاكهة التنين الأصفر من أمريكا الجنوبية .. ![]() نيكيس 30 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 489 يومًا ، 11/07/19 تعليقات شارر: فاكهة التنين صفراء ![]() منذ حوالي 554 يومًا ، 9/03/19 ![]() 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 قريبدورافيل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019 تعليقات شارر: فطيرة صفراء طازجة مستوردة في سوق بوفورد للمزارعين ![]() منذ حوالي 569 يومًا ، 19/8/2019 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 576 يومًا ، 8/12/19 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 580 يومًا ، 8/7/19 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 582 يومًا ، 8/05/19 ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com قريبفوستر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 583 يومًا ، 8/05/19 ![]() 1630 هاي ستريت أوكلاند كاليفورنيا 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 2020 شارع أوريغون بيركلي كاليفورنيا 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 3288 بيرس ستريت ريتشموند كاليفورنيا 94804 510-769-8899 www.99ranch.com قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019 ![]() 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019 تعليقات الشاري: جميلة ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 ![]() 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre سنغافورة 179030 63391111 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 604 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شار: فاكهة التنين الأصفر مستوردة من أمريكا الجنوبية .. ![]() منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() 661 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-597-6235 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() منذ حوالي 618 يومًا ، 7/1/2019 ![]() 430 ماكينلي سانت كورونا كاليفورنيا 92879 951-898-8899 قريبريفرسايد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019 ![]() شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019 تعليقات شارر: فاكهة التنين الأصفر في موسمها الآن في السوق المركزي في ليما بيرو .. ![]() نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 670 يومًا ، 5/10/19 تعليقات شارر: فاكهة التنين ![]() منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019 ![]() منذ حوالي 700 يوم ، 4/09/19 تعليقات شارر: تُزرع فاكهة التنين الصفراء هذه في إكوادور! ![]() منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19 ![]() منذ حوالي 713 يومًا ، 28/3/2019 ![]() منذ حوالي 713 يومًا ، 28/3/2019 ![]() منذ حوالي 713 يومًا ، 28/3/2019 ![]() منذ حوالي 728 يومًا ، 13/3/2019 |