الوصف / الطعم
كمثرى فيرمونت بيوتي متوسطة الحجم ومستطيلة الشكل. الجلد هو جلد أصفر مخضر جذاب مغطى بالعدسات الرمادية. اسم Forelle ، الذي من المحتمل أن يكون نفس الكمثرى مثل Vermont Beauty ، يعني 'سمك السلمون المرقط' باللغة الألمانية ، في إشارة إلى البقع الرمادية على الجلد التي تشبه جلد التراوت. قوام اللب الأبيض يذوب ويصبح زبدانيًا ، بشكل عام ناعم الحبيبات على الرغم من خشنه تجاه المركز. النكهة ذات جودة عالية ، عطرية مع ملاحظات الأزهار والنبيذ. تنمو الشجرة القوية بقوة وتنتج العديد من الفاكهة.
المواسم / التوفر
يتوفر كمثرى Vermont Beauty في الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
كمثرى Vermont Beauty هي مجموعة متنوعة من Pyrus communis المزروعة في جنوب إفريقيا ومتوفرة في إندونيسيا. يزرع Vermont Beauty أيضًا ويباع في أماكن أخرى من العالم ، وقد يكون في الواقع نفس مجموعة الكمثرى المعروفة باسم Forelle.
القيمة الغذائية
الكمثرى مثل Vermont Beauty مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة. تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية ، إلى جانب فيتامينات ب 6 ، وج ، وك ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والحديد. تعمل الألياف الموجودة في الكمثرى على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقلب ، بينما تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من التلف.
التطبيقات
كمثرى Vermont Beauty هي فاكهة متعددة الاستخدامات ، وهي جيدة للأكل الطازج بعيدًا عن متناول اليد وأيضًا للطهي والخبز. قطعيها إلى سلطات الفواكه مع التوت الأسود والتفاح والحمضيات ، أو اخبزيها في الكعك والفطائر مع التوابل مثل القرفة والزنجبيل والهيل والفانيليا. يمكن تخزين الكمثرى في الثلاجة لإبقائها أطول ، ولكن يجب أن تنضج في درجة حرارة الغرفة.
معلومات عرقية / ثقافية
تزداد شعبية الكمثرى والتفاح في الأسواق الإندونيسية. تستقبل البلاد أكثر من 100000 طن متري من واردات الكمثرى والتفاح كل عام. لقد وجد أن المستهلكين في إندونيسيا يفضلون أصناف الكمثرى ذات القوام الأكثر صلابة والنكهة الحلوة.
الجغرافيا / التاريخ
يزرع هذا الكمثرى في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك جنوب إفريقيا والولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية. تنمو الأشجار بشكل أفضل في المناخات الأكثر دفئًا أو مع التعرض الأكثر دفئًا. ربما نمت الكمثرى الأصلية من Forelle لأول مرة في ألمانيا في القرن التاسع عشر ، ثم شقت طريقها إلى إنجلترا والولايات المتحدة. نمت Forelle على نطاق واسع في شرق الولايات المتحدة. في نفس الوقت تقريبًا ، نمت Vermont Beauty لأول مرة في مشتل في فيرمونت في أواخر القرن التاسع عشر ، حيث أطلق عليها المشتل اسم Vermont Beauty. ومع ذلك ، يُعتقد أن هذا كان مجرد إعادة تسمية لمجموعة Forelle الموجودة بالفعل.
