الوصف / الطعم
الفاصوليا الأرجواني هي في الأساس فاصوليا خضراء مقنعة بجلد بنفسجي. أنها تحافظ على نفس الشكل والحجم الأسطواني الهزيل والتماس بدون خيوط. تحت القشرة الأرجوانية يوجد اللب الأخضر النضر الشفاف والبازلاء الخضراء الباهتة. تتطابق النكهة مع نكهة الفاصوليا الخضراء الفرنسية ذات النكهة العشبية والنهاية الحلوة. وبمجرد طهيها ، تتلاشى درجات اللون البنفسجي إلى اللون الأخضر ، تاركة الحبة الأرجوانية تظهر بشكل شائع مثل الحبة الخضراء.
المواسم / التوفر
الفاصوليا الأرجواني متوفرة في الصيف.
الحقائق الحالية
الفاصوليا الأرجواني هي اسم شائع يتم إعطاؤه لعدة أنواع مختلفة من نباتات الشجيرة ذات اللون الأرجواني الطازج ونباتات الفول ذات الأسماء مثل Royalty Purple و Royal Burgundy.
التطبيقات
يمكن استخدام الفاصوليا الأرجواني في كل من المستحضرات المطبوخة والنيئة ، على الرغم من أن مظهرها الخارجي بمجرد طهيها سيتلاشى من اللون الأرجواني إلى الأخضر. قم بتقطيعها بالطول لإظهار لونها ثنائي اللون واستخدم السلطة الطازجة في السلطات الخضراء والمكدسة والقائمة على الحبوب. يُمزج مع الثوم والتوابل لصنع مخلل الفول لاستخدامه في السندويشات أو السلطات أو في الكوكتيلات الحارة. يمكن طهيها على البخار ، سوتها ، خبزها واستخدامها في الوصفات حيثما يتم طلب الفاصوليا الفرنسية التقليدية. تمتزج النكهة بشكل جيد مع البصل والليمون والبقدونس واللوز والشبت والطماطم والجبن الصلب والكينوا ولحم الخنزير المقدد والباذنجان.
الجغرافيا / التاريخ
يمكن تتبع أصول جميع الفاصوليا الخضراء الشائعة إلى أمريكا الوسطى والجنوبية. يمكن العثور على الفاصوليا الأرجواني في جميع مناطق زراعة الفاصوليا الشائعة ، وتزدهر في الأيام الدافئة الطويلة من أشهر الصيف في جميع أنحاء المناطق المعتدلة في الأمريكتين وآسيا وأوروبا. على الرغم من أن الفاصوليا الأرجواني هي محصول موسم دافئ وحساسة للصقيع بشكل عام ، إلا أنها أكثر أنواع الحبوب غزارة في الطقس البارد.
أفكار وصفة
وصفات تشمل الفاصوليا الارجوانية. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Purple Beans باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق غرب سياتل فارمرز مزرعة ستوني بلينز العضوية 3808 163 شارع SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 136 يومًا ، 10/25/20 تعليقات شارتر: آخر موسم - get'em طازج!  هدسون غرينز & غرينز Hudson Greens And Goods - سوق Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019  1601 E Olympic Blvd ، لوس أنجلوس قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 630 يومًا ، 19/6/2019 تعليقات شارر: â € Fresh Davalan Fresh oduce في L.A Produce Market الهاتف: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  سوق المزارعين برينتوود بلد الأعشاب الطازجة بالقربSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 640 يومًا ، 6/09/19 |
