عنب الثعلب كيب

Cape Gooseberries



الوصف / الطعم


عنب الثعلب الرأس عبارة عن ثمار كروية ، يبلغ قطرها 1 إلى 2 سم ، وهي مغلفة بقشر أخضر إلى أسمر ، قشر ورقي يشكل شكلًا منفوخًا على شكل فانوس. يكون قشر الفاكهة في البداية شمعيًا ولزجًا قليلاً عند إزالته من القشرة ، مما يفسح المجال لقوام ناعم ومشدود. ينتقل الجلد أيضًا من الأخضر إلى البرتقالي المائل للأصفر عندما ينضج. تحت السطح ، يكون اللحم مائيًا ، ناعمًا ، أصفر برتقالي ، ومليء بالعديد من البذور الصغيرة ، المقرمشة ، الصالحة للأكل ، ذات اللون الكريمي. عنب ثعلب الرأس نكهة حلوة تذكرنا بطماطم الكرز المتقاطعة مع روائح منعشة من الأناناس والمانجو والفانيليا والفراولة والليمون ماير.

المواسم / التوفر


يتوفر عنب الثعلب الكاب على مدار السنة ، مع موسم الذروة في أواخر الصيف وحتى الخريف.

الحقائق الحالية


عنب ثعلب الرأس ، المصنف نباتيًا على أنه Physalis peruviana ، هو ثمار حلوة ومنعشة تنتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. تُعرف عنب الثعلب الكاب بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك Goldenberry و Husk Cherry و Peruvian Ground Cherry و Poha berry ، وهي موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية وانتشرت في جميع أنحاء العالم ، وتجنس في العديد من المناطق. عنب الثعلب الرأس ليس له علاقة بعنب الثعلب الشائع وهو في الواقع قريب من الطماطم وأعضاء آخرين من عائلة الباذنجانيات. يُنظر إلى ثمار التورتة من خلال العديد من المنظورات المختلفة اعتمادًا على المنطقة التي تزرع فيها ويمكن أن تتراوح من كونها عشبًا شائعًا وغير مهم إلى اعتبارها محصولًا قيمًا ومصدرًا. على الرغم من سمعتها المتفاوتة ، يتم استخدام عنب الثعلب في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي وتعتبر محصولًا متخصصًا ، وغالبًا ما يتم زراعته للأسواق والاستهلاك المحلي.

القيمة الغذائية


يعتبر عنب الثعلب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة وزيادة إنتاج الكولاجين. تحتوي الثمار أيضًا على الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والريبوفلافين ، وقد استخدمت في الطب الشعبي لخصائصها المضادة للالتهابات.

التطبيقات


عنب الثعلب الرأس هو الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل الغليان والخبز. يجب التخلص من القشور قبل الاستهلاك لأنها ذات مذاق مرير وغير صالحة للأكل ، ولكن يمكن استخدامها كزينة للزينة على المخبوزات والحلويات. يمكن أن تؤكل عنب الثعلب الطازج ، بعيدًا عن متناول اليد كوجبة خفيفة حلوة ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى سلطات خضراء وفاكهة ، أو مقطعة إلى صلصة ، أو مخلوطة في عصائر ، أو تحويلها إلى هريس. يمكن أيضًا دمج الثمار الصغيرة بسهولة في الحبوب ودقيق الشوفان واللبن ويمكن تقطيعها وتقديمها كغطاء فوق الآيس كريم. في إنجلترا ، يتم غمس عنب الثعلب في الشيكولاتة أو الفوندان أو المثلج أو الوخز ولفه بالسكر كحلوى بحجم اللدغة. يسمح المحتوى العالي من البكتين في الفاكهة أيضًا بطهي التوت في مواد محفوظة ، كومبوت ، وشراب لاستخدامها في الفطائر ، والفتات ، والفطائر. بالإضافة إلى التطبيقات الحلوة ، يتم استخدام عنب الثعلب من الرأس بشكل مشابه للطماطم ويمكن طهيه في جازباتشو ، وخلطه مع الأرز والحشو ، وخبزه في الخبز والكعك ، أو تقطيعه إلى النصف ويقدم مع جبن البوراتا والريحان ورذاذ من الخل البلسمي. يمكن أيضًا تعليب التوت أو تجفيفه للاستخدام المطول. تتزاوج حبات عنب الثعلب جيدًا مع العسل والتوابل مثل القرفة والهيل وتوابل اليقطين والعنب الأحمر والمشمش والتوت والفراولة والزنجبيل والمكسرات مثل البندق والجوز والجوز. تبقى الثمار الطازجة من أسبوع إلى أسبوعين عند تخزينها في مكان بارد ومظلم.

معلومات عرقية / ثقافية


اكتسبت عنب الثعلب الكاب اسمها من نجاحها التجاري في رأس الرجاء الصالح في جنوب إفريقيا. تم تقديم الثمار لأول مرة في عام 1807 ، وأصبحت مكونًا سائدًا في المربى وكانت سلعة تصدير عالية في شكل معلب. في ذروة شعبيتها ، تم إدخال عنب الثعلب من الرأس إلى أستراليا من رأس الرجاء الصالح ، وأطلق الأستراليون المحليون للفاكهة اسم 'كيب' في إشارة إلى المكان الأصلي الذي أتت منه الثمار. التصق الاسم وهو أحد أبرز الأسماء المستخدمة على مستوى العالم للفاكهة في العصر الحديث.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل عنب الثعلب الرأس إلى البرازيل وتم تجنيسه في منطقة المرتفعات التشيلية والبيروفية في جبال الأنديز خلال العصور القديمة. ارتبطت الإنكا ارتباطًا وثيقًا بزراعة الفاكهة ، وفي عام 1774 ، تم إدخال النبات إلى إنجلترا من المستكشفين العائدين من العالم الجديد. ثم انتشر عنب الثعلب الرأس إلى جنوب إفريقيا في عام 1807 وتم إدخاله أيضًا إلى العديد من المناطق الاستوائية والمعتدلة الأخرى حول العالم في القرن العشرين. اليوم يمكن العثور على عنب الثعلب الكاب في الأسواق المتخصصة والمحلية في آسيا ، وخاصة في الصين والهند ، ويمكن العثور عليها أيضًا في الفلبين وماليزيا وأستراليا ونيوزيلندا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وهاواي وفلوريدا في الولايات المتحدة. تنص على.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
طاولة المزارعين لا ميسا كاليفورنيا 619-724-6465
كيرو إنسينيتاس ، كاليفورنيا 702-334-8845
ويست برو ديل مار كاليفورنيا 858-412-4364
مطعم Ballast Point - Miramar سان دييغو كاليفورنيا 6900-790-858
فندق ديل كورونادو بانكيتس كورونادو كاليفورنيا 619-435-6611
ماري فريز كورونادو كاليفورنيا 619-435-5425
هكذا الحياة عرض CA 760-945-2055
رون أوليفر سان دييغو 619-295-3172
نزل رانشو برناردو سان دييغو كاليفورنيا 877-517-9340
أديسون ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-350-7600
إيدي ضد لا جولا لا جولا كاليفورنيا 858-459-5500
الخبز الحلو والنبيذ ديل مار كاليفورنيا 858-832-1518

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل عنب الثعلب الرأس. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
في بنا أرض الكرز كلافوتيس
هنتر انجلر طباخ بستاني شربات عنب الثعلب
أندرو زيمر محميات كيب عنب الثعلب
الطعام والنبيذ تارت ليمون لويزة مع كومبوت كيب عنب الثعلب
قصص طعام جيدة كومبوت الكرز المطحون
طعم وولورث كيب عنب الثعلب و مارجريتا الفلفل الحار
ملف تعريف الارتباط اسمه الرغبة فطيرة عنب الثعلب الكاب مع مايل هاي ميرينغ
معارك الطعام آيس كريم عنب الثعلب No-Churn Cape
حكايات سينامون كيب عنب الثعلب الصلصة
مطبخ صحي أخضر اليانسون الزوفا والعسل والخوخ المسلوق وعنب الثعلب
إظهار الخمسة الآخرين ...
برونو الجائع تارت مع كيب عنب الثعلب
شيكيجامي سلطة كيب عنب الثعلب
أكل التارت الخاص بك تارت كيب عنب الثعلب
يم الكون آيس كريم مكسيكي غير مقلي مع كومبوت عنب الثعلب
لذيذ عنب الثعلب الرأس والفراولة Flaugnarde

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Cape Gooseberries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

طفل البروكلي الحلو مقابل البروكوليني
مشاركة Pic 57739 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Athinagoras LTD
السوق المركزي لأثينا G-43
00302104830298
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 85 يومًا ، 15/12/20
تعليقات الشاري: حبات التوت 🤩

مشاركة Pic 57013 هايوارد ويسكونسن هايوارد فارمرز ماركت
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 ويسكونسن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 170 يومًا ، 21/9/2020

مشاركة Pic 56759 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع ماكغراث العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 196 يومًا ، 26/8/2020

سوق كروجر قريباميليا، أوهايو ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 210 يومًا ، 8/11/20

مشاركة Pic 55724 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110
619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 281 يومًا ، 6/02/20
تعليقات شارر: عنب الثعلب من أمريكا الجنوبية ..

مشاركة Pic 55080 كارولا كارولا أوفييدو ميديلين
كاريرا 43 أ # 6 سور 145 ميديلين أنتيوكيا
034-604-5164
https://www.carulla.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020
تعليقات شارر: التوت الذهبي من كولومبيا ..

مشاركة Pic 55000 أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020

مشاركة Pic 53708 Duluth, MN ماونت رويال فاين فودز
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com قريبدولوث، مينيسوتا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 422 يومًا ، 1/13/20

مشاركة Pic 53476 براعم سوق المزارعين سوق المزارعين في براعم - شارع 19
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20

مشاركة Pic 53314 فيرواي ماركت بالقرب من سوق فيروايغرب نيويورك، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 432 يومًا ، 20/1 /
تعليقات شارر: ثمار الإوز الطازجة!

مشاركة Pic 52936 لوندس وبيرلي إيدينا لوندس وبيرليس
7171 فرنسا افي مينيابوليس MN 55435
952-831-3601
https://lundsandbyerlys.com قريبحقل غني، مينيسوتا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 471 يومًا ، 11/25/19
تعليقات شارر: كولومبيا غراون تم استيرادها عبر ميامي

مشاركة Pic 52165 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019

مشاركة Pic 52164 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019

مشاركة Pic 52007 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة الطازجة SA
السوق المركزي لأثينا اليونان Y-14 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 531 يومًا ، 9/26/19
تعليقات شارر: عنب الثعلب! في أوروبا أطلقوا عليها اسم توت الفساليس 🤓

مشاركة Pic 51614 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مايك روبرتس
كاماريلو ، كاليفورنيا
1-805-444-3444 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 560 يومًا ، 28/8/2019
تعليقات شارر: عنب الثعلب كيب من مزارع ماكغراث العائلية

مشاركة Pic 51452 سوق مزارعي ديكالب سوق مزارعي ديكلاب
3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019
تعليقات شارر: عنب الثعلب الذهبي - هنا في سوق مزارعي ديكالب بالقرب من أتلانتا ..

مشاركة Pic 51347 هايوارد فارمرز ماركت هايوارد فارمرز ماركت
15886 W US Hwy 63
الاثنين 11:30 صباحا ويسكونسن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 569 يومًا ، 19/8/2019

مشاركة Pic 51087 انتاج ساسون انتاج ساسون
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 580 يومًا ، 8/7/19

مشاركة Pic 50496 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19

مشاركة Pic 49959 انتاج ساسون انتاج ساسون
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 602 يومًا ، 17/7/2019

مشاركة Pic 49844 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019

مشاركة Pic 49717 سوق إنتاج نورييجا نورييجا تنتج
3821 شارع نورييجا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94122
415-564-0370 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019
تعليقات شارر: أحيانًا ، أيها البطل الخارق ، خلع رداءه.

مشاركة Pic 49637 سوق هايت ستريت سوق هايت ستريت
1530 هايت ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94117
415-255-0643 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019
تعليقات شارر: اخرج من فضلك

مشاركة Pic 49535 سوق مجتمع Gusâ € ™ ق قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19
تعليقات الشاري: لا حاجة إلى رأس.

مشاركة Pic 48951 ساحة كبيرة ساحة كبيرة
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019
تعليقات شارر: كيب قبالة.

مشاركة Pic 47982 سوق الفاكهة بالجملة سوق الفاكهة بالجملة
شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو
منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019
تعليقات شارر: عنب الثعلب في ذروة موسم البيرو

مشاركة Pic 47950 فيفاندا فيفاندا بالقربسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو
منذ حوالي 647 يومًا ، 6/2/2019
تعليقات شارر: Aguaymanto يستخدم في الكوكتيلات وهو جيد حقًا

مشاركة Pic 47868 السوق رقم 1 في Surquillo قريبسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو
منذ حوالي 650 يومًا ، 30/5/2019
تعليقات شارر: عنب الثعلب منتشر في جميع الأسواق في بيرو

المشاركات الشعبية