| مزارع Regier العائلية |
الوصف / الطعم
دراق O'Henry كبير ذو قشرة برتقالية وحمرة حمراء زاهية تغطي محيط الفاكهة بالكامل تقريبًا. الجلد رقيق وغامض قليلاً. يكون لحم خوخ O'Henry أصفر كركم تقريبًا مع قوام ناعم وثابت. يحتوي صنف الخوخ الأحجار الكريمة على تجويف حفرة أحمر ساطع يعكس لون بشرته المكثف. خوخ أوهنري كثير العصير وحلو مع روائح الفانيليا وقليل من الحمض ، مما يمنحه تعقيدًا أكبر من الخوخ العادي.
المواسم / التوفر
يتوفر دراق O'Henry في أواخر أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
O’Henry peaches هي مجموعة متنوعة في أواخر الموسم من Prunus persica من وسط كاليفورنيا. هذه على وجه الخصوص ، يشير التنوع إلى إغلاق موسم الخوخ. تم اختيار خوخ O’Henry كواحد من أفضل خمس خوخات من الساحل الغربي لمجلة Sunset Magazine. يتم تبجيلها لنكهتها وحجمها وإمكانية تخزينها الممتازة.
القيمة الغذائية
خوخ أوهنري غني بفيتامين سي ، فهو مصدر جيد لفيتامينات أ وب ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد. يعد الخوخ مصدرًا جيدًا للمركبات النشطة بيولوجيًا بما في ذلك الأحماض الفينولية والأنثوسيانين والفلافونويد والبروسيانيدين.
التطبيقات
خوخ O’Henry مفيد للأكل الطازج ويمكنه أيضًا الطهي والشوي. يمكن استخدامها في الفطائر والفطائر وغيرها من المخبوزات. رش خوخ O'Henry مع قليل من الملح لمواجهة حلاوته ، أو فوقها بجبن الريكوتا والعسل. يمكن سلقها أو إضافتها طازجة إلى السلطات أو تعليبها في المربيات أو المعلبات. بمجرد نضج خوخ O’Henry ، سيتم حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
تمت زراعة دراق أوهنري على نطاق واسع في كاليفورنيا منذ السبعينيات. هم من بين ما يقرب من 2000 نوع مختلف تزرع في الحالة الذهبية. ينمو الوادي المركزي في كاليفورنيا من الدراق أكثر من 32 ولاية أخرى لزراعة الخوخ مجتمعة. تم إنتاج أكثر من 280.000 طن من الخوخ الأحجار الكريمة في عام 2013 ، بينما أنتجت الدولة 368000 طن من مجموعة clingstone في نفس العام.
الجغرافيا / التاريخ
تم تقديم خوخ O’Henry في عام 1968 بواسطة Grant Merrill ، من سنترال فالي ، كاليفورنيا. كان التنوع شائعًا على الفور وازدهر في منطقة النمو الخصبة. لا يزال يزرع على نطاق واسع في ولاية كاليفورنيا من قبل كل من المزارع التجارية والصغيرة. يحظى الخوخ البطيء النضج بشعبية تجارية لموثوقيته وعمر التخزين الطويل وجودة الشحن. يقال إن خوخ O’Henry هو الأجداد للعديد من الأصناف الجديدة ، بما في ذلك خوخ Augustprince - فاكهة مماثلة في النكهة واللون. غالبًا ما يتم مشاهدة خوخ O’Henry في أسواق المزارعين في شهري أغسطس وسبتمبر في كاليفورنيا. توجد في بعض الأحيان في الأسواق التجارية في جميع أنحاء المنطقة الجنوبية الغربية.
أفكار وصفة
وصفات تشمل O'Henry Peaches. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص O'Henry Peaches باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 196 يومًا ، 26/8/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 210 يومًا ، 8/12/20  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 299 يومًا ، 15/5/2020 تعليقات شارر: الدراق الأصفر O'Henry من مزارع عائلة Regier أخيرًا هنا !! إنها ناضجة ورائعة ويمكنك شم رائحتها من جميع أنحاء المستودع! (لقد كنت أنتظر هذه طوال العام!)  سوق ادموندز للمزارعين مزرعة بقية لحظة باترسون ، واشنطن نيرادموندز، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 557 يومًا ، 31/8/19 تعليقات شارر: خوخ رائع ، حلو ولاذع!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تروي ريجير دينوبا ، كاليفورنيا. 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليقات شارر: خوخ ذروته!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 574 يومًا ، 14/8/2019 تعليقات شارر: الأفضل على الإطلاق - خوخ O'Henry من شركة Family Farms للتكرير. اسأل عن تروي. |
