معلومات Limau Pagar ، وصفات وحقائق - الخضروات والفواكه

الوصف / الطعم

Limau Pagar صغيرة ومستديرة إلى بيضاوية الشكل ، ويبلغ متوسط قطرها 2-3 سم. عندما يكون الجلد صغيرًا ، يكون لونه أخضر مع نتوءات طفيفة تمتد بطول الثمرة وبه العديد من الغدد الدهنية الظاهرة عندما تنضج الثمرة ، تتحول إلى أصفر ذهبي مع قشرة ناعمة ولامعة. لون اللب أخضر باهت إلى أصفر ، وله عدة أجزاء ، ويحتوي على بذور حمراء صغيرة. Limau Pagar حامضي مع ملاحظات حلوة وحامضة.

المواسم / التوفر

Limau Pagar متاح على مدار السنة.

الحقائق الحالية

Limau Pagar ، المصنف نباتيًا على أنه Fortunella polyandra ، هو شجيرة خالية من الأشواك تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، أو الحمضيات. يُعرف أيضًا باسم برتقال ماليزي ، وماراي كينكان ، وناغانا كينكان ، وتشانغ يي جين غان ، والبرتقال طويل الأوراق ، والبرتقال المنفرد ، وجير Hedge ، ويزدهر Limau Pagar في المناخات الاستوائية ويستخدم في الغالب كنبات للزينة في الحدائق المنزلية.

القيمة الغذائية

تعتبر Limau Pagar مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وفيتامين A والألياف والبوتاسيوم.

التطبيقات

يعتبر Limau Pagar هو الأنسب للاستعدادات النيئة والمخللة. يمكن تقشيرها وتناولها طازجة أو اعتمادًا على سمك الجلد ، يفضل البعض تناول الفاكهة مع القشر. يباع Limau Pagar أيضًا بشكل شائع في الأسواق ليتم تجفيفه وحفظه ومخلله. يمتزج Limau Pagar جيدًا مع الدواجن والمأكولات البحرية والخضراوات وكنكهة حمضيات مضافة في أطباق البطاطس المقلية والمعكرونة. سوف تبقى Limau Pagar لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينها في مكان بارد وجاف.

معلومات عرقية / ثقافية

في فيتنام ، يمثل نبات الكمكوات رمزًا لسلالة العائلة ويستخدم خلال عيد رأس السنة الجديدة ، تيت. يمثل كل جزء من أجزاء النبات جيلًا مختلفًا حيث تكون الثمار هي الأجداد ، والزهور للآباء ، وبراعم الأطفال. يُعد من المحظوظين وجود كل من الزهور والفاكهة على الشجرة ، وخلال العطلة تضع كل عائلة شجرة برتقال على الشرفة الأمامية كديكور للزينة. تقام العديد من المهرجانات المحلية أيضًا خلال هذا الوقت ، ويقوم الباعة الجائلون بإعداد نبيذ برتقال ذهبي ، وعصير برتقال ملبس ، ورقائق برتقالية محفوظة للبيع احتفالًا بالحظ السعيد.

الجغرافيا / التاريخ

يُعتقد أن ليماو باغار موطنها شبه جزيرة ماليزيا ، لكن أصولها غير معروفة نسبيًا. اليوم ، يمكن العثور على Limau Pagar في الأسواق المحلية في ماليزيا وتايلاند وفيتنام والصين.