الوصف / الطعم
تفاح روبينيت عبارة عن تفاحة أصغر حجمًا مع خطوط حمراء عميقة وتدفق برتقالي على قشرة صفراء وخضراء ، مغطاة بالعدسات البيضاء الصغيرة (المسام). يعتمد الاختلاف في اللون على المناخ ، فكلما كان المناخ أكثر برودة ، قل أحمر الخدود والبرتقالي على الجلد. تقدم تفاحة Rubinette توازنًا بين النكهات الحلوة والحادة التي تشبه إلى حد كبير تفاح Cox’s Orange Pippin: النكهة الأولية لاذعة مع لمسة نهائية حلوة. اللب الأصفر هش وعصير ، مع لمحات من الحمضيات والفانيليا.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح روبينيت في أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
تفاح روبنيت منتصف الموسم عبارة عن خليط بين تفاح Golden Delicious وتفاح Cox's Orange Pippin. غالبًا ما يُشار إلى Rubinette على أنه 'أفضل مذاق تفاح في العالم'.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل تفاح روبنيت طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعه إلى مكعبات في السلطة أو خبزه في الفطائر أو الفطائر. يقترن الملمس الهش والنكهة الحلوة جيدًا مع الأجبان الحادة وبعض السلطات اللذيذة. يجب تبريد التفاح للحفاظ على الجودة المثلى. يمكن تخزين تفاح روبينيت لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاحة روبينيت على مدار ثمانية عشر عامًا في مدينة رافز بسويسرا على يد رجل يُدعى والتر هاونشتاين. تم تقديمه في عام 1964 ، ولكن لم يتم إصداره حتى عام 1982. تم تسجيل التفاحة كعلامة تجارية باسم 'Rafzubin' ، كإشارة إلى مدينتها الأصلية ، ويمكن العثور عليها تحت هذا اللقب في سويسرا. يصعب نمو هذه التفاحة المولودة في سويسرا وتتطلب تقليمًا ورعاية مكثفة ، مما يؤدي إلى توفر محدود. يزرع تفاح روبينيت في عدد قليل من البساتين في أوروبا وعبر أمريكا الشمالية. إنه أكثر ملاءمة للمناخات الأكثر دفئًا ولا ينمو جيدًا في البيئات الرطبة والباردة.
