الوصف / الطعم
عنب الملك ديلا صغير إلى متوسط الحجم وهو مستدير إلى بيضاوي الشكل ، ينمو على عناقيد صغيرة معبأة بإحكام. الجلد الأحمر المائل إلى البني ناعم وسميك وثابت ويعتبره البعض شديد المرونة. اللحم شفاف وعصير وخالي من البذور. عنب كينج ديلا هش وعطري جدا وحلو بنكهة المسك المميزة. تشبه نكهته أحد أبويها ، مسقط الإسكندرية.
المواسم / التوفر
يتوفر عنب الملك ديلا في الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
عنب King Dela هو نوع هجين من Vitis vinifera وهو خليط بين مسقط الإسكندرية ، وهو عنب أبيض أوروبي عطري للغاية ، ولؤلؤة حمراء ، عنب أسود غير معروف. يزرع عنب الملك ديلا في اليابان ويحظى بشعبية كبيرة. إنها ذات قيمة عالية في اليابان لدرجة أن كل حبة عنب يتم تسويقها أحيانًا على أنها سلعة معبأة بشكل منفصل ، وغالبًا ما تكون بأسعار باهظة. في الواقع ، كلفت المجموعة المحددة في الصورة أعلاه حوالي خمسة وعشرين دولارًا في عام 2013.
القيمة الغذائية
يعتبر عنب الملك ديلا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والفلافونويد والفيتامينات أ ، ج ، ك.
التطبيقات
يعتبر عنب كينج ديلا الأنسب للاستهلاك الخام وهو طعام طازج ممتاز خارج اليد نظرًا لنكهته الحلوة وطعمه العصير. يمكن طهيها وتحويلها إلى جيلي أو مربى ، أو دمجها مع فواكه أخرى في الفطائر والكعك والحلويات. كما أن حلاوة ورائحة أصله المسكي تجعل هذا العنب يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الجبن. سيبقى عنب كينج ديلا أسبوعًا واحدًا عند تخزينه في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
بدأت زراعة العنب في اليابان في القرن التاسع عشر ، ولكن القليل فقط من أنواع Vitis vinifera يمكنها البقاء على قيد الحياة بسبب الأمراض. كان مسقط الإسكندرية أحد الأنواع الباقية واستخدمته برامج التربية لإنشاء أصناف جديدة من عنب المائدة يمكن أن تزدهر في مناخ اليابان. تم تصنيع عنب King Dela لتلبية طلب السوق على عنب المائدة بدون بذور. إنها ذات قيمة عالية لنكهتها الحلوة والفريدة من نوعها وهي موجودة فقط في اليابان.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء عنب كينج ديلا بواسطة H. Nakamura ، مربي العنب الخاص ، وتم تسجيله رسميًا على أنه نوع جديد من العنب في أوساكا ، اليابان في عام 1985. اليوم يمكن العثور عليها في الأسواق في جميع أنحاء اليابان ونادرًا ما يتم تصديرها أو العثور عليها في بلدان أخرى.
أفكار وصفة
وصفات تشمل عنب الملك ديلا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| التدبير المنزلي الإبداعي | تعليب عصير العنب | |
| الطبخ ليقوى | العنب المحمص ، الريكوتا المخفوق وعسل الكمأة كروستيني | |
| متبل. اندفاعة واحدة في كل مرة | فطيرة الجبن الأزرق وخبز العنب المحمص |
