الوصف / الطعم
التفاح النجمي مستدير ويبلغ قطره من 2 إلى 4 بوصات عند النضج. جلدها ناعم وجلدي ويعتمد على التنوع إما باللون الأرجواني إلى الأحمر أو الأصفر إلى الأخضر. القشرة الداخلية للصنف الأرجواني هي أرجوانية داكنة والفواكه الخضراء بيضاء. تحيط هذه القشرة بلبًا ناعمًا ودسمًا أبيض بالإضافة إلى ستة إلى أحد عشر خلية بذرة جيلاتينية. عندما تقطع الثمرة إلى نصفين ، تشكل الخلايا الجيلاتينية شكل نجمة ، ومن هنا جاء اسم الفاكهة. تحتوي بعض الخلايا على بذور سوداء صغيرة مدببة ومسطحة. يمكن أن تحتوي الفاكهة على ما بين ثلاث إلى عشر بذور ، وتميل تلك التي تحتوي على بذور أقل إلى الحصول على أفضل نكهة. لب Star Apple ذو رائحة عطرية وله نكهة حلوة استوائية مع الفروق الدقيقة من التفاح والليتشي والبرسيمون. سوف يتجعد Ripe Star Apples قليلاً ويصبح باهت اللون مع نعومة ناعمة عند عصره. لتنضج تمامًا ، احفظها في درجة حرارة الغرفة واحفظها في الثلاجة بمجرد نضجها.
المواسم / التوفر
تتوفر Star Apples في الربيع.
الحقائق الحالية
The Star Apple هو من عائلة Sapotaceae وقريب من mamey sapote و sapote الأخضر. وهي معروفة بمجموعة متنوعة من الأسماء المختلفة مثل شجرة الأوراق الذهبية ، caimito maduraverde في إسبانيا ، caimite و caimitier في فرنسا و cainito و ajara في البرتغال. هناك نوعان مختلفان من التفاح النجمي أحدهما ذو قشرة أرجوانية والآخر ذو قشرة خضراء. كلا الصنفين ينضجان الشجرة وعلى عكس العديد من ثمار الأشجار لن تسقط من الشجرة عندما تنضج لذا يجب قطفها باليد عندما تنضج.
القيمة الغذائية
يوفر لب Star Apple كمية لا بأس بها من فيتامين C والكالسيوم والفوسفور. تم العثور أيضًا على لبها غني بالمواد الكيميائية النباتية المعروفة أيضًا باسم مضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تساعد في منع بعض أنواع السرطان ودعم نظام المناعة الصحي. تم استخدام لب Star Apple لعلاج التهاب الحلق وتقليل الالتهاب المرتبط بالالتهاب الرئوي والتهاب الحنجرة. عند طحن البذور يمكن استخدامها كمنشط ومدر للبول. في بعض المناطق ، يتم استخدام مشروب مصنوع من لحاء شجرة التفاح النجمي ولب الفاكهة لعلاج الإسهال والدوسنتاريا. إذا تم تناول كمية زائدة من التفاح يمكن أن يسبب الإمساك.
التطبيقات
يتم تقدير قيمة التفاح النجمي لما يحتويه من اللب الحلو الناعم ، والذي غالبًا ما يتم الاستمتاع به نيئًا كما هو ولكن يمكن استخدامه في عدد من مستحضرات الحلوى والمشروبات أيضًا. كل من قشر الثمرة وقشرها مران وغير صالحين للأكل ، لتحضير شريحة من النصف واستخدام ملعقة لإزالة اللب. وبغض النظر عن بعض الأغراض الطبية ، لا يتم استهلاك البذور عادةً. أفضل عندما يتم تقديمه في الثلاجة ، يمكن استخدام لب الفاكهة في المشروبات ، البارفيه ، السوربيه والسلطات الخضراء والفاكهة. تمتزج نكهته جيدًا مع المانجو والبرتقال والحليب المكثف وحليب جوز الهند وكريمة الخفق.
الجغرافيا / التاريخ
تم توثيق Star Apple لأول مرة من قبل المستكشف الإسباني Cieza de Leon الذي اكتشف أنها تنمو في بيرو في القرن الخامس عشر الميلادي. في وقت لاحق ، شقت طريقها إلى الفلبين وبنما وغواتيمالا وجزر الكاريبي وزنجبار والأجزاء الأكثر دفئًا في الهند. في أواخر القرن التاسع عشر ، حصلت وزارة الزراعة الأمريكية على بذور من جامايكا وبدأت في زراعة Star Apple أولاً في فلوريدا ثم بعد ذلك بفترة وجيزة في هاواي. تزدهر شجرة Star Apple في المناخات الاستوائية الدافئة إلى الحارة ولا تتحمل البرد والصقيع ، خاصة في الأشجار الصغيرة. تزرع أشجار Star Apple بشكل شائع كأشجار منزلية أو في البرية وعلى طول جوانب الطرق. يتم الإنتاج التجاري حاليًا على نطاق صغير في جنوب فلوريدا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-260-8500 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل Star Apple. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| العيش الكريم | سموزي ستار التفاح | |
| مطبخ الفراشة | سلطة فواكه من جامايكا (ستار أبل) | |
| متشعب | الزواج المقدس | |
| كوكباد | عصير تفاح النجمة الأفريقية | |
| العبث بالعشاء | فلبيني كايميتو - موز شربات |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Star Apple باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 34 يومًا ، 2/4/21 تعليقات الشاري: نجمة التفاح!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 40 يومًا ، 1/29/21 تعليقات الشاري: نجمة التفاح!  سوق مزرعة المأكولات البحرية سوق مزرعة المأكولات البحرية 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 تعليقات الشاري: جميلة.  إل إف ماركت للمأكولات الشرقية والمأكولات البحرية إل إف ماركت للمأكولات الشرقية والمأكولات البحرية 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019  ح مارت سان دييغو قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 481 يومًا ، 14/11/2019  99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 713 يومًا ، 28/3/2019 هونغ فات قريبميلووكي، أوريغون ، الولايات المتحدة منذ حوالي 716 يومًا ، 24/3/2019 تعليقات شارر: رصدت نجمة أبل في هونغ فات. سوق Jungle Jim's الدولي قريبفيرفيلد، أوهايو ، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 14/3/2019 99 رانش ماركت ، أركاديا ، كاليفورنيا قريبأركاديا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 727 يومًا ، 13/3/2019 تعليقات شارر: إنه صنف أخضر ، 7.99 دولار / رطل ، من فيتنام. |
