الوصف / الطعم
التوت بشكل عام صغير ، مستدير ، وأرجواني. بعض الأصناف خضراء. تم وصف Acai بأنه لاذع ، وشبه بالشوكولاتة. غالبًا ما يتم مزج عصير Acai مع أنواع التوت الأخرى للحصول على حلاوة.
المواسم / التوفر
نادرًا ما يتوفر توت أكي كاملاً لأنه سريع التلف. غالبًا ما يتم معالجتها في عجينة بمجرد حصادها.
الحقائق الحالية
ينتج نخيل أكي ، المعروف باسم Euterpe Oleracea ، عناقيد من توت أكي. تشكل البذور حوالي 80٪ من التوت. تحتوي البذور على أحماض دهنية وغالبًا ما يتم طحنها لتغذية الماشية. تعتبر شجرة نخيل الأكاي أيضًا مصدرًا لقلوب النخيل.
القيمة الغذائية
توت أكي غني بمضادات الأكسدة والألياف. عندما دخلت أكي السوق الأمريكية لأول مرة ، تم تسويقها على أنها 'سوبرفوود' ولكن العديد من هذه الادعاءات تم الطعن فيها منذ ذلك الحين.
التطبيقات
غالبًا ما يستخدم عصير أكي في العصائر. يستخدم لب Acai في 'أطباق أكي' الشعبية التي يتم تقديمها على الإفطار. كما أنها تستخدم في شربات. غالبًا ما يستخدم مسحوق الآساي في كريمات البشرة الموضعية.
الجغرافيا / التاريخ
غالبًا ما يستخدم عصير أكي في العصائر. يستخدم لب Acai في 'أطباق أكي' الشعبية التي يتم تقديمها على الإفطار. كما أنها تستخدم في شربات. غالبًا ما يستخدم مسحوق الآساي في كريمات البشرة الموضعية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الاساي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مدمن طعام محلي الصنع | وعاء سموثي أكي | |
| مائة دولار شهريا | عصير أكي بيري |
