| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
فلفل تشيلي جيمي نارديللو ممدود ، ونحيل ، ومنحني إلى قرون مستقيمة ، ويبلغ متوسط طوله من 12 إلى 25 سم ، وله شكل مخروطي يتناقص تدريجياً إلى نقطة على الطرف غير الجذعي. قد تبدو القرون ملتوية جدًا أو ملتوية أو منحنية ويكون الجلد شمعيًا ولامعًا ومتجعدًا قليلاً ، وينضج من الأخضر إلى الأحمر الفاتح عندما ينضج. تحت الجلد الرقيق ، يكون اللحم هشًا وباهتًا برتقاليًا أحمر شاحبًا ، ويغطي تجويفًا ضيقًا مليئًا بالأغشية وبضع بذور مستديرة ومسطحة بلون الكريم. يتميز الفلفل الحار في جيمي نارديللو بنكهة خفيفة وحلوة وفاكهة عندما تكون طازجة والتي تحتوي على القليل من الحرارة أو بدونها. عندما تجف ، تصبح النكهة حلوة ومالحة ومدخنة قليلاً.
المواسم / التوفر
تتوفر فلفل تشيلي جيمي نارديللو في الصيف وحتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
جيمي نارديللو الفلفل الحار ، المصنف نباتيًا على أنه الفلفل الحلو ، هو مجموعة متنوعة من الموروثات الحلوة التي تنتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. في الأصل من منطقة بازيليكاتا في جنوب إيطاليا ، بدأت قصة جيمي نارديللو تشيلي الفلفل بحلم عائلة إيطالية هاجرت إلى الولايات المتحدة. منذ تقديمهم المتواضع ، انتقل الفلفل من الانقراض تقريبًا إلى الازدهار كفلفل حديقة منزلية متخصص ، وهو دليل على التسويق والدعاية المتخصصة من خلال المنظمات التي تركز على الحفاظ على الإرث. يُعرف أيضًا باسم فلفل القلي الإيطالي الحلو من Jimmy Nardello ، ويفضل التنوع بسبب نكهته الحلوة التي تشبه الحلوى وتعدد الاستخدامات في تطبيقات الطهي.
القيمة الغذائية
يعتبر جيمي نارديللو الفلفل الحار مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة وبناء الكولاجين داخل الجسم. يحتوي الفلفل أيضًا على الكاروتينات ، وهي المغذيات النباتية المسؤولة عن اللون الأحمر النابض بالحياة للقرن ، وتحتوي على البوتاسيوم وفيتامين أ.
التطبيقات
الفلفل الحار Jimmy Nardello هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الشوي والقلي والتحميص والقلي. عندما يكون الفلفل نيئًا ، يكون له نكهة حلوة وفاكهة ويمكن تناوله طازجًا ، وبعيدًا عن متناول اليد ، ومقطع إلى شرائح واستخدامه كوعاء للغطس ، ومفروم في المذاق ، والصلصات ، والصلصات ، أو تقطيعه إلى سلطات ، أو طبقات في السندويشات. يمكن أيضًا تقطيع الفلفل الإيطالي إلى شرائح وقليها بزيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل. بمجرد طهيه ، يمكن وضع الفلفل في طبقات على الخبز الإيطالي ، وتغطيته بجبنة الموزاريلا والريحان ، ثم شويها للحصول على ساندويتش حلو ومالح ، أو يمكن استخدامها كغطاء فوق شطائر اللحم. بالإضافة إلى طبقات السندويشات ، يمكن تحميص الفلفل الحار Jimmy Nardello باللحوم المطبوخة أو خلطها مع المعكرونة أو فوق البيتزا أو استخدامها كمقبلات حلوة ومدخنة تقدم مع السلطات الخفيفة. يمكن أيضًا تجفيف الفلفل ومخلله للاستخدام المطول. يمتزج جيمي نارديللو الفلفل الحار جيدًا مع البصل والبطاطس والشمر والطماطم الكرزية والأعشاب مثل الريحان والبقدونس والزعتر والأوريجانو والجبن مثل الموزاريلا والريكوتا والبروفولون والبوراتا والفيتا والذرة واللفت والبروكلي والقرع الصيفي والفاصوليا الخضراء والخل البلسمي. يمكن الاحتفاظ بالفلفل الطازج لمدة أسبوع واحد عند تخزينه بالكامل وغير مغسول في كيس ورقي في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في عام 2005 ، تم إدراج الفلفل الحار Jimmy Nardello على Ark of Taste ، وهي قائمة جمعتها منظمة Slow Food لزيادة الوعي بالأطعمة التي قد تواجه خطر الانقراض. هناك أكثر من ألف عنصر مدرج في Ark of Taste ، وتتمثل مهمة المنظمة في تحديد المنتجات المتميزة والدفاع عنها لزيادة الزراعة والحفظ. منذ ظهوره في القائمة ، نمت شعبية فلفل تشيلي جيمي نارديللو وأصبحت مجموعة متنوعة مفضلة للبستنة المنزلية. يُعد Jimmy Nardello chile peppers ، الذي يُعتبر أحد أفضل أنواع الفلفل المقلي ، يُقدم الآن من خلال الكتالوجات عبر الإنترنت وأسواق المزارعين والمزارعين المتخصصين. تعتبر سلو فوود الفلفل أحد قصص نجاحها وتستخدمها كمثال لإثبات أهمية نشر الوعي بالمنتجات المهددة بالانقراض.
الجغرافيا / التاريخ
نمت الفلفل الحار جيمي نارديللو في البداية في بلدة روتي الساحلية الجنوبية في منطقة بازيليكاتا بإيطاليا. تم إدخال الفلفل بعد ذلك إلى الولايات المتحدة من خلال Guiseppe و Angela Nardello ، وهي عائلة إيطالية هاجرت إلى Naugatuck ، كونيتيكت ، في عام 1887. أحضر Nardellos بذور الفلفل المقلي المفضل لديهم معهم من إيطاليا وزرعها في حديقتهم لإطعامهم. أطفالهم الأحد عشر. رابع أكبر أبنائهما ، جيمي ، ورث حب العائلة للفلفل واستمر في النمو وزراعة الفلفل حتى وفاته في عام 1983. وقبل وفاته ، تبرع جيمي ببذور الفلفل إلى Seed Savers Exchange ، وسميت الفلفل باسم جيمي في كتابه شرف. يمكن العثور اليوم على فلفل تشيلي Jimmy Nardello من خلال كتالوجات البذور عبر الإنترنت لزراعة الحدائق المنزلية وأسواق المزارعين والمزارعين المتخصصين في الولايات المتحدة وكندا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل جيمي نارديللو تشيلي بيبرز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| لاكي مايكز الحياة الجيدة | مارسكابون محشي جيمي نارديللو فلفل ايطالي مقلي حلو | |
| مزرعة بطن كاملة | سلطة جيمي نارديللو بالفلفل المحمص | |
| المعضم المتجول | جيمي نارديللو فلفل إيطالي مشوي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Jimmy Nardello Chile Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع عائلة رودس الريفية فيساليا ، كاليفورنيا بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 228 يومًا ، 25/7/20  سوق مونتيري سوق مونتيري 2711 1550 شارع هوبكنز بيركلي ، كاليفورنيا 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  سوق المزارعين برينتوود بلد الأعشاب الطازجة القريبةSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019 تعليقات الشاري: حلوة!  منتجات متخصصة تخصص 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 602 يومًا ، 17/7/2019 تعليقات شارر: جيمي نارديللو بيبرز.  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 602 يومًا ، 17/7/2019 تعليقات الشاري: أخيرًا !! جيمي نارديللو بيبرز |
