الوصف / الطعم
تفاحة عشرين أونصة كبيرة ، كما يوحي اسمها ، ولها لون أخضر شامل مع خطوط حمراء برتقالية. معظم التفاح المستدير له أكتاف كبيرة وكأس مدبب أكثر (أسفل). اللحم الداخلي ذو اللون الأصفر الفاتح متماسك ورائع ويقدم نكهة حلوة مع لمسة نهائية لاذعة.
المواسم / التوفر
عشرون أوقية من التفاح متوفرة في الخريف.
الحقائق الحالية
اعتبرت عشرون أونصة تفاحًا 'تفاح الخبز' لأكثر من 100 عام. تشتهر تفاحة الإرث بحجمها وموثوقيتها كتفاحة للطبخ. بالإضافة إلى سمعتها السيئة باعتبارها 'تفاحة الجدة المفضلة للفطائر' ، يُعرف Twenty Ounce باسم Morgan’s Favorites و Blessing و Cayuga Red Streak و Wine of Connecticut.
التطبيقات
تفاح عشرين أونصة هو الأفضل للخبز وصنع الصلصات والزبدة وبالطبع صنع الفطائر. تحافظ التفاحات الكبيرة على شكلها عند طهيها ، وتحافظ على قوامها الثابت. قطّعي تفاح عشرين أونصة في الوسط وأضيفيها إلى السندويشات ، أو قطّعي زبدة الفول السوداني بسمك أكبر ووزعيها بين شريحتين.
الجغرافيا / التاريخ
تم عرض تفاحة Twenty Ounce لأول مرة في جمعية ماساتشوستس للبستنة في عام 1843 بواسطة جورج هولاند ، وتم اكتشافها على أنها نبتة بالصدفة في بستان هاولاند بنيويورك. تم تقديمه إلى شمال غرب المحيط الهادئ في عام 1914. يمكن العثور على تفاحة الإرث في أسواق المزارعين في الأجزاء الشمالية الشرقية والشمالية الغربية من الولايات المتحدة. ومن المعروف أيضًا باسم Twenty Ounce Pippin.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على عشرين أوقية من التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| صنع مريم | عشرين اونصة فطيرة التفاح |
