| العضوية JF | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكراث ، المعروف أيضًا باسم الكراث الربيعي ، هو الإصدار الطازج غير الناضج من الكراث مع براعمه القوية ذات اللون الأخضر الزاهي والتي لا تزال متماسكة مع البصيلة الرقيقة ذات الجلد الأرجواني والجذور البيضاء. نكهة البصلة أكثر اعتدالًا وحلاوة من الكراث الناضج لأنها تحتوي على نسبة رطوبة أعلى. على الرغم من أن البصلة تعتبر أفضل جزء من النبات بنكهة ، إلا أن البراعم صالحة للأكل تمامًا ومتشابهة في النكهة لسيقان البصل الأخضر.
المواسم / التوفر
براعم الكراث متوفرة في الربيع.
الحقائق الحالية
الكراث ، أحد أفراد عائلة Alliaceae ، هو نبات معمر شديد التحمل ينمو سنويًا. إنها خضروات ذات طقس بارد تزرع عادة من القرنفل وليس البذور. نادرًا ما يزهر الكراث المعمر المتكاثر نباتيًا ويتم إزالته في عائلة البصل أكثر من الكراث المنتشر بالبذور.
التطبيقات
عندما تصل براعم الكراث في الربيع ، قم بإعدادها وفقًا لذلك. يقترن جيدًا مع الزبدة والقشدة والفطر والبطاطس ولحم الخنزير والخضروات الخفيفة والخل والملح.
