| عضويات JR | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
صن شاين كابوتشا سكواش صغيرة إلى متوسطة الحجم ، بمتوسط 3-8 أرطال ، وهي مستديرة وقرفصاء مع قاع وأعلى مفلطحين ، وساق فلين أخضر فاتح إلى بني. القشرة الرقيقة خشنة ، ذات ملمس ، وبرتقالي-أحمر ساطع مع خافت ، أصفر فاتح متفاوت إلى خطوط وبقع. اللحم سميك وكثيف وخالي من الخيوط ولونه أصفر إلى برتقالي نابض بالحياة ويحتوي على تجويف صغير مركزي للبذور يحتوي على العديد من البذور المسطحة ذات اللون الكريمي. عند طهيه ، يحتوي قرع كابوتشا صن شاين على ملمس طري وسلس مع نكهة جافة وزبدانية وحلوة بشكل استثنائي وجوزية.
المواسم / التوفر
يتوفر الاسكواش Sunshine kabocha في الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
صن شاين كابوتشا سكواش ، المصنف نباتيًا على أنه قرع ماكسيما ، هو نوع هجين جديد نسبيًا من قرع الكابوتشا البرتقالي وهو عضو في عائلة القرع القرع والقرع. تم تطوير Sunshine kabocha على مدى ما يقرب من عشرين عامًا وتم طرحه لأول مرة في السوق التجاري في عام 2004. تم إنتاج Sunshine kabocha بشكل خاص للحصول على نكهة حلوة استثنائية ولحم ناعم وجاف ، ومن المعروف أن قرع Sunshine kabocha هو أحد الأحلى في السوق اليوم واختبرت ما يصل إلى خمسة عشر بريكس ، وهو مقياس لقياس كمية السكر الموجودة. بالإضافة إلى نكهته الحلوة وملمسه الطري ، يعتبر صن شاين كابوتشا سكواش أيضًا مجموعة مفضلة للحدائق والمزارع الصغيرة حيث ينمو على الكروم المدمجة التي تنتشر من ستة إلى ثمانية أقدام فقط وتنتج ثمارًا صغيرة.
القيمة الغذائية
يحتوي صن شاين كابوتشا سكواش على فيتامينات A و C و B والحديد وبيتا كاروتين والكالسيوم والألياف.
التطبيقات
يعتبر Sunshine kabocha Squash الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل التحميص والبخار والسلق والطبخ على نار هادئة والقلي والقلي ويمكن استخدامه في التطبيقات الحلوة والمالحة. قد يكون من الصعب اختراق الجلد الصلب عندما يكون غير مطبوخ ، لذلك يمكن تسخين القرع في الميكروويف لفترة وجيزة لينعم قبل التقطيع. يمكن تقطيع قرع صن شاين كابوتشا إلى النصف وبذره وطهيه لأن لحمه جاف وسيصمد جيدًا للشوربات واليخنات والكاري والريزوتو. يمكن أيضًا هرس اللحم المطبوخ أو هرسه واستخدامه كملء للإمبانادا ، والانتشلادا ، والرافيولي ، والسمبوسة ، أو استخدامه في الحلويات والفطائر والصلصات والحلويات والخبز. يمزج قرع صن شاين كابوتشا جيدًا مع التفاح والجرجير والحمضيات والسبانخ والكراث والمريمية والبقدونس والكزبرة والزعتر والعسل والسكر البني والزبدة وحليب جوز الهند والديك الرومي المطحون والسجق المتبل وريكوتا وجبن البارميزان. سيبقى صن شاين كابوتشا سكواش من شهر إلى شهرين في مكان بارد وجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
صن شاين كابوتشا سكواش هو الفائز بجائزة All-American Selections لعام 2004 ، وهي جائزة سنوية من إحدى أقدم منظمات الاختبار الميداني للمنتجات في أمريكا الشمالية. حكمت لجنة من الخبراء على Sunshine kabocha squash خضعت لاختبارات مكثفة وتجارب جنبًا إلى جنب في أمريكا الشمالية لإثبات محتواها العالي من الفيتامينات ونكهة وقوامًا استثنائيًا وخصائص تخزين فائقة عند مقارنتها بأنواع أخرى من القرع الشتوي الأحمر المماثلة. كما تم تفضيلها لعادات النمو الغزيرة والمضغوطة إلى جانب قدرتها على التكيف مع العديد من المناخات والمناطق.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير الاسكواش Sunshine kabocha بواسطة Rob Johnston ، مؤسس ومربي Johnny's Selected Seeds. في سبعينيات القرن الماضي ، عبر جونستون قطعتين من الكابوتشا البرتقالية ، وهما الكوري الأحمر والصلب الذهبي ، مما أسفر عن مجموعة متنوعة من الشجيرات الحمراء النابضة بالحياة. في وقت لاحق من ثمانينيات القرن الماضي ، عبر جونستون أكثر نسل مرغوب فيه من كابوتشا البرتقالية في السبعينيات مع كابوتشا خضراء تُعرف باسم فرحة المنزل والتي عُرف عنها أن لها لحمًا حلوًا وجافًا. بعد عقدين من عبور التلقيح اليدوي ، تم إنشاء Sunshine kabocha وطرحها في السوق في عام 2004. اليوم يمكن العثور على قرع Sunshine kabocha في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في الولايات المتحدة وآسيا وأستراليا وأوروبا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل صن شاين كابوتشا الاسكواش. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Sunshine Kabocha Squash باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق بالارد فارمر مزرعة ريفر ران 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 458 يومًا ، 12/8/2019 م تعليقات شارر: مثالي كحساء مهروس مع القليل من حليب جوز الهند و / أو المرق! |
