بيربل باشن فروت

Purple Passionfruit



الوصف / الطعم


فاكهة العاطفة الأرجواني أصغر قليلاً من فاكهة العاطفة الصفراء ، ويبلغ متوسط ​​قطرها من 5 إلى 7 سنتيمترات ، ولها شكل دائري إلى بيضاوي مع نهايات منحنية. يصبح الجلد أملسًا ، شمعيًا ، وأرجوانيًا إلى أحمر داكن عند الشباب ، ويظهر تدرجات أغمق مع تناسق جلدي ومضمر ومتجعد مع النضج تحت السطح ، يوجد لب أبيض إسفنجي غير صالح للأكل يلف تجويف البذور. يتكون اللب ، المعروف أيضًا باسم اللب ، من بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل تحيط بها كيس أصفر إلى برتقالي مائي وزلق وعصاري. الباشن فروت الأرجواني عطري للغاية وله نكهة استوائية وزهرية وحلوة مع نغمات مسكية تذكرنا بالجوافة.

المواسم / التوفر


يتوفر الباشن فروت الأرجواني على مدار العام ، مع موسم الذروة في الربيع وحتى أواخر الصيف.

الحقائق الحالية


فاكهة الآلام الأرجواني ، المصنفة نباتيًا باسم Passiflora edulis ، هي ثمرة كرمة التسلق التي تنتمي إلى عائلة Passifloraceae. تعود أصول الثمار الحلوة المليئة بالبذور إلى أمريكا الجنوبية وقد أصبحت متجنسًا على نطاق واسع في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم. هناك مجموعتان تجاريتان رئيسيتان من باشن فروت المزروعة عالميًا ، الباشن فروت الأرجواني والباشن فروت الصفراء ، وضمن هذه الأنواع ، هناك العديد من الأصناف المختلفة ذات النكهات والمظاهر المختلفة. تُستخدم فاكهة العاطفة الأرجوانية بشكل أساسي للاستهلاك الطازج لأنها ذات مذاق أكثر حلاوة ، بينما تُزرع الأصناف الصفراء لمعالجة العصير الصناعي. تُعرف Passionfruit بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك Lilikoi في Hawaiian ، و Granadilla باللغة الإسبانية ، و Maracuja باللغة البرتغالية ، و Fakihat Aleatifa باللغة العربية ، و Grenadille باللغة الفرنسية ، و Krishna Fal باللغة الهندية. يتم تفضيل الفواكه العطرية بشكل كبير لمذاقها الاستوائي الحاذق وأصبحت نكهة غريبة مدمجة بشكل شائع في المخبوزات والكوكتيلات والحلويات.

القيمة الغذائية


تعتبر فاكهة العاطفة الأرجواني مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب داخل الجسم وتقوية جهاز المناعة. تحتوي الثمار أيضًا على بعض البوتاسيوم والفوسفور والحديد وحمض الفوليك. تعتبر البذور الموجودة في اللب مصدرًا ممتازًا للألياف التي تحفز الجهاز الهضمي وتنظمه. إلى جانب الفاكهة ، تم استخدام زهور الآلام الأرجواني لعدة قرون كمكمل طبي لتقليل الأعراض المصاحبة للأرق والربو والقلق وانقطاع الطمث.

التطبيقات


تُمنح فاكهة العاطفة الأرجواني لقوامها الحلو والمذاق الذي يشبه الهلام ، وهو الأنسب لكل من المستحضرات الخام والمخبوزات. يمكن تقطيع الثمرة إلى نصفين ، وإزالتها من القشرة بملعقة ، واستهلاكها بشكل مستقيم ، بعيدًا عن اليد. كل من اللب والبذور صالحان للأكل ، ولمذاق لاذع أقل ، يمكن إضافة السكر أو الكريمة أو مسحوق التشيلي والليمون قبل التقديم. تُستخدم فاكهة العاطفة الأرجواني بشكل شائع كغطاء فوق الآيس كريم واللبن والكعك وسلطات الفاكهة ، أو يمكن أن تضيف نغمات استوائية إلى السيفيتشي والحساء والصلصات والعصائر والمربيات والهلام. يمكن أيضًا توتر اللب من خلال قطعة من القماش القطني لإزالة البذور ، ويمكن خلط العصير في عصائر السموذي ، وكميات الفاكهة ، والمشروبات الغازية ، والكوكتيلات ، أو خلطها مع كعك الجبن ، والبسكويت ، والثلج المحلوق ، والموتشي ، والمالسادا ، والصقيع. بالإضافة إلى الفواكه ، فإن زهور وأوراق زهرة الآلام صالحة للأكل ويمكن استخدامها طازجة كزينة أو مجففة للشاي. يمتزج الباشن فروت الأرجواني جيدًا بالفواكه مثل الموز والبرتقال والبطيخ وجوز الهند والمانجو والعسل والشوكولاتة الداكنة واللوز. يجب تخزين الباشن فروت الأرجواني في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج تمامًا. سوف تتجعد الثمار الناضجة ، مما يؤدي إلى ظهور بشرة رقيقة وهشة ، وستظهر بلون أغمق بمجرد أن تنضج ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

معلومات عرقية / ثقافية


يمكن إرجاع اسم باشن فروت إلى القرن السادس عشر عندما واجه المبشرون الإسبان الكروم المتسلق لأول مرة في البرازيل. تنتج كروم باشن فروت الأرجواني زهورًا بيضاء كبيرة بتفاصيل أرجوانية وخضراء وأسود وصفراء معقدة. اعتقد المبشرون الإسبان أن مظهر الزهرة يشبه أيقونات صلب المسيح ، والمعروفة أيضًا باسم 'الآلام'. استخدم المبشرون هذه التفاصيل حول الزهور كرموز بصرية لمشاركة قصة الصلب مع الشعوب الأصلية ، وتضمنت العناصر وصمات الزهرة التي تمثل ثلاثة مسامير ، والإكليل باعتباره تاج الأشواك ، والسداة الخمسة باعتبارها الجروح الخمسة وَالْخَمْسَةَ وَالْخَمْسَةِ وَالسِبَالَاتِ كَعْشَرَةٍ رُسُلٍ. بعد استخدام المبشر للزهور ، أصبحت الأزهار تُعرف باسم Flor das Cinco Chagas أو 'زهرة الجروح الخمسة' ، وفي النهاية ، تم تسمية النبات بأكمله عمومًا باسم نبات العاطفة ، مما أدى إلى اسم باشن فروت. في العصر الحديث ، يمكن تهجئة زهرة الآلام بطرق متعددة ، اعتمادًا على منطقة العالم ، وتعتبر كل من فاكهة العاطفة وفاكهة العاطفة تهجئة نحوية صحيحة.

الجغرافيا / التاريخ


تعود أصول فاكهة العاطفة الأرجواني إلى الغابات الاستوائية التي تمتد عبر جنوب البرازيل وشمال الأرجنتين وباراغواي وهي تنمو منذ العصور القديمة. تم توطين الثمار في أمريكا الجنوبية حتى وصول المبشرين الإسبان في القرن السادس عشر ، وفي وقت لاحق في القرن التاسع عشر ، انتشرت البذور في أستراليا وهاواي وأفريقيا وآسيا وجنوب شرق آسيا. بحلول القرن العشرين ، تم تجنيس فاكهة العاطفة الأرجواني في معظم المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في العالم وتم تقديمها أيضًا إلى إسرائيل للزراعة على نطاق صغير. اليوم تزرع زهرة الآلام الأرجواني تجاريًا في الهند ونيوزيلندا ومنطقة البحر الكاريبي والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وإندونيسيا وبيرو وأستراليا وإسرائيل وأفريقيا والولايات المتحدة في فلوريدا وهاواي وكاليفورنيا. تزرع الكروم أيضًا في الحدائق المنزلية ، وتُزرع من أجل ثمارها وأوراقها وأزهارها ، ويمكن العثور عليها في الحدائق حول العالم.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
يونيون كيتشن اند تاب (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-230-2337
WaterBar سان دييغو كاليفورنيا 619-308-6500

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل بيربل باشن فروت. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
وصفات ليليتا المانجو والباشن فروت مارجريتا
ضرب السكر باشون فروت وفانيليا مارشميلو
دونا هاي كيك الفانيليا الاسفنجية مع الكريمة والباشن فروت
خفقت كعك ديمبلي البرقوق في أكواب باشون فروت
الأفكار الصحية تانجي باوباب صن شاين سموثي
مطبخ القرميد الفطائر الصغيرة مع الباشن فروت الرائب ، البندق المحمص والفراولة
المسافر الذواقة فانيليا بانا كوتا مع طماطم + شراب باشون فروت
مويليشيس شامبانيا ليمون جيلي ومانجو موس فيرينز
إنتاج أمي صلصة باشن فروت على الدجاج
الحب وزيت الزيتون الفاكهة العاطفة © لي Brà »là © e
أظهر الـ 13 الأخرى ...
القوطية المحلية تارت جوز الهند بالفواكه الاستوائية
موسي الشوكولاته فاكهة العاطفة وحليب جوز الهند بوبس
ببساطة لذيذ كعكة الزبادي باشون فروت مع رذاذ الشوكولاتة البيضاء
ما أكلت كاتي مانجو ، نكتارين و باشون فروت سيمفريدو مع توت طازج و بذور رمان
زين يمكن كوك فطيرة الجبن بالتوفو والباشن فروت
رذاذ وغمس سوربيه فاكهة العاطفة
سوف تطبخ للأصدقاء موهيتو باشن فروت
وصفات كريستين باندان بانا كوتا مع المانجو والباشن فروت
شمام بالكاري صلصة باشن فروت الحارة
يا طبق بلدي فطيرة فرانجيباني و باشون فروت
نيجلا خثارة فاكهة العاطفة
طعام للحب خثارة فاكهة العاطفة
أيام لذيذة فاكهة العاطفة المثالية

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Purple Passionfruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57269 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 139 يومًا ، 22/10/20
تعليقات شارر: ثمار الآلام

مشاركة Pic 57257 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزرعة رينكون ديل مارسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 140 يومًا ، 21/10/20

مشاركة Pic 57173 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزرعة رينكون ديل مارسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 154 يومًا ، 10/07/20

مشاركة Pic 57073 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 167 يومًا ، 24/9/20
تعليقات شارر: باشون فروت من مزارع ان بي سي

مشاركة Pic 56885 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 184 يومًا ، 9/7/20
تعليقات شارر: فاكهة العاطفة من والاس رانش

مشاركة Pic 56871 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 184 يومًا ، 9/7/20
تعليقات شارر: فاكهة العاطفة من والاس رانش

شارك Pic 56797 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 191 يومًا ، 31/8/20
تعليقات شارر: فاكهة العاطفة المحلية!

مشاركة Pic 56536 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 211 يومًا ، 8/11/20
تعليقات شارر: فاكهة العاطفة الطازجة جاءت لتوها اليوم !!!

مشاركة Pic 56484 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 215 يومًا ، 8/7/20

مشاركة Pic 56469 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 216 يومًا ، 8/06/20
تعليقات شارر: عادت فاكهة العاطفة !!

مشاركة Pic 56424 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 223 يومًا ، 20/7 /
تعليقات شارر: عودة فاكهة العاطفة! هل تشعر به؟

مشاركة Pic 55558 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 306 يومًا ، 5/8/20
تعليقات شارر: Amazing Passionfruit in from Wallace Farms.

مشاركة Pic 55402 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 350 يومًا ، 25/3/20
تعليقات شارر: باشون فروت من كاليفورنيا !!

مشاركة Pic 55249 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 369 يومًا ، 3/06/20

مشاركة Pic 55175 سوق فيرجينيا بارك فارمر مزارع عائلة موراي بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 375 يومًا ، 29/2/2020

مشاركة Pic 54993 أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020

مشاركة Pic 54066 سوق الاردن سوق الأردن - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20

مشاركة Pic 53764 سوق فراي سوق فراي - طريق بيل
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20

مشاركة Pic 53479 أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20

مشاركة Pic 53161 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019

مشاركة Pic 52634 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكيس 30
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 489 يومًا ، 11/07/19
تعليقات شارر: فواكه الآلام 🤩

مشاركة Pic 52166 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019

مشاركة Pic 52019 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Athinagoras LTD
السوق المركزي لأثينا اليونان G-43 بالقربأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 531 يومًا ، 26/9/2019
تعليقات شارر: فاكهة الآلام 🇬🇷

مشاركة Pic 51916 انتاج ساسون
قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 540 يومًا ، 17/9/2019
تعليقات المشارك: جميع الحالات متاحة مقابل 12 دولارًا

مشاركة Pic 51807 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 548 يومًا ، 9/09/19
تعليقات شارر: الكثير من فاكهة العاطفة المحلية في مبرد FM!

مشاركة Pic 51767 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكيس 30 نيرأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19
تعليقات شارر: فاكهة الآلام

مشاركة Pic 51716 السوق المركزي لأثينا اليونان الطبيعة الطازجة IKE
السوق المركزي أثينا Y-45
www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 552 يومًا ، 9/5/2019
تعليقات شارر: فاكهة الآلام

مشاركة Pic 51697 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 554 يومًا ، 9/03/19

مشاركة Pic 51655 روبرت Is Here Fruit Stand & Farm روبرت هنا موقف الفاكهة
19200 SW 344 سانت هومستيد FL 33034
1-305-246-1592 قريبمدينة فلوريدا، فلوريدا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 558 يومًا ، 30/8/19

مشاركة Pic 49932 صن مون فريش قريبسنغافورة، سنغافورة
منذ حوالي 602 يومًا ، 7/16/19

مشاركة Pic 49448 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع كاليفورنيا
1765 شارع كاليفورنيا سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94109
415-674-0500 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 48480 أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورث جيت - الشارع الرابع
409 E. شارع 4th Santa Ana CA 92701
714-647-9310 قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48278 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكيس 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019
تعليقات شارر: فاكهة الآلام

مشاركة Pic 47710 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكوس 30
www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019
تعليقات شارر: فاكهة الآلام

مشاركة Pic 47618 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكوس 30
www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 670 يومًا ، 5/10/19
تعليقات شارر: فاكهة الآلام

مشاركة Pic 47195 سوق المزارعين Poway خوان - المزارع العائلية التراثية
760-741-8471 قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 690 يومًا ، 20/4/2019

مشاركة Pic 46795 سوق Leucadia Farmer حضانة اتكينز
3129 طريق Reche Fallbrook CA 92028
760-728-1610 قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19

مشاركة Pic 46788 سوق المزارعين في لا جولا مزارع ياسوكوتشي العائلية
أوشنسايد كاليفورنيا
760-801-6627 قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19

مشاركة Pic 46659 منتجات متخصصة جودي هونغ
1-760-705-7262 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 713 يومًا ، 28/3/2019
تعليقات شارر: مزارع هونغ سكاي

شارك Pic 46596 سوق ليتل إيطاليا جيسي فارم سونغ جوو تشو
951-837-0536 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 718 يومًا ، 23/3/2019
تعليقات شارر: تم رصد Passionfruit في Little Italy Mercato.

المشاركات الشعبية