الوصف / الطعم
جوافة Yanchao هي مجموعة كبيرة ومتنوعة لها بشرة خضراء لامعة ، مع لمعان لامع وسطح خشن وعر. تتميز جوافة Yanchao ذات الحجم المعتدل بشكل يشبه المخلب المنتفخ وهي أكبر من حجم قبضة اليد. تحتوي جوافة Yanchao على لحم سميك ، أبيض مصفر ومقرمش مع ملمس ناعم. النكهة حلوة للغاية ، مع تصنيف بريكس بين 10 و 18. تتركز البذور الصغيرة الصالحة للأكل في حلقة في وسط اللحم. يقال إن جوافة يانشاو لها مذاق 'خاص' ، يوصف بأنه حلو واستوائي.
المواسم / التوفر
تتوفر جوافة Yanchao على مدار العام مع موسم الذروة في الخريف وخلال أشهر الشتاء المتأخرة.
الحقائق الحالية
جوافة Yanchao هي مجموعة متنوعة من Psidium guajava المعروفة باسم 'اللؤلؤة' التي تعود أصولها إلى الجزء الجنوبي من تايوان. تُعرف الفاكهة الاستوائية باسم 'Kaohsiung Yan Chao guava' ، بالنسبة للمدينة التي تزرع فيها ، وتسمى محليًا Ba-la. تعتبر جوافة Yanchao صنفًا فريدًا من صنف اللؤلؤ بسبب التربة البركانية الغنية. في تايوان ، تُعرف جوافة Yanchao باسم 'الماس الأخضر' وتعتبر 'كنزًا' لبلدة Yanchao.
القيمة الغذائية
تعتبر جوافة Yanchao غنية بفيتامينات A و C ، وكذلك المعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور. كما أن جوافة Yanchao غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة.
التطبيقات
غالبًا ما تؤكل جوافة Yanchao نيئة ، بمفردها أو ممزوجة بالفواكه الاستوائية الأخرى مثل الكيوي أو المانجو. قطع الجوافة يانشاو إلى النصف بعد تقشير الجلد. يمكن تقطيع اللحم أو بشره أو تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات. يتم إقران جوافة Yanchao مع الليمون لصنع المربى والهلام. يمكن تجفيف شرائح جوافة Yanchao في درجة حرارة منخفضة للفرن ، أو تحميصها وحفظها. أضف يانتشاو جوافة إلى العصائر أو العصير وأضفها إلى الكوكتيلات أو استخدم الآيس كريم. يمكن أن تحل جوافة Yanchao محل أي نوع آخر من الجوافة في الوصفات. سيتم تخزين الفاكهة الاستوائية لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة ، ويجب تبريدها وتناولها في غضون أيام قليلة عندما تنضج تمامًا.
معلومات عرقية / ثقافية
يشار إلى Yanchao guavas باسم الجوافة التايلاندية أو التايلاندية peyara في البنغالية. في خريف عام 2016 ، قال نائب مدير إدارة الزراعة في بنغلاديش أن يانتشاو جوافة ستكون المحصول النقدي الرئيسي في المستقبل القريب للمنطقة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الطلب وارتفاع سعر الفاكهة الاستوائية ، ولكن أيضًا للتضاريس والظروف المناخية المثالية لزراعة الجوافة. تقع مناطق النمو الأساسية في بنغلاديش في منطقة الدلتا الخصبة شمال خليج البنغال. في أواخر عام 2016 ، كان هناك أكثر من 1500 بستان من 'الجوافة التايلاندية' في بنغلاديش.
الجغرافيا / التاريخ
تزرع جوافة Yanchao في بلدتي Yanchao و Dashe في مدينة Kaohsiung في تايوان ، والتي تقع في الطرف الجنوبي من الدولة الجزرية الصغيرة. يعتقد المزارعون أن المنطقة مثالية لأنواع الجوافة بسبب التربة الغنية بالصوديوم والمغنيسيوم. تم تربية هذا الصنف لأول مرة في عام 1990 وأصبح شائعًا منذ ذلك الحين ليس فقط في جزيرة تايوان ، ولكن أيضًا في تايلاند وميانمار والهند. زرعت الجوافة في الأصل في تايوان منذ أكثر من 300 عام ، وكانت في الأصل في أمريكا الوسطى والمنطقة الشمالية الغربية من أمريكا الجنوبية.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Yanchao Guavas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق لولا # 1 مطعم وسوق لولا 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 |
