| فلورا بيلا أورجانيكس | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
خشب البرقوق خشب مدخن شهير. إنه يضفي نكهة مدخنة خفيفة مع لمسة من الحلاوة للحوم مثل لحم الخنزير والأسماك والدجاج.
المواسم / التوفر
رقائق خشب البرقوق متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
الخوخ هو ثمرة ذات نواة وأعضاء في عائلة Rosaceae ويصنف تحت جنس Prunus إلى جانب الخوخ والكرز واللوز والمشمش. هناك ثلاثة أنواع من الخوخ الياباني (P. salicina) الأوروبي (P. domestica) والأمريكي (P. americana). تختلف الثمار في الشكل والحجم والنكهة واللون حسب الصنف. تشمل الأنواع الفرعية Damsons و Bullace و Greengage. تشترك جميع أنواع البرقوق في نفس النسبة المئوية من السكريات الطبيعية والتي تبلغ 10٪. ومع ذلك ، فقد أدى تكاثر الفاكهة منذ القرن التاسع عشر إلى زيادة محتوى السكر في أصناف البرقوق لتصل إلى أكثر من 20٪. صنف البرقوق المعياري هو Santa Rosa plum ، وهو برقوق ياباني تم تطويره في أمريكا بواسطة Luther Burbank في عام 1906. ربما يكون أعظم نسل البرقوق هو pluot ، وهو مزيج من البرقوق والمشمش تم إنشاؤه لتلبية متطلبات الأذواق المتطورة.
